26 



ESSAIS ET OBSERVAirONS SUR LES BLÉS A VERRIERES EN 191" 



PJR^: DE REVIENT. — TAXATIONS 



La reclierche du prix de revient des pro- 

 duits agricoles a été poursuivie par les Agro- 

 nomes de tout temps, sans que jamais une 

 précision ait été obtenue. 



Vers d880, P. C. Dubost montra, avec son 

 implacable logique, que le cultivateur ne 

 pouvait pas établir ce prix de revient, comme 

 le fait si facilement l'industriel. Celui-ci a le 

 prix exact de la matière première qu'il em- 

 ploie; il la transforme en la faisant passer 

 successivement dans plusieurs ateliers : cha- 

 cun de ces passages entraîne des frais con- 

 nus, qui s'ajoutent au prix d'achat, et consti- 

 tuent, au moment de la vente, le prix de re- 

 vient du produit. 



En agriculture, les opérations et les trans- 

 formations sont tellement enchevêtrées, qu'il 

 n'est pas possible d'établir, dans la succes- 

 sion des plantes de l'assolement, la part des 

 frais qui revient à chacune d'elles. Et pour 

 une même plante, céréale par exemple, com- 

 ment dire ce qu'a coûté le grain, ce qu'a 

 coûté la paille? 



Et pourtant Eugène Risler a écrit, en 1886, 

 dans Physiologie et culture du Blé, que le blé 

 était produit, dans telle ferme de Seine-et- 

 Marne, au prix de revient de 14 à 13 francs. 

 Cette affirmation a soulevé la plus vive 

 émotion parmi les agriculteurs. Et elle fut 

 démentie par les faits. 



Si le blé avait pu être produit à si bas prix, 

 le législateur n'aurait pas eu besoin d'élever 

 les droits protecteurs de 3 à o fr., puis à 7 fr. 

 par quintal de blé. Et les bénéfices procurés 

 par la culture du blé auraient entraîné l'aug- 

 mentation de la surface consacrée à celte cé- 

 réale. Or, cette surface a toujours été dimi- 

 nuant en France. 



Si un agronome aussi éminent et aussi sin- 

 cère qu'Eugène Risler a commis cette er- 



reur, comment n'être pas surpris de la su- 

 perbe assurance que montrent actuellement 

 nombre de personnes, se déclarant capables 

 d'établir le prix de revient non seulement du 

 blé, mais encore des animaux, non seulement 

 des moutons, mais de la laine qui pousse sur 

 ces moutons? 



La rapide diminution de notre cheplel ovin 

 permet de mesurer l'étendue de l'erreur com- 

 mise par les Intendants chargés d'établir le 

 prix de la laine. 



Et maintenant supposons l'invraisem- 

 blable : la vérité a été révélée à nos 

 calculateurs, ils ont eu le privilège d'établir 

 les prix de revient. Us ont encore commis 

 une faute lourde par ses conséquences. 



Us ont cherché le prix qu'a dû débourser, 

 dans un exercice f-couLé, un producteur en vue 

 d'un produit quelconque. 



Or, tout cultivateur sait bien que la valeur 

 d'un produit est affectée non pas seulement 

 par les frais faits en vue de ce produit, mais 

 encore et surtout par les frais à faire en vue 

 d'obtenir le même produit ci l' exercice suivant. 

 En d'autres termes, la récolte 1917 est grevée 

 de tous les frais faits en vue de la ré- 

 colte 1918. Si, pour avoir la récolte 1018, la 

 main-dii>uvre, l'engrais, et le reste coûtent 

 15, 20 ou 2.5 0,0 de plus que l'année précé- 

 dente, c'est la récolte 1917 qui supporte cet^ 

 excédent de dépenses de 13, 20 ou 23 0/0. 



En méconnaissant cette réalité, l'Etat est 

 toujours en retard d'une année dans la fixa- 

 tion des prix. Il constitue en perte tout culti- 

 vateur qui n'obtient pas de ses récoltes un 

 produit maximum. Il sème le découragement. 

 Telle est l'une des causes de la diminution 

 de la production agricole depuis 1914. 



EiMiLE Petit. 

 Orsigny (Seine-et-Oise., j.mvier 1918. 



ESSAIS ET OBSERVATIONS SUR LES BLÉS A VERRIÈRES 



EA" 1917 (1) 



Ce n'est pas sans une grande émotion que 

 je [viens apporter devant vous les résultats 

 des observations faites à Verrières en 191". 

 La mort de mon cousin Philippe m'a particu- 

 lièrement frappé. Voici le fruit d'expériences 

 qu'il avait mises en train, et qu'il n'a pas pu 



(1) Communication à r.\cadémie d'Agriculture 

 (séance du 5 décembre 1917). 



voir achevées. J'aurai à vous tenir au cou- 

 rant de nos travaux, qui ne sont pas inter- 

 rompus, en attendant qu'un fils de Philippe 

 puisse à son tour entrer dans la carrière où 

 ses père et grands-pères l'ont si brillamment 

 précédé. 



1 Blés de printemps. 



Je vous parlerai d'abord des blés de prin- 



