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KEVUE COMMEKGIALE 



les blés livrables en février 31 fr. 08 les 100 kilogr. 



Les livraisons de farine aux boulangers ont été 

 insuffisantes, tant à Paris que dans les départe- 

 ments ; l'Intendance a dû fournir de la farine et 

 [uême du p.iin de troupe. Le prix de la farine est 

 fixé à 31 fr. le quintal, pour tout le paj's. 



Issues. — Bien que loin de suffire aux besoins, 

 les offres de sous deviennent moins rares. On pra- 

 tique le prix de la nouvelle taxe, soit 33 fr. les 

 luO kilogr. 



Seigles. — OtTres peu nombreuses. Prix soutenus 

 et voisins de la taxe. 



Orges. — Les livraisons à la meunerie re^^tent 

 a<sez nombreuses. Cours soutenus et voisins de 

 4J fr. les 100 kilogr. 



Avoines. — Les offres sont très faibles et ne par" 

 mettent pas de satisfaire la demande. On paie 42 fr' 

 les 100 kilogr. 



Sarrasins. — Cette céréale sert à approvisionner 

 les moulins qui en reçoivent do notables quantités. 

 Le prix payé à la culture est de 42 fr. les 100 kilogr. 



Graines fourragères. — La crise des transports ne 

 permet pas de mettre à la disposition de la culture 

 les graines quelle demande. L'n effort devr.i être fait 

 pour remédier à cette situation. Les prix des se- 

 mences de luzerne et de trélle sont très fermes; la 

 lupuiine et le sainfoin ont des cours stationnaircs. 

 On paie, par tOO kilogr.: trèlle, 230 à 320 fr.; luzerne 

 de Provence, 300 à 335 fr.: luzerne de pays, 223 à 

 300 fr.; Irène blanc, 300 .à 600 fr.; trèfle hybride, 330 

 à 430 fr.; sainfoin, 100 à 103 fr.; lupuiine, 113. à 

 200 fr.: ray-grass d'Italie, 135 à 140 fr.; vesces, lOS à 

 1 20 fr. 



Fourrages. — Le mauvais temps a entravé le com- 

 merce .des fourrages et rendu lapprovisionnement 

 plus difficile. A Paris, au marché de La Chapelle, on 

 jiaie par 300 kilogr.: luzerne et foins, 210 à 230 fr.; 

 regain, 220 à 233 fr. Dans les départements, les prix 

 varient de 20 à 33 fr. les 100 kilogr. ^ 



Pailles. — Cours en hausse sur la paille d'avoine. 

 .Vu marché de La Chapelle, on cote, par 300 kilogt.l 

 piille de blé, 165 à 170 fr., la paille d'avoine, 1 i.> à 

 135 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marclié de 

 La ViUetle à Pans |21 janvier) : 



Bœuls. . , . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moulons. . 

 Porcs 



Amenés. 



2 690 

 ■-> o;8 

 -.'97 

 1 OSO 

 14 F.66 

 5 069 



Invendus. 



331 



n 



107 

 1 5CÛ 



20i 



PRIX DU KILOG. 

 AU POIDS NET. 



Prix extrêmes du kilogramme 



Bœufs ... 

 Vaches .. . 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



1.13 à 2.07 

 1.01 2.17 



1.13 



1.50 

 1 .46 

 2.90 



1.86 

 3.44 

 2.7j 

 3.79 



Au poids net; 



2.26 à 3 62 



2. (.9 3.6i^ 



2.56 



3.00 



a. 04 



4.14 



3.10; 

 5.71' 

 3.80 

 5.42 



Dans les départements, on cote : 



--lù,par kilo;,T. poids net : brebis, 2.63 à 2.03; 

 par kilogr. poids vil' : agaeaux, 2.63 à 3 fr. 



Avignon, par kilogr. paids net : moutons, 4.23 à 

 4.50; agneaux, 4.30 à 4.75; porcs, 4.90 à 3.10 ; par 



kilogr. vif : bœufs et vaches, 2.60 à 3.50; veaux, 2.70 

 à 2.80. 



Besanron, par demi-kilogr. poids vif : bœufs, 1.30 

 à 1.60. 



Corrfeaux, par deui-kilogr. poids net: bœufs, 0.90 à 

 1.60; vaches, 0.80 à 1.30; veaux, 1.60 à 1.93; mou- 

 tons, 1.80 à 2.45. 



C/tolel. par kilogr. vif : bœufs, 1.30 à 1.40 ; vaches. 

 1.23 à 1.35. 



Lyon, par kilogr. poids net : bœufs, 2.80 à 3.32; 

 moutons, 4.60 à 4.93 ; par demi-kilogr. poids vif : 

 porcs, 1.30 à 1.75. 



Dijon, par kilogr. poids vif : porcs, 3.70 à 3.80. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 Aloyau .... 

 Paleron .... 



Bœuf. 



1 60 à J CO Trains 2 40 à 3 50 



1 40 2 30 Cuisses .... 2 20 2 90 



2 40 4 00 Pis et collet. . 2 00 2 60 

 2 ÙO 2 60 Bavette .... 2 40 3 20 



Extra. . . 

 1" qualité. 

 2' — . 

 3- — . 



Veau. 

 4 10 à 4 6D Pans 

 3 80 4 30 

 3 30 3 70 

 2 60 3 20 



3t cuiss. 4 20 à 5 20 

 Veaux de Gaen: 

 1/4 de devant.. 2.20 à 3.60 

 1 '4 do derrière. » » 



Veaux bretons. 1 1-0 ;.( 20 



4 00 & 5 60 

 4 00 6 00 



Mouton. 

 i 5 10 Gigot. . . 

 4 20 Carrés parés 



3 40 Agneaux . , . » » 



Porc. 



4 90 Fileta 3 60 à 5 30 



. Jambons ... 3 20 5 CO 



Reins 3 60 5 00 



Poit. fraîches. 3 20 



00 



Poil, salées . 



Suifs. — Cours officiel à la Bourse de Commerce 

 de Paris ; 340 fr. par 100 kilogr. 



Vins. — Le ministre du Ravitaillement a apporté 

 des modifications aux méthodes en usage pour la 

 réquisition des vins; celle-ci ne s'exercera que pour 

 des récoltes d'au moins 20 hectolitres, et le prélève- 

 ment sera du tiers à partir de 30 hectolitres. Le mau- 

 vais temps, le manque de moyens de transport ren- 

 dent toujours les transactions difficiles. Cours sans 

 changement à -Montpellier et dans les autres villes 

 du Midi. 



Dans l'Yonne, à .\uxerre, on paie les vins rouges 

 ordinaires 160 à l'JO fr.; les blancs, 170 à 20o fr.; le 

 chablis, 300 à 400 fr. la feuillette de 130 litres. 



Fruits à cidre et cidres. — Aucune amélioration 

 à signaler dans les transports. Aux 1.000 kilogr., on 

 paie les pommes de la Seine-Inférieure,'120 ,à 125 fr.; 

 de l'Yonne, 80 à 103 fr.; d lUe-et-Vilaine, 70 à 73 fr. 



La pièce de cidre, rendue à Paris, droits payés, 

 revient de 90 à 100 fr. 



Beurres. — Cours en hausse. On paie le kilo- 

 gramme de "..'10 à 9.50. 



Œufs. — Les œufs valent de 4.30 à 5.30 la dou- 

 7aine. 



Tourteaux. — Cours en bjisse sur quelques sortes. 

 Aux 100 kilogr., on cote à la Bourse de Marseille : 

 arachide rufisque. 60 à 62 fr.; arachide Coromandel, 

 59 fr.; sésame blanc, 54 fr.; coprah. 66 à 76 fr.; lin. 

 74fr.; palmiste, iS fr.: i;olzi,51 fr. 



B. DUBAND. 



Le Gérant : Charles Dutreix. 

 Pans. — L. Marethi.ux, imprrmtur, 1, rue Cassette. 



