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dernier projet détermine en ces lernios : 

 « Modérer l'extension que prend dans quel- 

 ques départements, sous l'influence de cours 

 très élevés, la culture de la chicorée au détri- 

 ment de celle de la betterave. » 



S'il en était réellement ainsi, on n'aurait 

 qu'à approuver. Mais il suffit de jeter un 

 coup d'œil sur les statistiques du ministère 

 de l'Agriculture pour constater combien cette 

 prétendue extension est une illusion. 



.Naguère, la culture de la chicorée à café 

 était à peu près confinée dans les deux dé- 

 partements du Nord et du Pas-de-Calais, 

 dont elle sortait très peu; elle vivait côte à 

 C('(te avec celle de la betterave, sans que celle- 

 ci en prît ombrage. Dans quelles proportions 

 cette situation s'est-elle modifiée? C'est ce 

 qui ressort du tableau suivant, établi d'après 

 les statistiques officielles : 



1913 



1915 



1916 



1917 



De ce tableau il ressort très nettement que 

 la chicorée a subi, comme toutes les cultures, 

 les conséquences de la guerre; si elle s'est un 

 peu relevée en 1917 par rapport à la situation 

 antérieure, on ne saurait en conclure qu'elle 

 a pris réellement de re.\ tension dansd'autres 

 départements que ceux où elle était cultivée 

 naguère. C'est, en efTel, seulement dans les 

 départements du Nord et du Pas-de-Calais, 

 qui ét^iient naguère le centre de cette culture, 

 que cette reprise s'est accentuée. Quant aux 

 200 hectares qui lui auraient été consacrés 

 dans le Loiret, ils ne représentent qu'une 

 surface infime par rapport à celles qui, 

 dans ce département, ont été occupées par 

 la betterave à sucre et par celle de distillerie; 

 toujours d'après les statistiques du^ minis- 

 tère de l'Agriculture, ces deux sortes de bet- 

 teraves y ont occupé G 600 hectares en 1917. 



La vraie conclusion, c'est que la concur- 

 rence faite actuellement par la chicorée à la 

 betterave est un pur mirage; il est inutile 

 d'insister davantage. 11 a pu arriver que des 

 cultivateurs aient menacé les fabricants de 

 sucre, avec la pensée d'obtenir de meilleurs 

 prix, de substituer la chicorée à la betterave; 

 cette menace n'a pas été réalisée. 



Henry Sagnier. 



ACADEMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 2.3 janvier 1918. 

 Préùdence de M. Ilaller. 



.M. L. Cayeiix fait hommage à l'Académie de 

 deux très imporlants volumes qu'il vient àe 

 publier dans les Mémoires tlii Service de la caHe 

 (jéoloijique détaillée de la France sous le lilre : 

 « Introduction à l'étude pétrograpliique des 

 roclies sèdimentaires ». C'est le premier ouvrage 

 Jidacliqiie traitant îles lOches sédimentaires 

 aussi bien en France qu'à l'étraneer. 



La main-d'œuvre agricole. 



M. H. de Lapparent expose devant l'.Académie 

 un résumé de ce qui a été fait pour parer au 

 déficit de la main-d'œuvre agricole dans la 

 mesure du possible; il rend compte du fonction- 

 nement du Service central de la main-d'œuvre 

 créé au ministère de l'Agriculture. 



Des renseignements fournis par M. de Lappa- 

 rent, il résulterait notamment que le contin lient 

 actuel de la main-d'œuvre agricole d'Etat per- 

 manente y compris les détachés aux travaux 

 agricoles des vieilles classes, comporterait 330 000 

 à 3iO 000 ti'availleurs. En ce qui concerne les 

 travailleurs étrangers, du 1«'' janvier 1916 au mois 

 de septembre 1917, 88 837 Espagnols, travail- 

 leurs agricoles, ont pénétré en France et 52 029, 

 à la fin de cette période, y seraient restés. C'est 



l'Office national de la main-d'œuvre agricole qui 

 est chargé du service de l'inimigration. 



Enquête de rAssociation nationale d'expansion 

 économique. 



M. Viger offre à l'Académie, de la part de 

 M. David-Mennet, président de l'Association na- 

 tionale d'expansion économique, les six volumes 

 in-S" publiés jusqu'ici et renfermant les résul- 

 tats de la vasie enquête entreprise par l'Asso- 

 ciation sur la production française et la concur- 

 rence étrangère : quatre de ces volumes sont 

 consacrés à l'industrie et au commerce, deux à 

 l'agriculture. 



Les graines de betteraves à sucre. 



M. Emile Saitlard, correspondant, montre com- 

 ment se présente, à l'heure actuelle, la question 

 de la graine de betterave à sucre, et indique 

 les travaux qui ont été entrepris jusqu'à ce jour 

 par la Commission du ministère de l'Agriculture 

 dont .M. Maurice de Xilmoiin est le président 

 et dont il est le secrétaire général. 



Pour les ensemencements des 210 000 hectares 

 de betteraves à sucre et des a^ 000 hectares de 

 betteraves de distillerie, à raison de20à2ôkilogr. 

 de graines par hectare, nous avions besoin avant 

 cette guerre, d'environ 6 250 000 kilogr. de 



