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KEVL'E COMMERCIALE 



possible. Les prix sont inchangés au marché de New- 

 York. Dans l'Argentine, le Congrès et le Sénat ont 

 ratifié les achats de l)lé faits par la France et l'An- 

 gleterre. Les «rrains qui arrivent dans les ports soat 

 de heile qualité. Après avoir ûéchi, les prix suât 

 devenus [ilus l'crmes; au marché de Buenos-Ayres, 

 on cote 30 fr. les 100 kilogr. 



.Vlt'aires lentes et peu nombreuses en farines, par 

 suite de la faihle activité des moulins. Les transac- 

 tions se font sur la base des décrets et arrêtés. 



Sons. — Les ventes de sons se font au prix de la 

 nouvelle taxe, soit 35 fr. le quintal pris au moulin. 



Seigles. — Les réquisitions de l'Intendance et les 

 livraisons aux moulins absorbant la presque totalité 

 des disponibilités, il y a peu de seigle chez les pro- 

 ducteurs. I^es ventes se pratiquent au prix de 42 fr. 

 les 100 kilogr. 



Orges. — Prix soutenus et ?e rapprochant de la 

 taxe, soit 12 fr. les 100 kilogr. La qualité laisse par- 

 fois à désirer. 



Avoines. — offres très réduites. L'approvisionne- 

 ment reste difficile. On vend au taux de la taxe. 



Sarrasins. — transactions peu nombreuses en 

 raison des faibles quantités disponibles. Les ventes 

 ont lien au prix de 42 Ir. le quintal. 



Graines fourragères. — Les difficultés éprouvées 

 pour se procurer des vagons ne permettent pas de 

 taire venir les graines de luzerne du Midi, qui sont 

 les plus recherchées par la culture. 11 est à craindre 

 qu'on ne puisse faire les semis en temps voulu. 



Les graines de trélle de belle qualité sont assez 

 rares; leurs prix se sont raffermis. 



Les cours des autres graines fourragères restent 

 stationuaires. 



Fourrages. — Prix variant, suivant provenance et 

 qualité, de 20 à 3.5 fr. les 100 kilogr. départ. 



Pailles. — Sur divers marchés des départements, 

 la paille de froment est cotée de IS à 20 fr.; celle de 

 seigle de 20 à 22 fr. le quintal départ. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marciié de 

 La Villetlo à. Paris (4 février) : 



PRIX DO KILOG. 



Amenés. (Invendus. 



Bœuts 



Vaches . t 



Taureaux 



Veaux i 



Moutons ! 



Porcs i 



1 ■;:, ; 



1 «4 

 14 301 

 'i 650 



2CÛ 



A.U POIDS NKT. 



1" 



qnal. 

 3.62 

 3.62 

 3.98 

 5.62 

 5.30 

 5.30 



2» 

 qnal. 

 3.38 

 3.49 



3.08 



4 92 

 5.00 



5 18 



3- 



quai. 

 3.08 

 3.03 

 2.96 

 ■i.12 

 4.70 

 4.9D 



Prix extrêmes du kilogramme. 



Bœufs . . . , 

 Vaches . . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons. . 

 Fores 



Au poids vif. 

 1.39 à 2.34 



i.n 2.34 



1.29 

 1.76 

 1.13 



2.83 



3.03 

 3.55 

 2.88 

 3.92 



Au poids net. 



2.5« à 3.90 



2.34 3.'Ju 



2.58 li.s-i 



3.52 i.'M 



3.60 6.00 



4.04 5..' 



Dans les départements, on cote ; 



Bordeaux, par kilogr. poids net : bœufs, l.sO à 

 2.10; vaches, 1.70 à 3 fr.; veaux, 3.80 à 4."U; mou- 

 tons, 4 à 5 fr.; par kilogr. vif, porcs, 3.'i0 à 4.10. 



Avignon, par kilogr. poids net : bœufs, 2.9(i à 

 3.30; vaches, 2.40 à 2.90; moutons, 4.2u à -LSO; 

 porcs, 4. yo à 5.10; par kilogr. vif: veaux, I.TD à 

 2.10. 



Bo«f(/, par kilogr. vif: veaux, 2.20 à 2.80. 



Caei. par kilogr. poids net : vaches, 3 à 3.80 ; 

 veaux, 4.40 à 5.20, moutons, 5.20 à G. 10 



Chavires, par kilogr. poids net : veaux gras, 4 20 

 à 5 fr. 



Cliolel, par kilogr. vif : bœufs, 1.40 à 1..ÏÛ ; vaches, 

 1.35 à 1.45. 



Lyon, par kilogr. poids net : bœufs, 2.76 à :!.; i ; 

 veaux, 2.56 à 3.33 ; moutons, 4.48 à 5.20. 



Kouen, par kilogr. poids net : veaux, 3.60 à 5.60; 

 par kilogr. poids vif : porcs, 2.80 à. 3.60. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



Bauf. 

 •i 20 à A 50 TraiDS 2 80 à 3 30 



1/4 de derrière 



1/4 de devant. 2 CO 2 60 



Aloyau .... :f 00 4 60 



Palerun .... 2 40 2 00 



Cuisses .... 2 60 3 40 

 Pis et collet. . 2 20 3 00 

 Bavette .... 2 60 3 60 



Veau. 



Extra 4 60 à 5 40 Pans et cuiss. 4 40 à 5 40 



1" qualité. . . 4 50 4 50 Veaux de Caen: 



2" — ... 4 10 4-10 1/4 de devant.. 3.80 à 4.60 



3- — ... 3 80 4 00 1/4 de derrière. » » 



Veaux bretons. 3 00 'i 40 



.Mouton, 



r. 00 à 5 40 Gigot 4 50 à 6 40 



4 50 4 90 Carrés parés. . 4 00 7 «0 

 :^ SO i 40 Agneaux ..." » 



Porc. 

 5 Id 



1" qualit»^. 



2* 



3- - .' 



Entier 4 50 



l'o qualité. . . « 

 2< — . . . 



Poit. fraîches. 3 60 



00 



Filets 4 40 à 6 00 



Jambons ... 3 60 5 00 



Reins 3 00 5 30 



Poit. salées . . » " 



Suifs. — Cours en baisse de o fr. A la Bourse de 

 Paris, la cote officielle est de 335 fr. les 100 kilogr. 



Vins. — .VITaires toujours difficiles par suite du 

 manque de moyens de transport et prix fermement 

 tenus. Les vins rouges ordinaires du Midi se paient 

 de 85 à 88 fr. et les vins rouaes de bonne qualité de 

 90 à 105 fr. l'hectolitre nu, chez le récoltant. 



Dans plusieurs départements du Centre, les vigne- 

 rons ont refusé de livrer leurs vins aux prix établis 

 par les Commissions chargées d'établir les prix de 

 réquisition; ils estiment que si ces prix conviennent 

 pour les départements gros producteurs, ils sont in- 

 suffisants pour les vins de qualité. 



Les vins de la Loire-Inférieure valent à la pièce : 

 gros plants 190 à 220 fr., muscadets 225 à 275 fr. 



En Algérie, les vins valent de 62 à 82 fr. l'hecto- 

 litre suivant degré et qualité. 



Pommes à cidre. — Les derniers lots de pommes 

 de Normandie ont trouvé acheteurs à 125 fr. la tonne 

 départ. 



Huiles d'olives. — Dans les Bouches-du-Rhône, on 

 paie de 390 à 415 fr. les 100 kilogr. 



Beurres. — Sur les marchés de Normandie, le 

 kilogr. est payé de 8 à 9 fr. 



Œufs. — Dans les déi<artements, les œufs valent 

 de i à i fr. 50 la douzaine. 



miels. — Les prix des miels varient, suivant le 

 pays et la qualité, de 4 à 5 fr. le kilogr. 



Amandes. — Les cours se raffermissent. Au marché 

 d'Aix-en-Provence, on paie, par lOO kilogr.; Prin- 

 cesses 330 à 350; à la Dame 215 à 220; Matheronnes 

 210 il 215. 



li. DuBAKIi. 



Le gérant : Charles DniREix. 

 Paris. — L Maretbkux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



