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POMMES DE TERRE FOURRAGÈRES 



Recettes : 



389.4 hectares à 

 2.4 — 



2.4 — 



fr. 

 62. 

 78.12. 

 93.75. 



3. fr. c. 



iO 24 337.30 



394.2 



187.4 



22:; 



24 749 98 



Dépenses. — Total &es dépenses de 

 toute nature pour les 7 tracteurs 

 pendant 7 semaines, non compris 

 la dépréciation du matériel 13 513,60 



La différence au profil de l'Etal ressorl à 

 9 236 fr. 38, donl il faut défalquer une 

 somme représenlanl l'inlérêl et l'amortisse- 

 menl du capital engagé: mais le plus grand 

 profil pour le pays a été qu'on a pu ense- 

 mencer en blé près de 400 hectares qui se- 

 raient restés incultes sans le secours de ces 

 sept tracteurs. 



R. Dessaisaix. 



POMMES DE TERRE FOURRAGERES 



Nous avons récemment publié ici (numéro 

 du 21 février, p. 69) une élude des Pommes 

 de terre potagères, accompagnée d'une 

 planche coloriée semblable à celle ci-conlre, 

 étude à laquelle les lecteurs voudront bien 

 se reporler pour diverses indications qui 

 s'appliquent également au.x variétés ici envi- 

 sagées. 



Les Pommes de terre fourragères sont, 

 avant tout, des variétés à grand rendement, 

 lequel n'est pas inférieur à une vingtaine de 

 mille kilogr. à l'hectare; il dépasse parfois 

 30 000 kilogr. chez certaines variétés, lorsque 

 l'état des plants et les conditions culturales 

 sont favorables. Pour la nourriture du Ijétail, 

 la quantité importe, en effet, bien plus que 

 la qualité, qui n'est pas, toutefois, complète- 

 ment à négliger, au moins en ce qui con- 

 cerne les matières nutritives. Les autres mé- 

 rites : robusticité, résistance à la maladie, 

 conservation, etc., ont également une impor- 

 tance très appréciable, puisque la production 

 et l'utilisation des tubercules leur sont subor- 

 données dans une certaine mesure. Mais, 

 nous le répétons, l'abondance du produit en 

 tubercules passe avant toute autre considé- 

 ration. 



■Quant aux qualités culinaires, elles laissent 

 souvent à désirer en ce qui concerne la con- 

 sistance et la finesse de la chair, mais on 

 sait combien cette appréciation est variable 

 chez les consommateurs, et nous avons pré- 

 cédemment expliqué à quoi elle tient. 



D'autre part, si toutes les variétés dont 

 nous allons bientôt parler sont fourragères 

 en ce sens qu'elles conviennent toutes à 

 l'alimentation du bétail, plusieurs sont dites 

 fécuUèrcs ou industrielles, parce qu'elles sont 

 particulièrement ricl,ies en fécule et plus 

 spécialement cultivées pour l'extraction de ce 

 produit et pour la fabrication de l'alcool. 

 Nous les signalerons séparément. 



En raison de leur importance, les Pommes 

 de terre fourragères ont toujours sollicité 

 l'attention des semeurs et des cultivateurs 



qui recherchent sans cesse des variétés plus 

 productives et meilleures aux autres points de 

 vue ; elles ont toujours été aussi nombreuses 

 que les variétés potagères. 



Toutefois, vers la fin du siècle dernier, 

 tandis que les Anglais s'adonnaient principa- 

 lement à l'obtention des variétés potagères, 

 les Allemands, avec le sens pratique qu'on 

 leur connaît, portèrent surtout leurs efforts 

 sur l'obtention des variétés industrielles. Si 

 l'on peut leur reprocher d'avoir, dans un but 

 mercantile, inondé le monde d'un déluge 

 de nouveautés, parmi lesquelles le temps et 

 l'expérience ont heureusement opéré une sé- 

 lection très rigoureuse, il serait injuste de 

 méconnaître qu'ils ont réalisé un progrès no- 

 table au triple point de vue de la robusiicilé 

 des plantes, de leur rendement en tuber- 

 cules et de la richesse en fécule dans plu- 

 sieurs variétés devenues populaires. En 

 France, quelques bonnes variétés ont aussi 

 été obtenues, notamment Y/nslitut de Beau- 

 vais qui reste une des meilleures variétés de 

 grande culture. 



Variétés fourragères. 



Maijnum honum est une des variétés an^;laises 

 les plus anciennes et une de celles qui ont été 

 les plus généralement cultivées. C'est le type de 

 la Pomme de terre à tous usages, à laquelle sa 

 chair blanche n'a même pas interdit la vente 

 sur les marchés à l'arrière-saison. Ses tubercules 

 sont oblongs, lisses, moyens, jaunes, à chair 

 blanche, à germes roses et fleurs lilas. Elle ren- 

 ferme 13 à l'j 0/0 de fécule. Bien qu'elle soit 

 presque cinquantenaire, elle est encore assez vi- 

 goureuse pour soutenir la comparaison avec 

 beaucoup d'autres variétés et pour produire jus- 

 qu'à 25 000 kilogr à l'hectare. 



La Czarine, d'origine probablement française, 

 remonte vers 1890. Elle produit de gros et beaux 

 tubercules ronds, à yeux enfoncés, jaunes, pa- 

 nachés de rose; la chair en est blanche. CVst une 

 variété robuste et très productive, renfermant 

 15 à 17 0/0 de fécule, de bonne garde et encore 

 très recommandable par les rendements élevés 

 qu'on peut en obtenir dans de bonnes conditions 

 de culture. 



