106 



CHOIX ET CONSERVATION DES PLANTS DE POMMES DE TERRE 



importantes, constitue, d'une façon générale, un 

 progrès certain par rapport aux méthodes ac- 

 tuelles. 



Pour l'éleveur en particulier, elle doit fournir 

 une utilisation meilleure de ses produits, en 

 même temps qu'elle lui permettra de supprimer 

 des intermédiaires et de suivre de plus près le 

 rendement de son bétail. A ce point de vue, on 

 conçoit très bien la création d'abattoirs régio- 

 naux émanant de l'initiative de groupements 

 agricoles. 



Pour le consommateur, toute amélioration 

 dans le rendement du bétail, tout perfectionne- 

 ment dans l'utilisation des sous-produits, toute 

 simplification dans les transactions commer- 

 ciales et, notamment, toute suppression d'inter- 

 médiaires inutiles, doivent finalement se tra- 

 duire par une baisse du prix de la vie. 



De nombreux obstacles se sont, il est vrai, 

 opposés jusqu'ici à cette réforme du commerce 

 des viandes. Mais les circonstances sont actuel- 

 lement plus favorables que jamais. 



L'application des nouvelles méthodes parait, 

 en particulier, tout indiquée pour les agglomé- 

 rations que préoccupe particulièrement le pro- 

 blème de l'alimentation en viande pour l'après- 

 guerre : centres industriels de création récente 

 municipalités des régions libérées ou enva- 

 hies, etc. 



Le moment est donc venu de rompre avec les 

 errements du passé et le concours de mon dé- 

 partement est entièrement acquis à toutes les 

 initiatives qui pourront se manifester dans ce 

 sens. 



Il est prêt en particulier à servir de lien entre 

 les groupements de consommateurs indiqués 

 plus haut, et les industriele ou éleveurs dis- 

 posés à construire et exploiter les abattoirs 

 régionaux. Il mettra également à la disposition 

 des intéressés l'expérience acquise par ses ser- 

 vices techniques spécialisés depuis le début de 

 la mobilisation dans l'organisation du ravitaille- 

 ment eu viande congelée et des abattoirs frigo- 

 rifiques militaires. Il s'efforcera de faciliter les 

 travaux (personnel, matériaux). 



Je vous serais obligé de me faire connaître 

 votre avis sur les possibilités de réalisation de 

 ce programme dans votre département. 



Ainsi (|u'il découle de l'exposé ci-dessus, l'en- 

 quête à poursuivre devra être double et porter 

 sur les besoins et les desiderata des éleveurs 

 d'une part, des consommateurs de l'autre. 



J'ajoute qu'il pourrait y avoir dans certains 

 cas avantage à ce que, sortant des limites de 

 votre circonscription, vous vous mettiez en rela- 

 tions avec vos collègues des départements voi- 

 sins. 



Victor Boret. 



CHOIX ET CONSERVATION DES PLANTS 



DE POMMES DE TERRE 



Dans deux précédents articles accompa- 

 gnés de planches coloriées, nous avons énu- 

 méré les principales variétés de Pommes de 

 terre de table et fourragères en indiquant 

 leurs caractères et leurs mérites respectifs. 



Pour compléter cette étude, nous croyons 

 utile d'attirer l'attention des cultivateurs sur 

 le choix et la conservation des plants de 

 Pommes de terre, car leur vigueur et leur 

 production sont intimement liées à leur état 

 de santé. Cet état influe tellement sur la pro- 

 duction que telle variété qui pourrait pro- 

 duire 2 à 3 kilogr. par touffe, si la semence 

 était saine et nouvellement importée, ne pro- 

 duira que 1 kilogr. et même moins si elle est 

 depuis longtemps cultivée dans le même ter- 

 ritoire et si la semence a été prise sans dis- 

 cernement sur un tas destiné à la consom- 

 mation. 



Les écarts considérables de rendement que 

 l'on observe un peu partout pour une même 

 ■variété tiennent bien plus à l'état des se- 

 mences qu'aux aptitudes de la variété et dans 

 une certaine mesure même à sa culture, si 

 bien que l'on se trouve conduit à admettre 

 qu'une variété vaut inoins ce qu'elle vaut 



elle-même au point de vue productivité que 

 ce que valent ses semences, la plus médiocre 

 pouvant produire davantage que la meil- 

 leure. L'importance de l'élat des semences 

 passerait ainsi avant le choix des variétés. 



Ces remarques feront saisir aux cultiva- 

 teurs les bénéfices considérables qu'ils pour- 

 raient tirer des soins qu'il leur serait, en 

 somme, facile de donner au choix et à la con- 

 servation de leurs plants. 



Pour nous, du moins, ces dilTérences de 

 rendement sont principalement dues i\ l'in- 

 fluence de la terrible maladie causée par le 

 Plu/lophtora infeslans qui n'aCTecte pas seu- 

 lement les parties aériennes, mais aussi bien 

 les tubercules et par suite les plants eux- 

 mêmes. Il est très probable que cette maladie 

 est la cause de la dégénérescence, affection 

 bien connue qui se traduit par la diminution 

 progressive de la vigueur et de la producti- 

 vité de la variété au point de rendre cette 

 dernière à peu près nulle au bout d'un 

 nombre d'années, toutefois très variable 

 lorsque les plants sont prélevés et toujours 

 cultivés dans le même sol. La pourriture par- 

 tielle ou complète qui se présente parfois dès 



