LE SOUFRE POLU LA VlTiCULTL'RE 



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l'arrachage et qui se poursuit en cave durant i 

 l'hiver, ainsi que les taches ou zones brunes 

 que l'on observe dans la chair, lorsqu'on 

 coupe les tubercules, sont des signes évi- 

 dents de leur envahissement par la maladie. 

 Cette décomposition totale ou partielle est, 

 toutefois, très inégale d'une variété à l'autre 

 et son intensité varie non moins notable- 

 ment d'année en année. Mais même chez les 

 variétés dont les tubercules paraissent sains 

 intérieurement lorsqu'on les coupe, la dégé- 

 nérescence se fait sentir par la diminution 

 progressive du rendement; certaines variétés 

 y étant, enfin, beaucoup plus sensibles que 

 d'autres. Pour nous encore, cette résistance 

 est un des facteurs auxquels certaines va- 

 riétés doivent beaucoup de leur longévité et 

 de la généralité de leur culture. 



Jusqu'à ces derniers temps, du moins, on 

 n'a trouvé d'autre moyen pratique que le dé- 

 paysement des plants pour atténuer les efîets 

 de la dégénérescence, mais un ensemble 

 d'autres mesures, notamment le choix des 

 plantes durant le cours de la végétation et 

 leur arrachage avant complète maturité 

 semblent pouvoir lui être opposés. 



Au moins aux environs de Paris, pour les 

 variétés hâtives et demi-hâtives, aussi bien 

 pour la culture dans les jardins que pour 

 celle faite en pleins champs en vue de la 

 vente des tubercules sur les marchés, sou- 

 vent même avant qu'ils ne soient complète- 

 ment mûrs, une excellente pratique s'est 

 depuis longtemps généralisée. Elle consiste 

 à réserver à l'arrachage, sur les plus beaux 

 lots et les parties les mieux venues, la se- 

 mence nécessaire. Dès que les mauvais jours 

 et les soirées d'automne laissent un peu de 

 liberté, les cultivateurs s'occupent alors à 

 choisir leurs plants, toujours entiers et de 

 grosseur moyenne, et à les disposer l'un 

 après l'autre dans des clayettes, debout, en 

 ayant bien soin de placer en haut le côté du 

 germe. Ces clayettes sont de^ sortes de pla- 

 teaux à claire-voie, ayant environ U"'.65 de 

 longueur, O^.So de largeur et 0".06 de pro- 

 fondeur, construits pour cet usage et pourvus 



de petits pieds permettant de les empiler les 

 uns sur les autres, tout en laissant l'air et la 

 lumière circuler autour des tubercules. Les 

 piles de clayettes sont disposées dans des 

 chambres froides, claires et très aérées, d'où 

 la gelée est simplement exclue. Sous l'in- 

 fluence de ce traitement, les tubercules ver- 

 dissent et le bourgeon central se développe 

 très lentement en un gros germe court, épais, 

 coloré, que l'on conserve soigneusement au 

 moment de la plantation. 



C'est moins, sans doute, pour lutter contre 

 la dégénérescence que pour favoriser le dé- 

 veloppement rapide et régulier des plants et 

 surtout pour hâter l'époque de production 

 d'une quinzaine de jours que les cultivateurs 

 ont recours à cette excellente pratique, mais 

 il est bien certain qu'elle contribue notable- 

 ment à maintenir la vigueur des plantes en 

 réduisant la pourriture et l'échaufTement des 

 tubercules qui se produit lorsqu'ils sont 

 conservés en tas, enlin en permettant d'éli- 

 miner, à la plantation, les tubercules qui ont 

 « boulé » ou « filé », c'est-à-dire qui n'ont 

 pas développé de germe ou seulement des 

 germes filiformes. Cette excellente pratique 

 mériterait d'être généralisée et appliquée, 

 lorsqu'il est possible, aussi bien aux variétés 

 tardives qu'aux hâtives. 



11 est loin, malheureusement, d'en être 

 ainsi dans les campagnes où l'on ne garde le 

 plus souvent que les petits tubercules des 

 tas destinés à la consommation. En procé- 

 dant de cette sorte, on ne plante que des 

 tubercules échauffés par leur séjour en tas, 

 épuisés par la suppression, parfois répétée, 

 des germes; mais ce qui est beaucoup plus 

 grave, c'est que ces petits tubercules sont, 

 pour la plupart, ceux des plantes affaiblies 

 par la maladie et les plus mauvais, par consé- 

 quent, pour semence. Si les Pommes de terre 

 de ferme n'étaient pas des variétés à grand 

 développement, robustes, tardives et, par 

 suite, souvent arrachées avant qu'elles ne 

 soient complètement mûres, les rendements 

 seraient désastreux. Ils sont, d'ailleurs, sou- 

 vent bien plus faibles qu'ils ne devraient 

 l'être, eu égard à la culture et à la saison. 

 (.4 .suture.) S. Mottet. 



LE SOUFRE POUR LA VITICULTURE 



(1) 



Bordeaux, le 20 février 1918. 

 Monsieur le Ministre, les viticulteurs, qui ont 

 eu connaissance de vos déclarations récentes à 



(1) Lettre à M. le ministre de l'Agricutture et du 

 Ravitaillement, à Paris. 



la Chambre relativement au soufre, s'adre.sseut 

 à la Société d'Agriculture de la Gironde pour sa- 

 voir où en est la question, et lui demandent 

 avec anxiété si ce produit leur sera fourni en 

 temps voulu et en quantité suffisante. 



