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quautités de farines- qui en sortent suffisent \io\ir 

 assurer la consommation; les ventes se font aux con- 

 ditions des décrets et arrêtés. 



Sons. — Bien que les offres soient un peu plus 

 nombreuses, elles sont hors de proportion avec les 

 deoiaudes. Les prix sont ceux de la taxe. 



Seigles. — Par suite de l'épuisement des stocks, 

 les oIVres sont de plus en plus rares. Les prix déno- 

 tent de la fermeté et se rapprochent de la taxe. 

 Avoines. — Arrivages restreints et prix inchangés. 

 Orges. — Les lois disponibles sont peu importants 

 et peu nombreux. On traite au taux de la taxe. 



Sarrasins. — Les transactions manquent d'activité. 

 tant par suite de la difficulté de se procurer de la 

 marchandise que de l'insuffisance des moyens de 

 transport. Les demandes de grains de semence sont 

 assez nombreuses. 



Graines fourragères. — Les cours des graines de 

 trèfle et de luzerne sont très fermes: les semences 

 de sainfoin se vendent régulièrement, celles de 

 minette sont moins demandées. 



On cote par 100 kilogr.; luzerne de Provence, 300 à 

 330 fr.: de pays, 22.Î à 300 fr.; trèfle violet, 2.50 à 

 310 fr.: trèlle blanc, :>00 à 600 fr.; trèfle hybride, 330 

 à 430 fr.; lupuline. t«0 à 200 fr.; sainfoin, 103 à 113 fr.; 

 ray-grass, HO â 140 fr.; vesnes et pois, 10.3 à 115 fr. 

 Fourrages. — Par 300 kilogr. on paie le foin ; 120 à 

 130 fr. dans l'Yonne, 120 fr. dans l'Isère, 120 à 123 fr. 

 dans les Côtes-du-.Nord, 100 fr. en Vendée. 



\ Paris, par 104 bottes de 5 kilogr. on paie : lu- 

 zerne, 230 à 210 fr.; foin, 223 à 230 fr.; regain, 230 à 

 2i3 fr. 

 Pailles. — On cote par 300 kilogr.: paille de Idé, 



50 à 80 fr.; paille d'avoine, 5.3 â ;6 

 ceux payés à la culture. 



Bétail. — 'Voici le relevé du 

 La ViUette à Paris (18 mai-s) : 



Amenés. 



fr.; ces prix sont 

 dernier marché de 



Bœufs 



"Vaclies. . . 

 Taureaux. 

 Veaux. . . . 

 MoiiloQs.. 

 Pures 



■2 ISO 

 ) 66:1 

 305 

 1 35Ï 

 11 480 

 4 02-2 



Prix exlrêmes du kilogramme. 



Bœufs . . . . 

 Vaclies . . . 

 Taureaux., 



Veaux 



Moulons. , 

 Porcs.... 



Au poids vif. 



1.63 à -2.59 

 1.48 2.62 

 1.58 2.38 

 1.50 3.42 

 2.21 3.46 

 3.02 4.02 



Au poids net. 



3.26 à 4.32 

 2.96 4.36 

 3.16 3.95 

 3.00 5.70 

 4.60 7.20 

 4.32 5.74 



Dans les départements, on cote : 



Amiens, par kilogr. net : bœufs et vaches, 3 à 4.20; 

 par kilogr. poids vif ; veaux, 2.40 à 3.20; porcs, 3.80 

 à 3.90. 



Avignon, par kilogr. poids vif : bœufs et vaches, 3 

 à 3.90 ; veaux, 2.80 à 3 fr.; par kilogr. net : moutons, 

 5.25 à 5.73; porcs, 5 à 3.20. 



Caen, par kilogr. poids vif : bœufs et vaches, 

 1.60 à 2.10 ; veaux, 3.30 à 3.90 ; moutons, 3 à 3.30 ; 

 porcs, 3.03 à 3.75. 



Chartres, pa.r kilogr. net : veaux, 4.30 à 5.20. 



Dijon, par kilogr. vif : veaux, 2.90 à 3.10 ; porcs 

 4.10 à 4.20. 



Lyon-Vaise, par Ikilogr. poids vif : bœufs, 1.50 à 



2.30; veaux, 2.25 à 3 fr.; porcs, 3.50 à i fr.; par ki- 

 logr. net : moutons, 4.60 à 5.80. 



Nanci/, par kilogr. poids vif: bœufs, 1.90 à 2 fr.; 

 vaches, 1.60 à 1.93; moutons, 2.73 à 3.25: veaux, 

 1.33 à 1.60; porcs, 2.73 à 2. 83. 



Rouen, par kilogr. poids net : veaux, 4.30 à 6.20; 

 par kilogr. vif: porcs, 3.30 à 4 fr. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bœuf. 



1/4 de derrière. 2 40 à 4 20 Trains 3 40 à 4 30 



1/4 de devant. 2 20 3 20 Cuisses .... 3 00 3 90 



Aloyau .... 3 30 5 30 Pis et collet. . 2 80 3 40 



Paleron .... 3 00 3 50 Bavette .... 3 20 3 «0 



Veau. 



Extra i 50 à 4 60 Pans et cuiss. 3 00 à 5 40 



1" qualité. . . 4 20 4 10 Veaux de Caen: 



2" — ... .■^ 70 4 10 1/4 de devant.. 3.00 à 4.30 



3' — ... 320 :i 60 1/4 do derrière. 



Veaux bretons. 2 80 3 80 

 Mouton. 



l" qualité. . . 5 00 à 5 40 Gigot 4 90 à 6 50 



2' — ... 4 50 4 9J Carrés parés. . 4 CO 7 80 

 3' — ... 4 00 4 40 Agneaux ...» 



Porc. 



Entier 5 00 à 5 30 Filels 4 60 à 6 10 



1" qualité. . . » . Jambons ... 4 00 5 -20 



■!'—.. • " Reins ..... 4 00 5 40 



Poit. iraîches. 4 00 5 10 Poit. salées . . .. > 



Suif5. — Cours en hausse de 3 à 10 fr. La dernière 

 cote officielle du suif indigène a été, à la Bourse de 

 Paris, de 283 à 303 fr. les 100 kilogr. 



Vins. — La situation du commerce est toujours 

 difficile par suite de la pénurie de moyens de trans- 

 port. On cote, par hectolitre, les vins rouges : 80 à 

 105 fr. dans l'Aude, 85 à 106 fr. dans l'Hérault; les 

 bons vins de Vaucluse, 110 à 112 fr. 



Les vms blancs du Midi sont cotés de 125 à 130 fr. 

 l'hectolitre nu. 



En Algérie, on cote les vins rouges de 00 à 7S fr. 

 et les bl.tncs de 75 à 82 fr. l'hectolitre. 



Cidres. — Les prix des cidres accusent une légère 

 hausse. On paie, à la pièce, los cidres de la Sarthe, 

 83 fr.; ceux du Calvados, 72 fr. Dans l'Eure, on vend 

 3t fr. l'hectolitre, le tout départ. 



A Paris, les cidres sont payés, suivant qualité, à 



1 entrepôt de Bercy, de 100 à 115 fr. la pièce. 



Beurres. — Prix sans changement. Sur les mar- 

 chés de Normandie et de l'Ouest, on paie de 8 à 10 fr. 

 le kilogr. 



Œufs. — Les cours ont peu varié; les prix à la 

 douzaine, dans les départements, oscillent entre 



2 fr. 50 et 3 fr, 30. 



Tourteaux. — A Marseille, les prix onl subi un 

 léger lléchissement. Par quintal, on cote : arachide 

 rufisque, 62 à 63 fr. ; arachide Coromandel, 61 fr.; 

 coprah, 80 à 83 f r ; palmiste, 46 fr.; sésame blanc, 

 39 fr. 50; lin, 69 fr. 30. 



Sorgho. — Là graine est réquisitionnée et taxée à 

 33 fr. les 100 kilogr. La paillé vaut de 75 à 80 fr. les 

 100 kilogr. 



Chanvres. — Dans la Sarthe, les prix des chan- 

 vres varient de 370 à 375 fr. les 100 kilogr. 



Huiles d'olives. — Dans les Bouches-du-Rhône, 

 on paie, suivant qualité, de 45 à 48 fr. le déca- 

 litre. 



B. DuiilND. 



Le gérant : Charles Dutbeix. 

 Paris. — L Mabethedx, imprimeur, 1, rue Cassette. 



