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REVUE COMMERCIALE 



Sons. — Les demandes continucut à être nom- 

 breuses et les oflres insuffisantes. On traite au 

 taux de la taxe. 



Orges. — On traite à des prix très fermes les lots 

 disponibles pour la malterie. La taxe en culture est 

 de 42 fr. les 100 kilogr. 



Avoines. — L'armée absorbe la plus grande partie 

 des disponibilités. L'agriculture et le commerce re- 

 cherchent les divers succédanés permettant de com- 

 pléter la ration des chevaux. Prix très fermes. 



Sarrasins. — Les semailles se poursuivent avec 

 régularité dans la région du nord-ouest. Les de- 

 mandes de grains de semence continuent à être 

 assez nombreuses. 



Seigles. — Tout le seigle disponible est livré à la 

 meunerie aux conditions de la taxe. 11 en reste peu 

 chez les producteurs. 



Sorgho. — Ce grain continue à rtre très demandé; 

 mais peu oflert. On prévoit une augmentation no- 

 table des emblavures dans le Midi. 



Maïs. — La plupart des livraisons sont à la meu- 

 nerie. Cet grain est tri-s demandé pour 'a semence. 



Graines fourragères. — Dan.» les Côtes-du-Nord, 

 la graiue de Irèlle incarnat est cotée de 210 à 21.j fr. 

 les 100 kilogr. Les vesces de printemps valent ac- 

 tuellement de 100 à 110 fr. le quintal sur plusieurs 

 marchés de province. 



Fourrages. — On cote aux 100 kilogr. départ : 

 Savoie et Puy-de-Dôme, 29 fr.; Isi^re, Uoubs et Jura. 

 32 à 33 fr.; Tarn, IS à 20 fr. 



A Paris, au marché de La Chapelle, prix faible- 

 ment tenus. On cote, par 500 kilogr.: foin, 245 à 

 260 fr.; luzerne, 240 à 210 fr. 



Pailles. — Dans le Sud-Est, les oll'res sont peu 

 nombreuses. On cote, par lilO kilogr. départ : paille 

 de blé, n à 18 fr.; celle de seigle de Is à 19 fr. 



A Paris, au marché de La Chapelle, cours en 

 hausse, par suite de la faible importance des offres. 

 Par 500 kilogr., on cote : paille de blé, 200 à 205 fr.; 

 paille d'avoine, 140 à 150 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de 

 La Villette à Paris (13 mai) : 



Bœuts. ... 

 "Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



820 



552 



210 



1 282 



6 000 



1 760 



Invendus. 



PRIX DU KILOG. 

 AU POIDS NBT. 



1" 



quai. 

 5.46 

 5.46 

 5. lu 

 6.00 

 6.50 



quai. 



5.36 

 5.34 

 5.00 

 5.40 

 5.80 

 ô 12 



3- 

 quai. 



5.24 

 5.18 

 ■'i 92 

 4.90 

 5.30 

 5.58 



Prix extrêmes du kilograinme. 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



2.23 à 3.34 

 2.14 3.35 

 2.20 3.12 

 1.85 3.13 

 2.11 3.41 

 3.40 4.20 



Au poids net. 



4.46 à 5.S6 



4.28 5.58 

 4.40 5.20 

 3.10 6.30 

 4.40 7.10 

 4.86 6.00 



Dans les départements, on cote : 



Aix, par kilogr. net : brebis, 2.60 à 2.90; par ki- 

 logr. vif : agneaux, 2.60 à. 3.80. 



Bourg, par kilogr. vif: bœufs, 1.80 à 2.40: veaux, 

 2.60 à 3.10; porcs, 3.S0 à 4.10. 



Caen. par kilogr. poids vif : taureaux, 2.10 à 2.25 ; 

 bœufs et vaches, 2.35 à 2.70; veaux, 3.75 à 4.55; 

 moutons, 3.10 à 4.3.'): porcs, 3.90 à 4.20. 



Dijon, par kilogr. vif: veaux, 3.20 à 3.40: porcs, 

 4.10 à 4.30. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids net : bœufs, 3.50 à 



4.40; moutons, 5.80 à 7 fr.; par kilogr. vif : veaux 

 3 à 3.80; porcs, o-TO à 4.20. 



Nancy, par kilogr. poids net: bœufs, 4.10 à 4.50: 

 vaches, 3.60 à 4.40; moutons, 5.50 à 7 fr.; porcs, 

 5.70 à 5.90; par kilogr. vif : veaux, 2.80 à 3.30. 



Rouen, par kilogr. poids net : veaux, 4.90 à 6.20; 

 par kilogr. vif : porcs, 3. 85 à 4.60. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bœuf. 



1/4 de derrière. 3 60 à S 00 Trains 4 CO à 6 20 



1/4 de devant. 3 40 5 00 Cuisses .... 4 80 5 60 



Aloyau .... 4 40 7 40 Pis et collet. . 4 00 5 CO 



Paleron .... 4 20 5 20 Bavette .... 5 00 5 90 



Veau. 



Extra 4 60 à 4 60 Pans et cuiss. 4 80 à 5 40 



1" qualité. . . 4 60 4 60 Veaux de Caen: 



2' — ... 4 60 4 60 1/4 de devant.. 4.40 à 4 60 



3' — ... 4 60 4 60 1/4 de derrière. » 



Veaux bretons. 4 40 4 60 

 Mouton, 



V qualité. . . 5 40 à 5 40 Gigot 5 40 à 6 50 



2» — ... 5 40 5 40 Carrés parés. . 5 00 S 20 

 3- — ... 3 60 5 30 Agneaux ...» 

 Porc. 



Entier 5 80 à 6 00 Filets 5 00 à 7 30 



1" qualité • Jambon.s ... 4 60 6 00 



9' — . . . » » Reins 4 80 6 30 



Poit. fraSches. 4 fiO 6 00 Poit. salées . . >< » 



Suifs. — Affaires très rares. La dernière cote offi- 

 cielle a été de 298.50 à 315 fr. les 100 kilogr. 



Vins. — La situation du vignoble est générnlement 

 satisfaisante. Les gelées de la seconde quinzaine 

 d'avril n'ont causé heureusement que de fi<ibles 

 dommages. 



Dans le Midi, les prix des vins sont en baisse de 

 1 à 2 fr. par hectolitre. Dans l'Hérault, à Montpellier. 

 on cote à l'hectolitre : vin rouge de 7° à 8", 80 à 

 82 fr.; 8 à 9», 84 à 86 fr. ; 9 à 10», 90 à 92 fr. ; 10» et 

 au-dessus, 98 à 102 fr. ; vins blancs. 120 à 130 fr. 



Les vins blancs de Loir-et-Cher sont cotés de 265 à 

 273 fr. la pièce de 22S litres. 



En .Vlgérie, les transactions sont rares par suite 

 de la difficulté d'effectuer les transports. 



Cidres. — Les cours des cidres sont en hausse de 

 3 fr. par hectolitre. En Normandie, on traite de 35 à 

 38 fr. l'hectolitre pris chez le récoltant. La crise des 

 transports a pour conséquence la réduction des dis- 

 ponibilités dans les villes. A Paris, les cidres valent, 

 à l'entrepôt, de 130 à 135 fr. la pièce. 



Fécnles. — Demande faible et prix stationnaires. 

 soit par 100 kilogr. : 278 à 280 fr. pour la fécule su- 

 périeure et 276 à 278 fr. pour la fécule première. 



Huiles d'oliires. — Cours eu hausse. Dans le Sud- 

 Est, les affaires ont été traitées, pour les huiles su- 

 périeures, au prix de 55 à 58 fr. le décalitre. 



Tourteaux. — La faible activité des usines a pour 

 conséquence une diminution des disponibilités des 

 tourteaux, dont les prix sont en forte hausse. Par 

 100 kilogr. Marseille, on cote : arachide rufîsque, 

 86 fr.; Coromandel, 79 fr.: lin, 85 fr.; coprah, 98 à 

 "19 fr.; sésame, 73 fr. 



Chanvres. — Dans la Sarthe, les chanvres sont 

 cotes de 380 à 400 fr. les 100 kilogr. 



Beurres. — Sur les marchés de iN'ormandie, le 

 lieurre est vendu de 7 fr. 50 à 10 fr. le kilogr. 



Œufs. — Les prix à la douzaine varient de 2.23 à 

 o fr. 23 sur les marchés de province. 



R. DuR.^ND. 



Le gérant : Charles Dutreix. 

 Paris. — L Mabstheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



