SINGULIÈRE POLITIQU 



une dizaine de feuilles étaient entièrement cou- 

 vertes de conidiophores. Aucun d'eux ne se dou- 

 tait du danger présenté par ces plantes sponta- 

 nées. Je m'explique, disait l'un d'entre eux, qxic 

 mes Épinards soient presque tous les ans atta- 

 qués, bien que je change de côté du jardin les 

 cultures annuelles. Ces sales cendrées en sont 

 la cause, aussi je vais en débarrasser le pota- 

 ger. 



La mesure était prudente ; que les chénopodes 

 soient infectés ou non, il ne faut les tolérer ni 

 dans les jardins, ni aux abords des maisons ou 



E DE RAVITAILLEMENT 



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des haies, il faut également se défier de ceux 

 qui poussent sur les terreaux, de feuilles et de 

 débris de toute sorte que l'on épand dans les 

 carrés du jardin. Les semences de réserve du 

 cryptogame provenant de Chénopodes Ron Henri 

 renfermés dans un terreau infectèrent tout un 

 carré d'^^pinards alors qu'auparavant le microbe 

 était inconnu dans le potHger. Les trois chéno- 

 podes sont annuels ; on doit les arracher avant 

 la fructification de leurs graines, en débarrasser 

 totalement jardins et potagers. 



E. NOFFRAY. 



SINGULIÈRE POLITIQUE DE RAVITAILLEMENT 



Le ministère de l'Armement et des fabri- 

 cations de Guerre, désireux de répandre 

 dans le grand public, par le canal de la Direc- 

 tion des Inventions, des Eludes et expériences 

 techniques, des méthodes d'économie, diffuse 

 actuellement une série de brochures de vul- 

 garisai ion. Nous avons vu déjà paraître, pa- 

 tronée par ce haut service scienlilique, la 

 description et l'apologie de la marmite nor- 

 végienne. Aujourd'hui il s'agit des règles de 

 Ravitaillement (1), et c'est M. Louis Lapic- 

 que, professeur au Muséum, qui prêche la 

 « bonne » parole. Il y a là, certes, une inten- 

 tion excellente, et on ne peut que louer le 

 Gouvernement, encore qu'un ministère plus 

 compétent que celui de l'Ariiiement eut pu 

 retenir cette question, de tenter de faire con- 

 naître el surtout de faire adopter, dans le 

 rationnement général du pays, des méthodes 

 d'économie reposant sur des bases nette- 

 ment scientifiques. M. Louis Lapicque est, 

 pour celte croisade, un apôtre dont la noto- 

 riété, mise au service d'un organisme officiel, 

 donne à ses dires une consécration certaine. 

 Dans ces conditions, ce ne sera pas sans 

 émotion que le monde agricole verra publier 

 sa brochure. 



En edél, si M. Lapicque a étudié la ques- 

 tion du Ravitaillement au point de vue scien- 

 tifique d'une façon claire et nouvelle, il a, 

 débordant du domaine scientifique aux do- 

 maines agronomique et économique, avancé 

 des conclusions que nous ne pouvons laisser 

 passer sans protestation. M. Lapicque ne con- 

 clut-il pas, en etTel, qu'il faut pratiquer 

 dans le troupeau français des coupes som- 

 bres, qu'on doit généraliser la taxation et 

 cesser de fournir aux agriculteurs les ali- 



(1) Quelq'ie!< ijriiicipes phi/siolojiijues pour une po- 

 lilique de Rcwilnillemenl, prir L. Lapicque, profes- 

 seur au Muséum; une brochure, .Massoa et C'% édi- 

 teur,— Prix: fr. 30. 



ments concentrés qu'ils réclament pour leurs 

 animaux. 



Telles sont, en deux lignes, les conclusions 

 d'un savant physiologiste, qui eût gagné, 

 avant de publier sa brochure, à examiner 

 sur place ce qui se passe depuis quatre ans, 

 dans les fermes de France et dans les milieux 

 agricoles. 



Mais voyons comment peuvent s'échafau- 

 der de telles conclusions. 



Elles résultent tout d'abord d'une appré- 

 ciation des besoins alimentaires du pays sur 

 une base différente de celles adoptées jus- 

 qu'ici. 



M. Lapicque a cherché combien de calo- 

 ries étaient nécessaires à l'entretien annuel 

 de la population française et combien de 

 calories pouvait fournir, d'autre part, la pro- 

 duction nationale. Or, il résulte de ces calculs 

 que la France produit par ses récolles, en une 

 année, plus de calories qu'il n'en faut pour 

 l'alimentation de sa population, et que nous 

 n'aurions aucun déficit si nous n'avions à 

 pourvoir à l'alimentation du bétail. C'est 

 donc l'alimenlation du bétail qui est la cause 

 du déficit. En effet, M. Lapicque explique 

 que, si l'on calcule en calories la valeur des ali- 

 ments, lin veau ne rend en viande que 10 0/0 

 de la nourriture qu'on lui a donnée, el qu'un . 

 porc, meilleur transformateur, n'en restitue 

 pourtant que 25 0/0. Tout cela est slricle- 

 menl scientifique el M. Lapicque est jusque- 

 là dans son n'ile en publiant de telles conclu- 

 sions; mais oi!i nous ne saurions le suivre, 

 c'est lorsqu'il quitte ce domaine scientifique 

 pour conclure que les besoins des animaux 

 étant en balance avec les nôtres, nous ne 

 devons pas, dans les circonstances présentes, 

 conserver notre cheptel. 



Pour lui, sacrifier le cheptel français c'est 

 " l'exploiter rationnellement. » Étrange 

 conclusion en vérité et qu'il est regrettable 



