ACADÉMIE D'AGIUCULTURE DE FRAiNCF. 



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La réquisition des chevaux de culture. 



M. Viger appelle l'itienlion de l'Académie sur 

 les conséquences très graves que peut entraîner, 

 au point de vue de notre production agricole, 

 l'application de la mesure prise par M. le minis- 

 tre de la Guerre de réquisitionner les chevaux. 



L'Académie décide de renvoyer l'étude de la 

 question à une Commission qui présenterait 

 des conclusions à la prochaine séance. 

 Le nitrate d'ammoniaque. 



M. Haller confirme que l'^ Sei vice des Poudres 

 lient à la disposition de l'Agi iculture 10 000 tonnes 

 de nitrate d'ammoniaque, mais le pri.xde 300 fr. 

 les 100 kilogr. parait bien élevé. 



M. Pluchel fait observer, qu'en effet ces condi- 

 tions de prix et de livraison détourneront les 

 agriculteurs de faire des essais de cet engrais. 



L'Académie, après ces explications et vu l'ur- 

 gence, émet l'avis suivant : 



« L'Académie d'Agriculture demande à M. le 

 ministre de l'Agriculture et du Havitaillement 

 que le nitrate d'ammoniaque dont il dispose, 

 soit mis à la disposition des cultivateurs dans 

 le plus bref délai, en quantités correspondant 

 aux essais à entreprendre, soit à partir de 

 500 kilogr., et, s'il est possible, que le prix de 

 .100 francs par 100 kilogr. soit abaissé. » 



Le tourteau de foin digestible et la pâte de foin. 



M. Edmond Gaui, correspondant, communique 

 une note dans laquelle il passe en revue diOé- 

 rents procédés qui permetti aient de réaliser une 

 meilleure utilisation du foin. Il préconise le 

 broyage du foin pour l'associer à un produit 

 améliorant de digestijjilité; on fabrique alors ce 

 qu'il appelle la pâte et le tourteau de foin. 



Sur la culture pratique de la moisissure verte 

 pour la fabrication des fromages bleus. 



M. fi. Chavnstelon, professeur de chimie géné- 

 rale et agricole à la Faculté des Sciences de 

 Clermont-Ferrand, envoie une note sur un pro- 

 cédé de culture de la moisissure verte pour fro- 

 mages bleus. Sa méthode consiste essentiellement 

 à tremper des tranches minces de pain dans une 

 solution d'acide tartrique (et non de vinaigre) à 

 3i> à 37 grammes par litre, et à les ensemencer 

 sur les deux faces avec des spores de moisissure 

 verte. Les tranches ainsi disposées sont mainte- 

 nues dans une pièce très humide où l'air est tou- 

 jours au voisinage de son point de saturation. 



Séance du 22 mai 1918. 



Présidence de M. Jules Develle. 



La main-d'œuvre pour la prochaine moisson. 



M. Emile Pluchet rappelle combien les agricul- 

 teurs se préoccupent de la rareté de la main- 

 d'œuvre pour la prochaine moisson. 



Ne pourrait-on pas recruter de la main-d'œuvre 

 parmi les mobilisés travaillant dans les forêts 

 qui sont pour ainsi dire des bûcherons d'occa- 

 sion et qui pourraient très utilement être em- 

 ployés aux travaux de moisson parce que ce 

 sont pour la plupart des ouvriers agricoles ? 



Les réquisitions de chevaux pour l'armée. 



Les Sections de Grande Oiilturf et d'Economie 

 des animaux proposent les conclusions suivantes: 



« 1° Que dans la pratique des réquisitions de 

 chevaux il soit, dans la mesure du possible, 

 laissé aux cultivaleurs le minimum de sujets 

 indispensables à leurs travaux de culture; 



« 2" Que dans les cas où des sujets indispen- 

 sables sont réquisitionnés, il soit offert aux cul- 

 tivateurs, en compensation et par préférence, 

 des chevaux de réforme ou des chevaux fatigués 

 mis en subsistance ; 



« 3» Qu'il ne soit prélevé dans ces réquisitions 

 que des chevaux de plus de cinq ans, totalement 

 dressés et entraînés au travail, ayant par suite 

 toutes chances d'avoir été éprouvés par les épi- 

 démies qui frappent les jeunes; 



« 4° Que, dans ces réquisitions, les chevaux 

 appartenant aux réfugiés des régions envahies 

 par l'ennemi, soient exclu.", dans le but de con- 

 server les races menacées de disparliion, no- 

 tamment les races ardennaise et boulonnaise ; 



« 5° Que les Commissions de réquisition se 

 transportent dans les communes où elles pour- 

 raient être directement renseignées, par les 

 soins des municipalités, sur les disponibilités de 

 chaque exploitation agricole. -> 



Ces conclusions sont adoptées. 



Les parcs d'herbages pour l'armée. 



M. Moussu présente à l'Académie une note de 

 M. Caziot, ingénieur agronome, sur la création 

 et l'organisation des parcs d'herbages pour l'ar- 

 mée. M. Caziot y expose les heureux résultats 

 qu'il a pu obtenir dans des circonstances déter- 

 minées; ces résultats lui font grand honneur, 

 mais il n'en reste'pas moins vrai que l'institution 

 des parcs à bétail pour le ravitaillement de l'ar- 

 mée est une fausseté économique. 



Rendement comparatif 

 des animaux avant ou après engraissement. 

 MM. André Gouin, correspondant, et P. An- 

 douard établissent quel grave préjudice cause 

 aux producteurs et aux consommateurs l'aba- 

 tage de bêtes dont la croissance n'est pas faite 

 ou d'adultes qui ne sont pas engraissés. 



Quand l'Intendance réquisitionne trois bêtes 

 de 400 kilogr. en pleine croissance, elle n'en re- 

 lire que 444 kilogr. de principes nutritifs. Deux 

 bœufs gras de 600 kilogr., faisant par conséquent 

 le même poids, en contiennent le double; c'est 

 une considération dont elle est loin de tenir un 

 compte suffisant dans ses achats. En épargnant 

 le plus grand nombre d'animaux pendant le 

 temps nécessaire pour en obtenir le rendement 

 le meilleur, on arriverait à atténuer la crise de la 

 viande dont la gravité ne saurait échapper. 



Elections. 



M. Mosséri est élu correspondant étranger 

 (Section des Cultures spéciales), et M. Jacques 

 de Lapparent, correspondant , national (Section 

 d'Histoire naturelle). 



• H. HiTIER. 



