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REVUE COMMERCIALE 



des années précédentes. Dans la République Argen- 

 tine, les cours (les blés dénotent de la fermeté. 



Sons. — A la faveur du beau temps, li demande a 

 diminué. Néanmoins, les issues sont toujours reoher" 

 chées en vue de suppléer à l'insuffisance de l'avoine- 

 Les prix accusent moins de fermeté. 



Orges. — Transactions toujours peu nombreuses. 

 Les quelques lots disponibles pour la mouture et la 

 malterie s'fnlèvent à des prix soutenus. 



Avoines. — Situation inchangée. Les livraisons ne 

 permettant pas de satisfaire les besoins, on est obligé 

 de réduire la ration des clievaux. Prix tris fermes. 



Maïs. — Les prix restent soutenus, et l'on éprouve 

 de sérieuses difficultés pour se procurer le grain de 

 cette céri'ale. 



Graines fourragères. — La marchandise com- 

 mence à se raréfier sur les marchés; surtout en 

 trèfle violet. On paie aux 100 kilogr.: trèfle violet, 360 

 à 423 fr.: vesces de printemps H5 fr.; trèfle hybride 

 450 fr.; luzerne 410 fr.; trèfle incarnat, 210 à 220 fr- 



Fourrages. — Par 104 bottes de 5 kilogr. on paie 

 sur les marchés d-s départements : foin, 110 à 1 30 fr.; 

 luzerne, 110 à 1)5 fr.; sainfoin 125 fr. 



Pailles. — On paie par 101 bottes de 3 kilogr. 

 paille de blé, 10 à 125 fr.; paille de seigle, 100 à 125 fr 

 d'avoine, 90 à 120 fr. 



Sarrasins. — Les ventes ont sensiblement dimi- 

 nué; elles ont lieu au taux de la taxe, soit 42 fr. les 

 100 kilogr. On prévoit un accroissement important 

 des étendues consacrées à cette plante. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de 

 La Villette à Paris (27 mai) : 



Bœufs 



Vaches . . . 

 Taureaux. 

 Veaux 



Moutons-. 

 Porcs . . . 



Amenés. 



980 



749 



180 



1 458 



4 011 



i 483 



Invendus. 



10 



10 



128 



PRIX DU KILOG. 

 AU POIDS NBT. 



1" 



quai. 



5.54 

 5.54 

 5.30 

 6.50 

 6.80 

 5.88 



2- 



quai. 

 5.41 

 5.42 

 5.16 

 5. 90 

 6.10 

 5 ■72 



3" 

 quai. 

 5 26 

 5.18 

 5.00 

 5.30 

 5 60 

 5.5S 



Prix exlrêmes du kilograranie. 



Bœufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. , 

 Porcs 



Au poids vif. 



2.28 à 3.36 

 2.19 3.38 

 3,30 

 3.96 

 3.50 

 4.20 



Au poids net. 



4.20 à 5.60 

 4.00 5.64 



2.28 

 2.00 

 2.30 

 3.40 



4.50 



4.20 

 4.80 

 4.86 



5.50 

 6 80 

 1.30 

 6.00 



Dans les départements, on cote : 



Ah-, par kilogr. net : brebis, 2.60 à 2.90; par ki- 

 logr. vif: agneaux, 2.30 à, 3.15; chevreaux, 2.50 à 

 3.23; à la pièce, porcelets, 30 à 70 fr. 



Avignon, par kilogr. poids vif : agneaux, 3 à 3.30; 

 porcs, 4 à 4.23. 



Besançon, par kilogr. poids vif : veaux, 3.10 à 

 3.30; porcs, 4 à 4.10; par kilogr. net, moutons, C.20 

 à 6.60. 



Bourg, par kilogr. vif: bœufs, 1.90 à 2.60; veaux, 

 2.00 à 3.20 ; porcs, 3.80 à 4 fr. 



Coei, par kilogr. poids net : vaches, 4.60 à 3.30 ; 

 veaux, 6.10 à 7.40 ; moutons, 6 à 8 30 ; porcs, 5.90 à 

 6.20. 



Ckarlres, par kilogr. poids net : veaux gras, 3.40 

 à 6.10. 



Dijon, par kilogr. vif: veaux, 3.60 à 3.80; porcs, 

 3.70 à 3.90. 



Rouen, par kilogr. poids net : veaux 

 par kilogr. vif : porcs, 3.95 à 4.70. 



Viandes. — Derniers cours officiels 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



BtBUf. 



3 20 a 6 OO Trains 



3 00 4 80 Cuisses .... 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 Aloyau .... 

 Paleron .... 



5 00 7 00 Pis et collet. 

 4 00 5 20 Bavette . . . 

 Veau. 



, 5 à 6.80; 

 aux Halles 



4 40 à 6 60 

 4 20 6 20 



3 80 4 80 



4 20 5 40 



4 CO à 6 60 

 Gaen: 



4 60 4 80 

 4 80 à 7 00 



5 S" à 7 00 

 5 90 6 30 

 5 80 6 20 



Extra 5 10 à 5 2D Pans et cuiss. 



1" qualité. . . 5 10 5 20 Veaux de 



2» — ... 4 70 480 1/4 do devant.. 



3- — ... 4 30 440 1/4 de derrière. 



Veaux bretons. 



Mouton. 



i" qualité. . . 5 70 à 5 KO Gigot 



2» — ... 5 10 5 60 Carrés parés. . 

 3- — ... 3 50 5 00 Agneaux . . . 

 Porc. 



Entier 5 90 à 6 00 Filets 



1" qualité. . . 5 00 5 CO Jambons . . . 



3« — . . . » « Reins 



Poit. fraîches. 5 00 5 80 Poit. salées . . » » 



Suifs. — Cours en hausse. La dernière' cote offi- 

 cielle a été établie à 315 fr. les 100 kilogr. 



Vins. — On s'accorde pour reconnaître que les 

 dégâts causés aux vignes par le froid sont peu im- 

 portants. Le temps actuel est tout à fait favorable à 

 la vigne dont l'évolution suit un cours normal. Lts 

 traitements sont partout appliqués avec activité. 



Les ventes de vins ^restent peu nombreuses. Sur 

 les marchés méridionaux, les prix de l'hectolitre nu 

 varient de 78 à 103 fr. suivant degié et qualité. 



En Touraine, les vins rouges valent 100 fr. et les 

 blancs de 125 à 133 fr. l'hectolitre nu. 



En Algérie, les prix des vins varient de 60 à 75 fr. 

 l'hectolitre; il est toujours impossible de faire des 

 expéditions régulières. 



Cidres. — Les pommiers à ci Ire à floraison pré- 

 coce ont souffert, dans la plupart des régions, des 

 gelées prinlaniéres. 



Les cours des cidres sont en hausse dans les dé- 

 partements normands. Les récoltants demandent ac- 

 tuellement de 40 à 45 fr. par hectolilre, non logé. 



Huiles d'olives. — Les cours sont en hausse. Dans 

 les Bouches-du-Rhône. à Chàteanrenard, le déca- 

 litre vaut aciuellement 60 francs. 



Beurres. — Suivant provenance et qualité, le 

 beurre vaut de 4.75 à 8 fr. le kilogr. Cours en 

 baisse. 



Œufs. — Sur les marchés des départemeots, les 

 prix à la douzaine varient de 2 fr. 73 à 4 fr. 20. 



Fécules. — Les cours se maintiennent sans chan- 

 gement; on continue à payer la fécule supérieure de 

 278 à 280 fr. les 100 kilogr. 



Tourteaux. — Les cours sont en hausse à Mar- 

 seille où l'on cote par 100 kilogr. : arachide Rufisque, 

 87 à S9 fr.; arachide Coromandel, Si fr.; sésame, 

 82 fr.; lin, 88 fr.; coprah, 97 à 99 fr. 



Asperges. — Dans les Bouches-du-Rhone, on paie, 

 à la boite, à Cliàteanrenard : asperges blanches, 

 fr. 80 à fr. 90 ; asperges vertes, fr. 30 à fr. 40 ; 

 asperges violettes, fr. 50 à fr.50. 



B. Durand. 



Le gérant : Charles Duireix. 



Paris. — L Mabetkeux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



