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ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



semence les plantes étrangères qui, ipresque 

 toujours, se distinguent plus ou moins nette- 

 ment par divers caractères, dont les (leurs 

 fournissent le plus évident. 



Le deuxième de ces moyens consiste à ar- 

 racher les touffes marquées avant leur matu- 

 rité en vue d'en conserveries tubercules pour 

 semence. Nous avons dit précédemment que 

 cet arrachage prémaluré, peu connu chez 

 nous et quelque surprenant qu'il puisse pa- 

 raître, était, avec la germination ultérieure 

 des plants à la lumière, un des meilleurs 

 moyens pour lutter contre la dégénéres- 

 cence. L'application de ce procédé, sûrement 

 efficace, présente toutefois une certaine diffi- 

 culté dans le choix du moment propice à cet 

 arrachage, pau-ce qu'il dépend naturellement 

 de la précocité de la variété en^visagée, de la 

 date de sa plantation, de la nature du sol, de 

 la température de la saison, enfin de l'in- 

 fluence de la maladie. 



L'arrachage peut être pratiqué de très 

 bonne heure sans danger pour la conserva- 

 tion des plants, moyennant certains soins. 

 Le meilleur moment est celui où les tuber- 

 cules ont à peu près atteint les trois quarts 

 de leur grosseur, lorsque leur peau s'enlève 

 encore sous la pression du doigt et qu'ils 

 sont encore considérés comme des Pommes 



de terre nouvelles. L'arrachage limité au 

 plantes les plus vigoureuse,s, marquées à la 

 végétation, on peut en prendre indistincte- 

 ment tous les tubercules jusqu'à la grosseur 

 minimum d'un œuf de pigeon, celle grosseur 

 pouvant être inférieure à celle de tubercules 

 mûrs, puisque ceux-ci n'ont pas atteint leur 

 complet développement. Lorsqu'on le peut, 

 il y a toutefois avantage à limiter ce minimum 

 à la grosseur d'un petit œuf de poule. 



Les tubercules ainsi choisis doivent être 

 mis de suite à l'abri des pluies, sans séjour- 

 ner SU7- terre, dans un endroit sain et clair, 

 mais non ensoleillé, pour les faire verdir, ce 

 qui se produit assez rapidement, puis placés 

 dans des clayettes pour y germer lentement 

 à la lumière, au cours de l'hiver, ou au moins 

 étendus en couche mince, préférablement 

 . sur des étagères, dans un local ventilé, froid, 

 et dont la gelée est simplement exclue. 



Ces plants-là sont les meilleurs que l'on 

 puisse Urer et préparer des cultures locales, 

 lis n'excluent pas le renouvellement des se- 

 mences, qui reste toujours un des moyens 

 les plus efficaces de lutter contre la dégéné- 

 rescence, mais ils en atténuent singulière- 

 ment les désastreux effets. Nous en parlerons 

 spécialement dans un prochain article. 



S. MOTTET. 



ACADEMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



Séance du 29 mai 1918. 



Présidence de M. Je comte de Saint-Quentin 

 et de M. Haller. 



M. le Secrétaire perpétuel donne lecture de la 

 belle citation à l'ordre de l'armée dont a été 

 l'objet noire confrère, M. du Teil du Havelt, 

 colonel commandant d'armes d'une place. 



La main-d'œuvre pour la prochaine moisson. 



A la dernière séance, M. Pluchet avait fait res- 

 sortir tout l'intérêt qui s'attache à ce que la 

 rentrée des moissons soit assurée, cette année, 

 dans les meilleures conditions, et il avait 

 demandé que les mobilisés travaillant dans les 

 forêts comme bûcherons d'occasion et qui sont, 

 en réalité, des ouvriers eigricoles, fussent em- 

 ployés aux travaux de la faucbaison, de la mois- 

 son et de la rentrée des récoltes. 



La Commission chargée d'étudier cette ques- 

 tion propose à l'Académie d'émettre l'avis suivant, 

 qui est adopté : 



'< L'Académie d'Agriculture exprime l'avis que 

 pendant la durée de la fenaison et de la moisson, 

 le coutiiigeot des prisonniers de guerre et des 

 sursitaires mis à la disposition des exploitants 

 de bois soit réduit au minimum strictement 

 indispensable, et que les hommes ainsi récupérés 

 soient affectés aux travaux agricoles. » 



Sur la décortication du blé préalablement 

 à la mouture. 



M. Lbidet fait connaître que le ministre de 

 l'Agriculture et du Ravitaillement ayant été 

 saisi d'une invention qui devait permettre de 

 décortiquer le blé, préalablement à la mouture, . 

 pour n'avoir ensuite à moudre que l'amande, a 

 chargé une Commission d'en étudier la valeur. 



Cette Commission a procédé à des essais de 



-décortication avec les appareils de l'inventeur, 



puis à la panification de la farine obtenue. Les 



essais portèrent sur 200 quintaux de blé dont 



100 servirent de témoins. 



Le décorticage ne fut pas aussi complet que 

 l'inventeur l'avait laissé prévoir; ensuite, le pain 

 de la farine provenant du blé dépelliculé était 

 plus bis et sentait le son, c'est-à-dire le goût de 

 tous les pains faits avec des blés mouillés ; enfin, 

 les pellicules qui sortent de l'appareil, à l'état de 

 boue, ne sont pas vendables. 



En somme le procédé, conclut ,M. Lindet, ne 

 peut rien donner, et il en sera de même de tous 

 les procédés basés sur le même principe. 

 Les succédanés des fourrages. 



M. Decliamhre dépose sur le bureau de l'Aca- 

 démie un petit volume intitulé Les succédanés 

 des fourrages, par M. Lhoste, vétérinaire, direc- 

 teur des abattoirs du Mans. 



