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REVUE COMMERCIALE 



rieure à celle du mois précédent, la production es_ 

 est hors de proportion avec les besoins de la con 

 sommation. Les sons continuent, en effet, à être re- 

 cherchés pour parer à la crise de l'avoine. 



Orges. — Lu situation est inchangée. Les rares 

 affaires qui se traitent ont lieu aux conditions de la 

 taxe. 



Avoines. — Les principales disponibilités étant 

 destinées à l'armée, à l'alimentation des chevaux 

 travaillant pour l'agriculture, le commerce et l'in- 

 dustrie sont devenus difficiles. La ration d'avoine 

 est réduite à la portion congrue. Les ventes se font 

 au taux de la taxe. 



Maïs. — Les livraisons de mais pour semences 

 étant terminées, tous les grains disponibles sont ré- 

 servés pour la mouture. Les ventes ont lieu au prix 

 de la taxe. 



Sarrasins. — Dans la région de l'Ouest, les embla- 

 vures de sarrasin ont généralement une bonne ap- 

 parence. Cette céréale ne donne lieu actuellement 

 qu'à de rares transactions, lesquelles s'upOrent au 

 taux de la taxe. 



Graines fourragères. — Dans les Deux-Sèvres, on 

 paie par 100 kilogr.; graine de trèfle violet, '■M'i à 

 ooO fr.; de luzerne, 250 à 300 fr.; de sainfoin, 120 fr. 

 La graine de trétle incarnat est cotée de 215 à 220 fr. 

 les 100 kilogr. dans les Côtes-du-Nord. 



Pailles. — Les pailles sont cotées de 15 à 16 fr. le 

 quintal dans le Sud-Est. A Paris, la paille de blé vaut 

 210 à 220 fr., celle d'avoine de 145 à 155 fr.. le tout 

 par 10* bottes de 5 kilogr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de 

 La Villette à Paris (9 juin) : 



Bœuts 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



■747 

 CIO 

 130 



1 m 



4 75:s 



2 734 



Invendus. 



36 



40 



i 373 



PKIX DU KILOG. 

 LU POIDS NET. 



1" 



quai. 

 4.80 



4.60 

 4.60 

 5.90 

 6.10 

 5.76 



2- 

 quai. 



4.60 

 4.50 

 4.30 

 5.50 

 5.40 

 5 46 



3» 

 quai. 



4.20 

 4.00 

 3.00 

 5.00 

 5.00 

 5.13 



Prix exlrêmes du kilogramme. 



Boeufs . . . . 

 Vaches . . . 

 Taureaux. , 



Veaux 



Moutons. , 

 Porcs 



Au poids vif. 



1.70 à -2.88 

 1.50 2.88 

 1.70 2.70 

 •2.20 3.72 

 2.11 3.36 

 3.40 4.10 



Au poids net. 



8.40 à 4.80 



3.40 4.80 



3.40 4.60 



4.40 6.20 



4.30 6.70 



4.56 5.86 



Dans les départements, on cote : 



Besançon, par kilogr. poids vif : veaux, 3.10 à 

 3.30; porcs, 4.10 à 4.30; par kilogr. net, moutons, 6 

 à 6.40. 



Bourij, par kilogr. vif: veaux, 2.40 à 3 fr. 



Capn, par kilogr. poids net : bœufs, 4.60 à 5.,j0; 

 taureaux, 4.10 à 4.50; veaux, 3.80 à '7.10 ; moutons, 7 

 à 8.50; agneaux, 3.90 à 6.20. 



Chartres, par kilogr. poids net : veaux gras, 5."0 

 à 6.60. 



Dijon, par kilogr. vif: veaux, 2.30 à 2.90; porcs, 

 3.90 à 4.10. 



Lyoïi-Vaisp, par kilogr. poids net : bœufs, 3.13 à 

 4.43; moutons, 6.20 à 6.S0; par kilogr. poids vif: 

 veaux, 2 à 2.S0 ; porcs, 3.40 à 4 fr. 



Louvier.1, par kilogr. poids vif : porcs, 4.80; à Ja 

 pièce, porcs coureurs, 120 à 123 fr. 



Nancy, par kilogr. poids vif: bœufs, 2.50 à 2.70; 

 vaches, 2 à 2.60; moutons, 2.30 à 3.30; porcs, 2.85 

 à 2.90. 



Nhnes. par kilog. net : bœufs, 3.13 à 3.20; vachesi 

 3 à 5.03; moutons, 4.50 à 7 fr. ; brebis, 3.73 à 6.30. 



iSoî(en, par kilogr. poid.s net : veaux, 4.60 à S. 60; 

 par kilogr. vif : porcs, 3.90 à 4. 63, 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kîlogr.) : 



Bœuf. 



1/4 de derrière. 4 80 à 5 60 Trains 4 60 à 6 00 



1/4 de devant. 3 20 3 80 Guisses .... 4 60 5 60 



Aloyau .... 5 60 6 80 Pis et collet. . 2 80 3 00 



Paleron .... 3 80 4 50 Bavette .... 3 80 4 50 



Veau. 



Extra 4 90 à 5 20 Pans et cuiss. 4 50 à 6 00 



1" qualité. . . 4 90 5 20 Veaux de Caen: 



2" — ... 4 50 4 80 1/4 de devant.. » à » 



3» — ... 4 00 440 1/4 de derrière. » <• 



Veaux bretons. 4 00 4 80 

 Mouton. 



I" qualité. . . 5 70 « 5 80 Gigot 5 00 à 7 00 



2" — ... 5 10 5 60 Carrés parés. . . » 



3» — ... 3 00 5 00 Agneaux ...» 



Porc. 



Entier 5 90 à 6 00 Filets 5 80 à 7 00 



l"* qualité. . . » • Jambons . .'. 5 90 6 30 



2' — ... 5 00 5 f Reins 4 20 6 20 



Poit. Iraichos. 3 20 5 80 Poit. salées . . » » 



Suifs. — .Vu dernier marché de Paris, il n'a pas 

 été établi de cote officielle pour le suif indigène, 

 faute de marchandise. 11 y avait des demandes au 

 prix de 323 à 333 fr. les 100 kilogr. 



Vigne et Vins. — Les conditions atmosphériques 

 sont dus plusfavorables à la vigne qui s'accommode 

 Tort bien de la chaleur. La végétation s'accomplit 

 normalement et les maladies cr.yptogamiques n'ont 

 pris, jusqu'à ce jour, aucun développement. 



Malgré la légère amélioration qui s'est produite 

 dans les transports, les moyens dont disposent les 

 négociants sont loin d'être suffisants pour faire face 

 aux demandes des consommateurs. 



Les cours des vins sont en hausse de 1 fr. par hec- 

 tolitre dans le Midi. Dans l'Hérault, on [paie les vins 

 rouges de 80 à 101 fr. et les blancs de 113 à 133 fr. 

 En Sa6n€-et-Loire, les vins rouges sont cotés de 

 103 à 110 fr. et les blancs de 110 à 113 fr. 



Bois et charbons. — Dans les Deux-Sèvres, on 

 paie an stère : chêne, 32 fr.; hêtre et charme, 2S fr. 

 Le charbon de bois est coté 50 fr. les 100 kilogr. 



Fromages. — Dans les départements du Jura et du 

 Doubs. les ventes de gruyère onl eu lieu à des prix 

 variant de 290 à 305 fr. les 50 kilogr. 



Les fromages bleus du Jura védent de 550 à 730 fr. 

 les 100 kilogr. 



Beurres. — Les prix des beurres sont très va- 

 riables suivant les départements; ils sont compris 

 entre 4 et S fr. le kilogr. La région du nord-ouest 

 accuse les prix les plus élevés. 



Œafs. ^ Dans les départements, des prix des œufs 

 à la douzaine varient de 2 fr. 23 à 4 fr. 30. 



Cidres. — 11 ne reste que très peu de cidre à ven- 

 dre dans le département de l'Eure, mais dans ta 

 Manche, des transactions auraient eu lieu à des prix 

 de 30 à 32 fr. l'hectolitre nu, gare de départ. 



Huile d'olives. — Dans les Boucbes-du-Rhône, le 

 prix de 60 fr. le décalitre se maintient pour l'huile 

 de choix; celle de 2° qualité vaut 58 fr. 



B. DUR.ANI1. 



Le gérant : Charles Ddtreix. 

 Paris. — L MiHEIHEUX, imprimour, 1, rue Ttassette. 



