CHRONIQUE 



1° Pour le bœuf, 4 fr. 30 le kilogramme de 

 viande nette, ce terme s'entendant des quatre 

 quartiers, rognons adhérents; 



2" Pour le veau, 4 fr, le kilogramme de viande 

 nette, ce terme s'entendant de l'animal entier, 

 avec ro^'nons et toiles. 



Art. 2. — A partir du lo Juillet 1918, les dis- 

 positions des arrêtés ministériels fixant les prix 

 maxima de vente de la viande sur pied (bœuf, 

 veau, mouton et porc) seront applicables à la 

 totalité des marchés aux bestiaux du terri- 

 toire. 



Des arrêtés préfectoraux soumis à l'approba- 

 tion du ministre de l'Agriculture et du Ravi- 

 laillement fixeront, dans chaque département, 

 le prix maximum de vente de la viande de 

 bœuf, de veau, de mouton et de porc à la che- 

 ville et en demi-gros. 



Il est enfin spécifié que sont expressément 

 maintenues toutes les dispositions des ar- 

 rêtés du '29 mai 1918 et du 10 juin 1918 qui 

 ne sont point modifiées par le nouvel arrêté. 



Le marché de La Villette. 



Les règlements sur la taxation de la viande 

 sur pied au marché de LaVillette fonctionnent 

 régulièrement depuis le 7 Juin. Il n'est pas 

 indifférent de rappeler quelle a été leur in- 

 fluence sur les prix pratiqués à ce marché. 

 Le Journal Officiel du 24 juin a publié les 

 moyennes des prix constatés pendant le mois 

 de mai, pour les 'diverses catégories d'ani- 

 maux, par kilogramme de viande nette. Ces 

 moyennes sont les suivantes : 



l'*" qualité. 2' qualité. 3» qualité. 4" qualité. 



AGRICOLE 



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Des prix maxima n'ont été fixés que pour 

 la premi're qualité dans chaque catégorie 

 d'animaux de boucherie ; mais les prix des 

 autres qualités n'en dépendent pas moins. 

 Or, il est arrivé que, dans la deuxième quin- 

 zaine de Juin, les prix maxima n'ont même 

 pas été atteints ; le prix le plus élevé, d'après 

 la Commission d'arbitrage, n'a pas dépassé 

 4 fr. 70 et même l fr. ÎIO pour le bceuf, alors 

 que la taxe fixait ce prix h 4 fr. 80. 



La viande de cheval. 

 La viande de cheval, considérée comme 

 aliment populaire, avait échappé Jusqu'ici 

 aux restrictions imposées à la consommation. 

 Celte faveur l'a fait rechercher, et elle a subi 

 une hausse qui n'avait pas été prévue. Pour 

 arrêter ce mouvement, le ministre de l'Agri- 

 culture et du Ravitaillement a ordonné c{u'à 



partir du 20 juillet cette viande serait sou- 

 mise à la taxe ; le prix maximum du kilo- 

 gramme de viande nette du cheval sur pied a 

 été fixé à 2 fr. 20 pour la première qualité. 

 Ce prix pourra être abaissé ultérieurement. 



L'importation des machines de récolte. 



Un chapitre nouveau a été inséré dansl e 

 budget du ministère de l'Agriculture. Un cré- 

 dit de 1 oOO 000 fr. a été ouvert pour la par- 

 ticipation de l'Ktat aux frais de transport par 

 mer des machines de récolte importées avant 

 le 1" août prochain. On sait (voir le numéro 

 du 7 mars 1918, p. 84) que des prix-limite 

 ont été fixés par le ministre de l'Agriculture 

 pour la vente au détail des faucheuses, mois- 

 sonneuses et moissonneuses lieuses. Ces prix 

 avaient été déterminés d'après les tarifs de 

 transport concertés alors par les Gouverne- 

 ments alliés; mais ces tarifs ont été notable- 

 ment relevés, si bien qu'aux taux actuels ils 

 dépasseraient 300 fr. pour une faucheuse, et 

 800 fr. pour une moissonneuse-lieuse, ce qui 

 rendrait excessif le prix de vente de ces ma- 

 chines en France. C'est pourquoi une dispo- 

 sition a été présentée par le Gouvernement, 

 que le rapport de la Commission du budget a 

 exposée en ces termes : 



Pour maintenir au moins jusqu'au i" août 1918 

 les prix de vente au détail aux tarifs approuvés 

 par le ministère de l'.Agriculture, prix sur les- 

 quels les agriculteurs pouvaient légilimement 

 compter, le Gouvernement propose, à titre ex- 

 ceptionnel, de prendre à la charge de l'Etat la 

 différence entre le prix île 40 dollars par tonne 

 accepté par les importateurs et le tarif réelle- 

 ment appliqué. 



Le rapport ajoute qu'on prévoit un tonnage 

 d'environ 12 000 tonnes cubiques pour fau- 

 cheuses, moissonneuses et moissonneuses- 

 lieuses à importer des Etats-Unis Jusqu'au 

 1" août prochain. La part contributive du 

 ministère de l'Agriculture, d'après le tarif 

 actuel, serait de 20 dollars par tonne cubique, 

 soit, au taux actuel du change du dollar à 

 o fr. 70, 114 fr. par tonne cubique ou 1 mil- 

 lion 368 000 francs pour les 12 000 tonnes. 

 Le crédit de 1 300 000 francs permeltrait de 

 compenser une nouvelle hausse du taux du 

 fret si un relèvement venait à se produire 

 avant le l"' août. 



Le Journal Officiel du 30 Juin a reproduit 

 la liste des prix-limite des machines et ins- 

 truments d'agriculture, accessoires et pro- 

 duits de ferrure acceptés pour la vente au 

 détail par les fabricants et vendeurs en 

 France. Cette liste ne diffère de celle publiée 

 dans notre numéro du 7 mars dernier (p. 84) 



