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ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



détermiuiies. 11 y a là une organisation commer- 

 ciale qui rappelle celle da Marché des farines 

 douze-marques. Le Syndicat apposera sa marque 

 de garantie sur les graines produites par chacun 

 de ses membres; ceux-ci acceptent d'avance de 

 se soumeltrft mutuellement à un contrôle rigou- 

 reux. 



Le ravitaillement et ie bétail. 



M. Louis Lapicqre, professeur au .Muséum, fait 

 une communication au sujet du ravitaillement 

 et du bétail. 11 remercie l'Académie de l'honneur 

 qu'elle lui a fait en discutant son étude sur le 

 i-avitaiilement, en même temps, il tient à pré- 

 senter des observations nouvelles sur les consé- 

 quences pratiijues qu'il a cru pouvoir tirer de 

 ses études scientifiques. 



S'il considère toujours que l'amoindrisse- 

 ment du cheptel pourrait être une économie 

 pour la France dans les conditions actuelles, il 

 n'a jamais pensé qu'il faille .supprimer ni même 

 réduire le cheptel sans ménagement. 11 recon- 

 naît qu'il y a des nécessités agricoles supé- 

 rieures exigeant le maintien d'une certaine quan- 

 tité de bétail. Il n'escompte pas pour celte 

 guftrre une culture fondée exclusivement sur les 

 tracteurs mécaniques elles engrais chimiques.il 

 croit le bœuf de travail nécessaire, même s'il 

 était onéreux ; le fumier est précieux maintenant 

 plus qu'en temps de paix ; enfin il considère le 

 lait et les œufs comme des aliments de qualité 

 si remarquable qu'ils mériteraient quelques sa- 

 crifices de quantité; mais si on peut, et si on 

 doit élever des porcs, des volailles, des bovidés, 

 il ne semble pas nécessaire que le troupeau soit 

 actuellement maintenu au niveau des conditions 

 du temps de paix. Ce que M. Lapicque a proposé 

 et ce qu'il continue à proposer comme consé- 

 quence de la comptabilité en valeur nutritive subs- 

 tituée à la comptabilité en argent, c'est, durant 

 la crise actuelle, de limiter le nombre des ani- 

 maux aux cas où leur entretien est avantageux 

 pour le ravitaillement et de cesser l'élevage et 

 l'engraissement dans les cas contraires. 



Il s'a^^it de préciser la place de l'élevage dans 

 une situation de guerre. C'est du reste ce qu'ont 

 compris les Anglais qui tendent aujourd'hui à 

 réduire le cheptel de façon à ramener ses besoiu.s 

 alimentaires au niveau des fourrages dispo- 

 nibles. M. Lapicque espère donc que l'Académie 

 voudra bien avec lai poser comme règle scienti- 

 fique autant que comme maxime morale la for- 

 mule suivante : « Ne jamais donner au bétail des 

 aliments dont l'homme pourrait directement se 

 nourrir. » 



M. Moussu fait toutes réserves sur la compa- 

 raison que l'on peut établir entre la situation 

 de l'Angleterre et de la France au point de vue 

 agricole, au point de vue du cheptel et des facili- 

 tés de ravitaillement. D'autres objections seraient 

 à présenter, mais l'Académie décide de renvoyer 

 la communication de M. Lapicque aux deux sec- 

 tions de Grande Culture et d'Economie des Ani- 

 maux, qui se réuniront avant la prochaine 

 séance et soumettront leurs conclusions. 



Séance du 3 juillet 1918. 

 Présidence de M. Haller. 

 Le ravitaillement et le bétail. 

 M. Moussu donne lecture du rapport qu'il a 

 rédigé au nom des Sections de Grande Culture 

 et d'Economie des Animaux, réunies pour procé- 

 der à l'examen et à la discussion des communi- 

 cations précédentes de M.M. Moussu et Lapicque 

 à propos du ravitaillement et du bétail. 



L'Académie adopte les conclusions de ce rap- 

 port, publié plus haut (page 272). 



Energie nécessaire aux travaux de culture. 



M. Ringelmann montre combien sont variables 

 les travaux qu'on doit effectuer pour la culture 

 de la terre, de l'enlèvement d'une récolte à l'en- 

 semencement ou à la plantation pour la récolte 

 suivante. Ils sont surtout inihiencés par le mode 

 d'exploitation du sol, la nature et l'état de ce 

 dernier et la période de l'assolement. Quoi qu'il 

 en soit, les labours représentent la plus grande 

 partie des dépenses totales d'énergie nécessaires; 

 aussi les agriculteurs ont bieu raison d'indiquer 

 que dans telle terre il faut une charruj, c'est-à- 

 dire un attelage pour tant d'hectares, car l'atte- 

 lage nécessaire aux labours de la superficie indi- 

 quée sera toujours plus que suffisant pour 

 l'exécution des autres travaux. 



L'énergie employée par les labours représente 

 suivant les cas, de 72 à 83 0/0 de l'énergie totale 

 exigée par les divers travaux de préparation des 

 terres. 



M. Ringelmann appuie toutes ces considéra- 

 tions d'observations chiffrées recueillies dans 

 des expériences effectuées sur différents do- 

 maines agricoles et il en tire cette conclu- 

 sion : 



On a tout intérêt, dans l'avenir, à réserver aux 

 moteurs animés, qu'il faudra toujours entretenir 

 sur un domaine, l'exécution des travaux légers 

 et demander aux appareils de culture méca- 

 nique d'effectuer les ouvrages les plus pénibles, 

 c'est-à-dire les labours. 



Solubilité et assimilabilite des phosphates 

 de chaux. 



M. Lindet conimunique une note de M. Bruno, 

 dans laquelle l'auteur appelle l'attention de 

 r.Vcadémie sur le peu de valeur que fournissent 

 les réactifs employés pour mesurer l'assimila- 

 bilité des phosphates par le sol. Celui-ci est peu- 

 plé de parasites nombreux qui se chargent de 

 modifier l'insolubilité des phosphates les plus 

 résistants. 



C'est ainsi que M. Biuno signale les travaux 

 récents publiés par des chimistes américains qui, 

 sachant que le soufre se transforme dans le sol, 

 sous l'influence des microbes, en acide sulfu- 

 rique, ont eu l'idée de mélanger du phosphate 

 minéral, finement moulu, avec du soufre, de 

 façon à ce que celui-ci, par l'acide sulfurique 

 produit, transforme dans le sol même, le phos- 

 phate en superphosphate. 



M. Lindet rappelle à ce propos que ce sont des 



