CHRONIQUE AGRICOLE 



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CHRONIQUE AGRICOLE 



S.ippressioii des restrictious à la. conso-mmatiou de la. viande. — Explications l'ournies sur ce sujet. — Con- 

 tradictions dans les affirmations officielles, — Taxation des œufs à la pi'oduction. — Motifs iQ"v-oqoés 

 pour justifier celte mesure. — Décret relatif à la remise en culture des terres abandonnées. — Instruc- 

 tions données au-^c préfets à cette occasion. — La revision du revenu des propriétés nou bâties. — Vœux 

 de la Commission de reconstitution des associations agricoles dans les régions libérées. — Mesure 

 relative à la déclaration des I.Hinçs. — \ pro.pos de^ réquisitions de fourrages dans les régions délevage. 

 — Élèves diplômés de l'Institut national a.gTonoiiiii[ue. — Nouveau rapport de M. PBssonnier relatif au 

 projet Je loi sur l'enseignement professionnel de i'Ai;riculture. — Admissions à l'École supérieure mé- 

 nagère. — Sorties des vins des caves des récoltants jusqu'à la fin de juin. — Proposition présentée au 

 Sénat par le D" Ghauveau snr la création d'un'Comite central de culture mécanique. — Nouvelle taxation 

 du sucre. — Sur l'abatage des mûriers. — Développement de l'élevage de l'autruche sur le domaine de 

 la Fauconnerie (Tunisie). — Élection de M. le D' Trabut comme correspondant de l'Académie des 

 Sciences. — Excursions organisées par la Compagnie d'Orléans dans certaines cultures fruitières et dans 

 des-exploi'tations de plantes médicinales. — Dimiuulion de l'élevage des porcs en Danemark. 



Le bétail et la viaade». 



Ce n'est pas sans surprise que nous avons 

 vu un décret, dont on trouvera le texte plus 

 loin (p. 294), abroger les disptositions- prises 

 au cours des derniers mois pour diminuer la 

 consommation de la viande. Toutes les res- 

 trictions, qu'elles portent sur l'abatage des 

 animaux, sur le transport et sur la vente des- 

 viandes abattues, sur les jpurs-sans viande, 

 sur la limitation de la consommation, le 

 mardi de chaque semaine, sont supprimées. 

 De toutes les mesures prises, il ne reste plus 

 que la ta.xalion du bétail sur pied. 



Dans un rapport au Président de la Rép.u-r 

 blique qui précède ce décret, que nous-repro^ 

 duisons également, le miaistre de l'Agricul- 

 ture el du Ravitaillement expose les motifs 

 qui ont inspiré cette décision. Parmi ces mo- 

 tifs, il en est un qu'on ne lira pas sans une 

 certaine stupéfaction. En efl'et, il y est 

 affirmé qoie la crise. du bétail est désormais 

 conjurée. Cette affirmation contraste singu- 

 lièrement avec les renseignements déve- 

 loppés récemment encore paj- M. Victor Boret 

 devant le Parlement, tant aa Sénat cfii'à la 

 Ciiambre des DéputéS'. Avec irae conviction 

 raisonnée, il démontrait combien la situation 

 de l'élevage est compromise et il annonçait 

 qu'il allait faire procéder à un recensement 

 rigoureux, sous une forme nouvelle qui 

 échapperait aux critiques que l'on psOH.vait 

 objecter aux résultats des recensemeals anté- 

 rieurs. Ce recensement a dû être exécuté le 

 30 juin, et les résultats doivent parvenir au 

 ministère de l'Agriculture au début d'août. Or, 

 voici qu'au lt> juillet on déclare solennelle- 

 ment que la crise du bétail est conjurée. 



Les agriculteurs- ne comprendroat pas ces 

 affirmations contradictoires. Ils savent et ils 

 sentent qu'à la crise de l'élevage s'en ajoute 

 actuellement une autre provoquée par la sé- 

 cheresse; ils. en subissent déj?i les consé- 



23 Juillet 1918. — X" 15. 



qne'nces: Paul-étre pourra-t-on: dire q'tie' la. 

 nouvelle mesure aura pour effet de leur per- 

 mettre de vendre prématurément les animaux 

 qu'ils auraient de la peine à nourrir et qu'elle 

 est ainsi destinée à leur venir en aide. Mais 

 n'aurait-il pas été beaucoup plus sage d'ap- 

 porter, dans les prélèvements de fourrages, 

 les réductions promises par le ministre de 

 l'Agriculture, comme il est indiqué plus loin 

 dans cette Chronique, au lieu de s'adonner 

 auX' réquisitions désordonnées qu'un de nos 

 correspondants nous signale (p. i87)'? 



Il ne suffit pas de vivre au jour le jour, il 

 convient surtout de se préoccuper dePavenir. 



Taxation des œulsi 



Uni décret en date du 13 juillet, dont on 

 trouvera le texte plifs loin (p. 29'4) a décidé 

 quo le ministre de l'Agricolture et du Ravi- 

 taillement pourra fixer le prix maximum de 

 vente des œufs à la production. Cette me- 

 surées! expliquée dans un rapport au Prési- 

 dent de la République par lequel! Mï Victor 

 Doret's'efforce de justifier son initiative dans 

 les termes suivants : 



l.i'S œiifs ont ait'dnl des cours exagérés que 

 ne justilre pas- la situation aetuellp de la produc- 

 tion. Certains marchés, où des pris'lîmifescon- 

 certé&avec mes services ont été observés par les 

 iniaichaucts en gros, s.e sont trouvés à.pea.pi-ès 

 privés de cette denrée. 



.Seule la fixation nationale de pirix^-liraite à la 

 production peut assurer une répiartitioii équi- 

 table des œufs entre tous les centres de con- 

 sommation et enrayer la spéculation qui s'est 

 produite sur cet aliment de première nécessité. 

 La prodQction des- œufs étant saisonnière,- ces 

 prix limites pourront du reste être modifiés. ' 



Les. préfets; powrront ensuite fixer, les- prix 

 raaxima. de vente sur les principaux mai'chés 

 départementaux et à la. consommation. Ils au 

 ronl à tenir compte à ce point de vue de la 

 situation locale qui est essentiellement variable. 

 Suivant les marclii's eu effpl. il y a lieu de prea- 



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