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l'TILlSATION DU POUSSIF DE CHARBON 



affirmations qu'il parait difficile de laisser 

 sans réponse. 



L'autear assigne au kilogramme de veau 

 vif une valeur nutritive de 750 calories, cela 

 nous semble par trop faible. D'après les 

 recherches de Lawes et Gilbert, cette valeur 

 atteindrait 1 200 calories. 



Aux Etats-Unis, la Station d'expériences 

 du Maine a fait des anah-ses très compièlcs 

 du corps de plusieurs bœufs. Le plus je-une, 

 cjui était âgé de 22 mois, pesait 434 kilogr. à 

 son départ de l'élable pour l'abattoir. Les 

 quatre quartiers contenaient en viande co- 

 mestible : 33 kil. 627 de protéine et 37 kil. 765 

 de graisse, celle des rognons non comprise, 

 soit i 129 calories par kilogramme vif. 



L'animal avait été soumis à un régime peu 

 intensif, sa croissance était loin d'être ache- 

 vée, aussi ne possédait-il que 14. 5 0/0 de 

 graisse par rapport à son poids vif, propor- 

 tion qui paraîtrait à peu près normale pour 

 un veau. 



La valeur alimentaire du jeune bœuf de 

 Maine dépassait de -50 0/0 le taux assigné 

 dans la brochure, celle des veaux de Lawes 

 et Gilbert de 00 0/0. 



L'auteur a pris dans certains traités d'agri- 

 culture qu'il fallait 12 litres de lait entier à 

 un veau pour un accroissement dé poids 

 de 1 kilogr. lia été mal renseigné. 



Pour qu'un veau gagne 1 kilogr., la quan- 

 tité de lait qu'il doit absorber en un seul jour 

 égale le sixième de son propre poids. C'est 

 un fait qu'il nous a été donné de vérifier des 

 milliers de fois dans la pratique de notre 

 élevage. 



Le kilogramme de croît s'obtientavecSli très 



de lait chez le sujet dé 48kr!ogr: et, plus tard, 

 avec 15 litres si on le laisse atteindre 90 kil. 

 Dans les jours qui suivent la naissan'ce, le 

 lait de la mère n'est utilisable que par le 

 veau. La quantité de lait réellement sous- 

 traite à l'alimentation humaine n'atteint 

 guère (]ue Slitres 1 /2 par kilogramme gagné, 

 lorsque F'anim'al est sacrilié à' l'âge do six 

 semaines. 



Il est fâcheux que là fécule seit devenue 

 introuvable, car elle serait à conseiller en ce 

 moment. Elle permettrait une économie de 

 nourriture assez appréciable, 30 grammes de 

 fécule remplaçant dans l'élevage la matière 

 grasse d'un litre de lait. Celle-ci procurerait à 

 l'alimenlation humaine deux fois plus de ca- 

 lories que la fécale n'en contenait. 



L'auteur estime qu'on sacrifie à la mode 

 eu nourrissant les veaux avec dû lait et des 

 farines, à l'exclusion de tous fourrages. Il ne 

 se doute probablement pas que le jeune veau 

 est complètement hors d'état de digérer les 

 fourrages Les glandes. salivaires dont les 

 sécrétions sont nécessaires pour la digestion 

 de l'amidon cru ne commencent guère à bien 

 fonctionner avant deux mois et demi. S'il 

 avait pris la peine de consulter des éleveurs, 

 tous lui auraient certiQé que c'est chimère 

 de vouloir nourrir de très jeunes veaux au 

 moyen de fourrages. 



Du reste, nous sommes parfaitement d'ac- 

 cord, avec le professeur Lapicque pour dire 

 que l'on gaspille le lait, lorsqu'on élève des 

 veaux pour la boucherie avec ce précieux ali- 

 ment ; nous l'avons m^ontré récemment. 



AnORÉ GOCIN et P. A'NDOITARD. 



UTILISATION DU POUSSIER DE CILUIBON 



Réponsa au n" 7447 [Somme]. 



N'ayant à votre disposition que du poussier 

 de charbon qu'il est impossible d'utiliser tel 

 qu'il est dauS' vos fourneaux: de cuisine, vous 

 a?ez rintention.de faire des briquettes; 



Pour faire les agglomères de houille, on 

 ajoute au poussier 7 à 8 pour 100 de son poids 

 de braî sec, ou brai maigre ; ou chauffe la p.îte 

 à 80 degrés en la malaxant, puis on la comprime 

 fortement dans des moules métalliques avec une 

 pression de 100 à ISO kilogr. par centimètre 

 carré. On ajoute quelquefois un peu d'arf^ile 

 comme agglomérant. C'est là une fabrication 

 industrielle que vous n:e pouvez tenter. 



Essayez du procédé suivant que nous n'avons 

 expé'rimenté qu'en petit, et tenez- nous au cou- 

 rant du résultat. 



Faites un mortier très ferme, c'est-à-dire aussi 



peu mouillé que possible, avec le poussier et un 

 peu de terre glaise, de marne, ou enfin de la 

 terre grasse, des mottes de gazon, des balayu- 

 res de cours ; il serait bon d'ajouter des mau- 

 vaises herbes (orties, chardons,- foin avarié), 

 passées au hache- paille et coupées par bouts de 

 4 à 6 centimètres de longueur. Le mortier sera 

 fait suivant les procédés ordinaires des maçons. 

 Surle sol, sous un hangar, limitez un emplace- 

 ment avec deux planches verticales écartées de 

 C^SO environ et maintenues par de forts piquets 

 extérieurs, ou creusez une fouille longue, de 

 O^.SO de largeur et de 0^.10 à O^-lo de profon- 

 deur. Pilonnez le plus énergiquement possible le 

 mortier ferme dans le coffrage ou dans la fouille 

 et laissez-le sécher. Plus fortement vous compri- 

 mez, moins il faudra d'agglomérant. Si lu cof- 

 frage ou la fouille sont en plein, air, abritez-les 

 delà pluie avec des planches maintenues sur des 



