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REVUE COMMERCIALE 



concernant les blés d'hiver et de printemps sont 

 moins bons que les précédents. Les cultures auraient 

 souffert de la sécheresse eu juillet, au point que les 

 lirévisions èur l'importance probable de la produc- 

 lion devraient subir une réduction appréciable; quoi 

 qu'il en soit, la récolte de l'année en cours sera 

 très supérieure à celle de 1917. 



Blés et Farines, — Les blés nouveaux du Midi 

 n'ont pas encore fait leur apparition sur les mar- 

 chés. L'approvisionnement des moulins a été assuré 

 en presque totalité par les blés d'importation étran- 

 gère. Les quelques rares lots de vieux blé indigène 

 sont enlevés aux conditions de la taxe. 



La meunerie produisant peu de farine actuelle- 

 ment, la boulangerie a reçu de nouvelles distribu- 

 tions de farines d'importatiou. La vente des fariues 

 françaises a lieu sur la base des décrets et arrêtés. 



Sons. — Les' sons trouvent facilement preneurs 

 aux conditions de la taxe, mais la demande paraît 

 s'être un peu atténuée. 



Autres céréales. — Les transactions ne portent 

 encore que sur quelques lots. 



Fourrages. — 11 se traite encore quelques affaires 

 en vieux foins, à des prix de 29 à 33 fr. le quintal 

 dans les régions de l'Est et du Sud-Est. Les prix des 

 foins nouveaux varieiit de 20 à. 22 fr. les 100 kilogr. 

 dans les départements, 



A Paris, on cote comme suit, au marché de La 

 Chapelle, par 104 bottes de 5 kilogr.: foin, 160 à 

 1"5 fr,; luzerne et sainfoin, 170 à llS fr. 



Graines fourragères. — Les offres de graines de 

 trèlle incarnat sont nombreuses et la qualité géné- 

 ralement bonne. Celle de trèûe incarnat hâtif est 

 cotée de 210 à 220 fr. les 100 kilogr. en provenances 

 de la Beauce, du Loiret et de la Sarthe. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de 

 La Villette à Paris (22 juillet); ; 



PRIX DU KILOG, 

 AU POIDB NET. 



Bceuls... 

 Vache». • 

 Taureaux 

 Veaux. . . 



Moutons. 

 Porcs 



Amenés. 



931 



030 



91 



1 2« 



5 14Ô 



1 566 



fnvendua. 



1" 



quai. 

 4.30 

 4,30 

 4.10 

 4.00 

 6. -20 

 5,70 



' 2« 

 quai. 



4.C0 

 4.00 

 3.90 

 3.70 

 5.60 

 ,5.68 



3* 

 quai. 



0.7U 

 3.60 



3.;o 



3.30 

 5.00 

 5.iJ 



Prix extrêmes TÎà "kilogramme. 



Au poids vif. Au poids net. 



Bœufs !. 60 à 2.58 3.20 à 4.30 



Vaches 1.45 2.58 2,90 4,30 



Taureaux 1.60 2.46 3.20 4.10 



Veaux 1.55 2.40 3.10 4.00 



Moutons.. 2.21. 2.98.- 4^66. 6.20 



Porcs., 3.50 4a00.. 5i0& 5.70 



Dans les départements, on cote .: 



Ai.c, par kilogr; poids- vif : agneaux; 2.90! à,:-3J15 ; 

 chevreaux, 2.70 à. 3 fr:- 



Besançon, par' kifôgr; poids vif ; \'-eaux, 2:40 à 

 2.60; porcs, 4.10 à 4.20 ; par Idlogr.- n^t, montons, 

 6 à 6.40. 



Bordeaux, par kilogr. poids -vif : bœufs et vaches' 

 1.80 à 2jO; porcs.' 3.00 à. 4 fr.; pas IdJogr. poids 

 net : veaux, 3.30 à 4 fc; moutons, 4 à 6 fr. 



Chartres, ^sx kilogr. poids- net: veauTt gras,- 3. .50 

 à- 4 fr. 



Dijon, par kilogc. vif: veaux, 2 à 2.40; porcs, 



4 à 4.20 ; par kilogr. net : moutons, 5 à 6.20. 

 Lyon-Vaise, par kilogr, poids vif : bœufs, 1.90 à 



2.40; veaux, 2 à 2.40; moutons, 2.30 à 3 fr.; porcs 

 3.83 à 4 fr. 



Marseille, par kilogr. poids net : bœufs, 3.90 à 

 4.30; moutons, .5.30 à 6 fr. 



Nancy, par kilogr. poids vif : bœufs, 2 à 2,30; 

 moutons, 2.50 à 2.75; veaux, 2 à 2.30; porcs; 2.33 à> 

 2.65. 



Neufchàtel, par kilogr. net : veaux, 3 à 4.10 ; porcs 



5 à 3.30. 



Viandes. — Derniers cours 

 Centrales de Paris (par kilogr.) 



officiels aux Halles 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 Aloyau .... 

 Paleron .... 



Extra. . . 

 1" qualité. 

 2- — . 

 3' — . 



!*• qualité. 



2- — . 



3- — . 



Bœuf. 



340 à 4 90 Trains 3 40 à 4 60. 



2 50 2 80 Cuisses .... 3 40 4 /Oi 

 4 00 5 80 Pis et collet. . -J 00 2 80 

 2 .81) 3 70 Bavette .... 2 80 3 70. 



Veau. 



3 40 à 3 70 Pans et cuiss, 3 00 à 4 33: 

 3 10 3 30 Veaux de Caen: 



2 80 3 00 1/4 de devant,. 3 -20 à 3 50 

 » » 1/4 de derrière, => n 



Veaux bretons. -J 60 3 00 



Mouton. 

 5 60 à 6 10 Gigot. 



Entier 



1" qualité. . . 

 2' — . . . 

 Poit. fraîches. 



5 00 

 4 00 



5 60 

 5 00 

 5 00 



6 20 

 5 00 



7 -20. 



8 CO 



5 50 Carrés parés. 



4 90 Agneaux ... « » 



Porc. 



'> Filets i 00 à 7 00 



5 80 Jambons ... 5 00 6 10; 



5 -40 Reins 5-20 6 00. 



6 20 Poit. salées ... > 



Vigne et vins. — L'étal sanitaire du vignoble resle^ 

 satisfaisant. Les maladies (oïdium et mildiou\ ne se,- 

 sont que peu manifestée. 



Les expéditions de vins ont rei>ris dans le Midi, 

 Par hectolitre reçu oacole. comme suit : Perpignan, 

 73 à 103 fr.; M.mipellier, 79 à 105 fr.; Béziers, 72 à 

 100 fr.; Niines, 80 à 110 fr. 



Cidres. — 11 y a eu dans la Manche quelques- 

 ventes au prix de 430 à 300 fr. le tonneau de 1 300 à: 

 1 400 litres. Daus le Calvados, le prix de l'hectolitre- 

 est de 30 fr. 



MIets- et cires: — L'année a été mauvaise. les 

 producteurs onl fixé, ainsi qu'il suit, les prix de 

 vente des miels par 100 kilogr. : miels suilins.7uO fr.; 

 miels blancs de pays, (JOO fr.; cire coulée dans les 

 moules de commerce, GOO fr. Ces hauts prix, sensi- 

 blement doubles de ceux pratiqués pendant la pré- 

 cédente campagne, sont justifiés par la médiocrité 

 de la récolte. 



Œufs. — Les pfix des^œufs-ont atteint. des- taux, 

 très élevés sur. certains marchés de province.. notam- 

 ment dans la région du nord-ouest ; on les vendait au 

 début de la seconde quinzaine dejnillet.de 3 fr. 30- à. 

 5ir. .'lO la douzaine, avant que la; taxation ait.été 

 établie, 



Beucres; — Les prix- des- beurres.- très variabîes. 

 sont com-pris entre -3 fr; 60 et 9 fr. 30 le kilogr; sur 

 les marchés: d-es-dépactemeats; 



Bi, Dehasd: 



Le gérant : Cb,\RLES Dutreix. 

 Paris, — L MABETHKnx,' impi-imour, 1, rue Càssetts/ 



