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REVUE COMMERCIALE 



appliquas depuis le l"' août. Jusqu'ici les offre? son 

 peu nombreuses; la qualité du grain est irrépro- 

 chable en ce qui concerne le poids et la siccité. Au 

 cours de la quinzaine, les moulins ont encore été ali 

 mentes avec des blés d'importation. 



Les distributions de farines étrangères ont conti- 

 nué; leur qualité laissant à désirer, il en résulte que 

 le pain est souvent défectueux. Aussi, la boulanirerie 

 désire ardemment la répartition des nouveaux blés 

 indigènes. 



Sons. — Demande plus calme et prix slation- 

 naires. 



Seigles. — La qualité du grain est exceptionnelle, 

 mais on n"a traité jusqu'ici que des afîaires peu im- 

 portantes. 



Céréales diverses. — Les autres céréales ne don 

 neut lieu qu'à un petit nombre de transactions por- 

 tant sur des lots très réduits. 



Fourrages. — Dans les départements, les prix des 

 fourrages se maintiennent entre 20 et 22 fr. le 

 quintal. 



A Paris, les cours atteignent de HO à 18u fr. par 

 101 bottes livrées au domicile de l'acheteur. 



Pailles. — A Paris, les premières voitures de 

 paille de blé nouvelle ont été payées au prix de 200 à 

 220 fr. les 104 bottes de j kilogr., rendues au domi- 

 cile de l'acheteur. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de 

 La Villetle à Paris (5 août) : 



Bœuis. ... 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Bœufs . . . . 

 Vacbes . . . 

 Taureaux., 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Dans les départements, on cote : 



Bordeaux, par kilogr. poids vif : bœufs et vaches, 

 2.50; par kilogr. poids net : veaux, 4 fr.; moutons, 

 6.20. 



Caen. par kilogr. poids vif : bœufs, 1.80 à 2.15; 

 veaux. 2.28 à 2.75; moutons. 2.30 à 3 fr.; porcs, par 

 kilogr. net, 5 à 5.30. 



Dijon, par kilogr. vif: veaux, 2.30 à 2. '70; porcs, 

 i à 4.20. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.85 à 

 2.15; veaux, 2.50 à 2.60; moutons, 2.75 à 3.10; porcs, 

 3.80 à 4 fr. 



Marseille, "^91 kilogr. poids net: bœufs, i à 4.30; 

 moutons, 5à 6.20; vaches, 3.80 à 4.30. 



Nancy, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.7o à 2.20; 

 vaches, 1.60 à 2.20; moutons, 3 fr.; veaux, 2 à 2.60; 

 porcs, 2.65. 



Le Mans, par kilogr. vif : veaux, 1.65 à 1.75 ; porcs, 

 3.40 à 3.60; chèvres, 2 à 2.25. 



ITiandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 

 Bœuf. 



1/4 de derrière. 2 80 à 5 40 Trains 3 90 à i 60 



1/4 de devant. 2 30 2 90 Cuisses .... 3 50 4 70 



Aloyau .... 4 00 5 80 Pis et collet. . 2 00 3 00 



Paleron .... 3 20 3 80 Bavette .... :i 40 3 90 



E.xlra. . . , 

 1^* qualité. 



1" qualité. 



Veau. 

 3 50 à 3 70 Pans et cuiss. 4 00 à 



5 CO » Veaux de Caen: 



» » 1/4 de devant.. 3 50 à 



» » 1/4 do derrière. » 



Veaux bretons. 5 00 



30 



Mouton. 

 5 80 à 6 10 Gigot 



. . G 20 à 7 20 

 5 50 Carrés parés. .5 00 » 

 4 90 Agneaux ... h » 



Porc. 



» Filets 6 60 à 7 00 



ii Jambons ... 5 50 6 10 



. Reins-. .... 5 60 6 00 



Poit. fraîches. 5 40 6 20 Poit. salées . . » » 



Suifs. — La cote olficielle du suif indigène a été 

 établi, à la Bourse de Paris, à 350 fr. les 100 kilogr. 



Vigne et vins. — La situation du vignoble resté, 

 dans l'ensemble, satisfaisante et jusqu'ici les in- 

 sectes et les maladies cryptogamiques paraissent 

 avoir causé peu de dommages. 



Dans le Midi, les cours des vins sont faiblement 

 tencs. A l'iiectolitre, on cote les vins rouges : 68 à 

 100 fr. ; à Béziers. 77 à 105 fr. ; à Montpellier, 73 à 

 102 fr. ; à Narbonne, "7 à HO fr. .\imes. 



Par suite de l'insulfisance des moyens de trans- 

 port, le vin est rare dans les aggloméralions et les 

 prix de vente du consommateur très élevé. 



Cidres. — La fermeté des prix se maintient. On 

 paie toujours 50 fr. l'hectolitre dans le Calvados. Les 

 cidres du Gàtinais s'enlèvent à 70 fr. l'hectolitre. A 

 Paris, les détiillants vendent le cidre fr. 70 le 

 itre. 



1 Oliviers et huile d'olives. — La prochaine récolle 

 sera très faible. 



Dans les Bouches-du-Rhône, les prix- des huiles se 

 maintiennent à 63 fr. le décalitre. 



Beurres. — Sur les marchés dfs départements, les 

 prix au kilogramme varient de 7 fr. à 9 fr. 50. 



Œnfs. — Les œufs se paient de 3 fr. 40 à 3 fr. 60 la 

 donzaine dans les départements. Ce dernier prix est 

 celui de la taxe. 



Graines fourragères. — Les cours de la graine de 

 trèlle iucarnat hitif sont en baisse; elle est cotée de 

 130 à 190 fr. les 100 kilogr. dans les pays de produc- 

 tion. Celle du trèfle incarnat tardif rouge vaut 250 fr. 

 les 100 kilogr. 



Dans le Midi on paie par 100 kilogr. : graine de 

 trèfle violet 300 fr. ; de luzerne 300 fr. ; de vesce 

 de printemps 100 fr. 



Fécules. — La fécule blutée vaut de 278 à 280 fr. 

 les 100 kilogr. Affaires presque nulles. 



Bois. — Dans le Var, les bois de pins valent de 

 60 à 6.5 fr. le mètre cube ; les bois à brûler 3 fr. les 

 100 kilogr. Le charbon de bois vaut 40 fr. le quintal. 



B. DUR.VND. 



Le gérant : Charles Dutreix. 



Paris. — L Maretheds, imprimeur, 1, rue Cissette. 



