CHRONIQUE AGRICOLE 



CHRONIQUE AGRICOLE 



Les appréciations sur la récolte du blé en France. — Abondiince relative et qualité. — Danger des illusions. 

 — Opportunité du maintien des rcslrictions. — Instructions données aux contrôleurs des stocks de cé- 

 réales. — Résultats de la taxation du bétail de boucherie. — Circulaire du ministre de l'Agriculture sur 

 ce sujet. — Nouveaux prix maxima pour la viande de bœuf et pour celle de veau. — Modifications aux 

 règlements sur le cantonnement des troupes. — Sorties de vius jusqu'au 31 juillet dernier. — Appré- 

 ciations de M. .\udeberl sur la situation du marché des vins. — Comité consultatif de l'Office des pro- 

 duits chimiques agricoles. — Conseil supérieur des Stations agronomiques. — Initiative de la Chambre 

 syndicale de motoculture. — Société d'entreprise de culture mécanique. — Contrôle du battage des cé- 

 réales. — Proposition de M. Théveny sur l'organisation de la production agricole. — Promulgation de la 

 loi sur l'enseignement professionnel de l'Agriculture. — Élèves diplômés de l'Ecole nationale d'Agricul- 

 ture de Grignon. — Examens d'admission à l'Ecole d'osiériculture de Fayl-Billot. — Ecole nationale 

 d'industrie laitière de MamiroUe. —École pratique d'agriculture des Granges.— École d'agricultur^et 

 de laiterie d'.\iirillac. — Prix décerné par l'.^cadémie des Sciences à M. J. Capus. — Initiative de la 

 Compagnie des Chemins de fer du Midi. 



La récolte du blé. 



La moisson s'est poursuivie avec activité ; 

 on peut la considérer comme à peu près 

 achevée, même dans les régions les plus tar- 

 dives. 



Les prévisions sur la récolte du blé, qui 

 était annoncée comme devant être bonne dans 

 la plus grande partie de la France, se sont 

 heureusement réalisées. Par l'abondance et le 

 poids des gerbes, le rendement parait même 

 souvent supérieur à ce qu'on pouvait espérer. 

 Quant à la qualité du grain, elle est généra- 

 lement indiquée comme bonne; il est sec et 

 lourd, ce qui est l'indice bien connu d'un bon 

 rendement en farine. Ces appréciations s'ap- 

 pliquent surtout aux blés d'automne, car la 

 végétation des blés de printemps a été plus 

 irrégulière, et ceux-ci ne répondent pas tou- 

 jours aux espérances qu'on avait pu conce- 

 voir; la proportion de ces sortes dans l'en- 

 semble de la récolte est, d'ailleurs, sensible- 

 ment plus faible que l'année précédente. 



11 importe de ne pas créer d'illusions. 

 Quoiqu'elle soit belle dans son ensemble, la 

 récolte du blé ne saurait être équivalente à 

 celles des années qui ont précédé la période 

 de guerre. On ne doit jamais oublier, pour 

 supputer les résultats, qu'une partie du terri- 

 toire est envahie par l'ennemi, et que cette 

 partie est celle qui donnait les rendements 

 les plus élevés. 11 est donc certain que la 

 nouvelle récolle sera insuflisante pour sub- 

 venir aux besoins de la consommation pen- 

 dant l'année. La France devra continuer à 

 recourir à des importations, toujours oné- 

 reuses pour le Trésor public, et même tou- 

 jours difficiles. 



La nécessité de maintenir les restrictions 

 dans la consommation du pain s'impose 

 donc. Ces restrictions pèsent le plus lourde- 

 ment sur les populations rurales. Le ministre 

 de l'Agriculture a pris l'initiative, comme on 



22 Août 1918. — N" il. 



l'a vu dans notre précédent numéro (p. 303), 

 de les atténuer pour elles pendant la période 

 des moissons. On doit espérer que ces excep- 

 tions seront maintenues, eu égard aux exi- 

 gences du dur labeur du travail des champs. 



Le contrôle des céréales. 

 Lors d'une discussion récente à la Cliam- 

 bre des députés (voir la Chronique du 8 août, 

 p. 304), le ministre de l'Agriculture avait 

 promis qu'il enverrait aux officiers contrô- 

 leurs des stocks de céréales dans les fermes, 

 des instructions précises sur les règles à sui- 

 vre dans ce contrôle. Ces instructions ont été 

 publiées au Journal Officiel du 11 août ; on 

 en trouvera le texte plus loin (p. 333). La 

 circulaire ministérielle, formulée en termes 

 très précis el très nets, insiste sur les ména- 

 gements que méritent les cultivateurs ; on y 

 reconnaît la sollicitude éclairée de M. Victor 

 Boret. On doit espérer que ses ordres seront 

 exécutés ; il n'est pas douteux, quoique la 

 circulaire n'y fasse qu'une allusion discrète, 

 que des sanctions rigoureuses seraient prises 

 contre les contrôleurs et sous-contrôleurs qui 

 se montreraient récalcitrants. 



Le commerce du bétail. 



Le Ministre de l'Agriculture a adressé la 

 circulaire suivante aux préfets à la date du 

 10 août : 



Depuis quelque temps, les arrivages du bétail 

 sur les marchés des villes importantes sont infé- 

 rieurs aux besoins à satisfaire. 



Cette insuffisance d'approvisionnement, qui se 

 produit au moment même où le bétail est devenu 

 plus abondant, ne doit être attribuée que pour 

 une très faible part à la crise actuelle des trans- 

 ports. Elle paraît due surtout au fait que les 

 arrêtés fixant les prix maxima de la vente du 

 bétail et de la viande ne seraient pas observés 

 dans un certain nombre de départements, ce qui 

 inciterait les éleveurs et les mardiands de bes- 

 tiaux à effectuer leurs expéditions de préféreno 



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