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CHRONIQUE AGRICOLE 



sur les régions où la viande se vend à des prix 

 supérieurs aux prix limites. 



Cette situation présente les plus sérieux incon- 

 vénients pour l'approvisionnement des grands 

 centres et porte un très grave préjudice aux 

 intérêts des consommateurs. 



Je vous prie donc d'assurer, par une action vi- 

 ;4ilante et énergique, la stricte exécution des 

 arrêtés fixant un prix maximum à la vente de 

 la viande. Votre surveillance doit s'exercer d'une 

 façon suivie sur les marchés, les écliaudoirs et 

 les étaux, et je vous invite à poursuivre éneryi- 

 quement, en conformité de la loi du 10 février 

 1918, les auteurs des contraventions qui vien- 

 draient à être constatées. 



J'atlive, d'autre part, très instamment vo(i-e 

 attention sur la nécessité de considérer les prix 

 maxima fixés par arrêté ministériel comme des 

 limites extrêmes qui ne doivent être atteintes 

 que dans les départements dont l'approvisionne- 

 ment en bétail de boucherie comporte, en raison 

 de leur éloignement des régions productrices, 

 des difficultés particulières. Les prix maxima 

 pratiqués dans chaque département doivent 

 donc présenter, avec les prix limites nationaux, 

 un écart d'autant plus grand que le département 

 est plus rapproché des régions de production ou 

 est lui-même un département producteur. 



Il n'est pas téméraire de supposer que la 

 suppression des restrictions dans la consom^ 

 mation de la viande n'a pas été étrangère aux 

 mouvements dont se plaint le ministre de 

 l'Agriculture. 



Un arrêté en date du 13 août a modifié 

 comme il suit les prix de la viande sur pied : 



A partir du 22 aoiil 1918, les prix de vente du 

 bœuf (bo3uf, vache, tauieau) et du veau sur pied 

 sur les différents marchés aux bestiaux du ter- 

 ritoire ne pourront dépasser, pour la première 

 qualité : 



1» Pour le bœuf, 4 fr. le kilogr. de viande 

 nette, ce terme s'entendant des quatre quartiers, 

 rognons adhérents; 



S" Pour le veau, 4 fr. 60 le kilogr. de viande 

 nette, ce terme s'entendant de l'animal entier, 

 avec rognons et toiles. 



Toutes les autres dispositions des arrêtés 

 précédents sont rigoureusement maintenues. 

 — Rappelons seulement que les prix maxima 

 tixés depuis le 29 mai avaient varié comme il 

 suit ; pour le bœuf, -i fr. 80, puis A fr. 30 ; 

 pour le veau, 3 fr., puis 4 fr. 



Les cantonnements des troupes. 

 Le Journal Officiel du 22 juillet a publié 

 une loi qui modifie plusieurs dispositions de 

 la loi du 3 juillet 1877 sur les réquisitions 

 militaires. Ce.s modifications portent sur les 

 articles relatifs aux dégâts et dommages 

 causés aux propriétés par les troupes logées et 

 cantonnées chez l'habitant et au règlement 



des indemnités de réquisition. Elles tendent 

 à simplifier les formalités exigées jusqu'ici 

 pour la constatation des dégâts et pour le 

 paiement des indemnités. 



CoDimerce des vins. 



La Direction générale des Contributions 

 indirectes a publié le mouvement du com- 

 merce des vins pendant les dix premiers 

 mois de la campagne 1917-1918. 



En France, les sorties de vins des caves 

 des récoltants ont été, en juillet, de 

 2 183 GIO hectolitres, et, depuis le début de 

 la campagne, de 23 390082 hectolitres. Pen- 

 dant cette période, les quantités soumises au 

 droit de consommation ont atteint 2G mil- 

 lions 983 261 he;tolitres. 



En Algérie, les sorties de vins ont été de 

 252110 hectolitres en juillet, et de 3 019 520 

 depuis le l'"' octobre dernier. 



Au 31 juillet, le stock commercial chez les 

 marchands en gros était de 6 309 659 hecto- 

 litres en France et de 499 832 en Algérie. 



k cette occasion, M. Octave Audebert, pré- 

 sident de la Société d'Agriculture de la Gi- 

 ronde, nous transmet une étude sur la situa- 

 tion du marché des vins au l" août. L'exa- 

 men des faits constatés jusqu'ici lui permet 

 d'exprimer la conclusion suivanle : 



La consommation taxée, limitée par les quan- 

 tités de vin mises à sa disposition, sera moindre, 

 en 1918, que l'année |irécédente. Les dix pre- 

 miers mois font 20 983 261 hectolitres, contre 

 30 306 197 hectolitres. 



La consommation de l'exercice entier sera 

 d'environ 32 millions d'hectolitres. En y ajou- 

 tant lu consommation en franchise, la consomma- 

 tion totale dépassera à peine 41 millions. 



Que nous sommes loin des quantités consom- 

 mées dans la période 1907-1910, dont la moyenne 

 annuelle fut de 67 millions d'hectolitres! 



On peut espérer que la récolte de 1918, sans 

 apporter une abondance comparable à celle de 

 la période ci-dessus, qu'il n'est pas possible d'at- 

 tendre actuellement pour des raisons multiples, 

 sera sensiblement supérieure aux récoltes pré- 

 cédentes depuis 1914. 



On doit espérer aussi que des améliora- 

 tions dans les transports, promises depuis 

 longtemps , faciliteront les approvisionne- 

 ments nécessaires pour la régularité du 

 commerce. 



Les produits chimiques agricoles. 



Nous avons publié la loi instituant au mi- 

 nistère de l'Agriculture un Office central des 

 produits chimiques agricoles, Un arrêté en 

 date du 31 juillet a institué un Comité consul- 

 tatif pour l'application de cette loi. Ce Co- 

 mité ^examinera le programme élaboré par 



