342 CHRONIQUE AGRICOLE 



n'a élé donnée sur ces exagérations 



lion 



exorbitantes, dont les agriculteurs paient les 



frais. 



Les viandes importées en France. 



Après s'être assuré le monopole du com- 

 merce extérieur de la France, l'Etat se garde 

 jalousement depuis dix-huit mois de fournir 

 des renseignements sur ce commerce. Quand 

 on désire trouver quelque information sur ce 

 sujet, on en est réduit à recourir aux docu- 

 ments étrangers. Heureusement, ceux-ci sont 

 plus facilement accessibles. 



C'est ainsi que les Feuilles de documenta- 

 tion de l'Institut international d'Agriculture 

 ont publié, au mois de juillet, les relevés des 

 exportations de bétail, de viande et de pro- 

 duits animaux pendant les cinq dernières 

 années, de 1913 à 1917. Il y a là un travail 

 très intéressant, qui permet d'établir des 

 comparaisons instructives. Il donne notam- 

 ment, sur les approvisionnements de la 

 t'rance en animaux de boucherie et en 

 viandes, des détails que l'on ne pourrait con- 

 naître par des sources officielles françaises. 



Le commerce international des animaux 

 vivants est à peu près supprimé; il n'a quel- 

 que importance que pour les moutons d'Algé- 

 rie qui, comme on le sait, approvisionnent la 

 France. 11 n'y a donc pas à insister. 



Il en est autrement des viandes. On ne 

 peut se rendre compte des importations en 

 France, en l'absence de tout document fran- 

 çais, que par les destinations directes indi- 

 quées par les documents officiels des pays 

 d'exportation ; le transit échappe ; par 

 exemple, on ne peut supputer les quantités 

 de viandes qui seraient arrivées en France 

 en passant par les ports britanniques. 



Ceci dit, il a été exporté directement en 

 France, en 1917, par l'Argentine, les Etats- 

 Unis et le Canada, 986 U()0 quintaux de 

 viande de bœuf congelée ou réfrigérée. Ce 

 total se décompose ainsi : Argentine, 7U8 000 

 quintaux; Etats-Unis, 194 000; Canada, 

 84 000. On doit y ajouter 102 625 quintaux 

 de viandes en boîtes expédiées des Etats- 

 Unis. Il n'est pas possible de distinguer la 

 part qui peut appartenir à l'approvisionne- 

 ment de l'armée britannique et de l'armée 

 américaine. Les années précédentes, les ex- 

 portations indiquées par ces trois pays pour 

 la France avaient été de 358 000 quintaux en 

 1916, de 70 000 en 1913 et de 71 000 en 1914. 

 Si l'on excepte le Canada, l'Angleterre s'est 

 réservé, dans les dernières années, les ex- 

 portations de viandes de ses colonies. 



L'Argentine est le seul pays qui expédie en 



France de la viande de mouton. Les quanti- 

 tés, qui n'avaient pas dépassé 1 400 quintaux 

 en 1914, sont montées progressivement à 

 8 740 en 1913, à 14 590 en 1916 et à 44 600 en 

 1917. 



Dans l'énorme commerce de la viande et 

 des produits du porc, les expéditions en 

 France sont relativement faibles. Les seules 

 quantités importantes en 1917 sont représen- 

 tées par 332 000 quintaux de lard et 92 000 

 de jambon, provenant des Etats-Unis. 



Enregistrons enfin que Madagascar a ex- 

 porté en viande réfrigérée, salée ou conser- 

 vée, 92 000 quintaux en 1915 jet 111 000 en 

 1910. La grande île étant colonie française, le 

 renseignement manque pour 1917. 



Régime de la brasserie. 



Un décret du 13 août, promulgué au Jour- 

 nal Officiel du 19 août, a fixé le régime de 

 la brasserie et des industries connexes. Les 

 quantités d'orges, d'escourgeons et de pau- 

 melles disponibles pour la brasserie et 

 toutes les quantités de malt produites en 

 France ou importées sont mises à la disposi- 

 tion du sous-secrétariat d'Etat du ravitaille- 

 ment qui les répartit par régions et par bras- 

 seurs. Tout achat direct d'orge ou de malt est 

 interdit. 



Les prix de vente de l'orge, du malt et de 

 la bière sont fixés par le môme décret, dont 

 les dispositions sont en vigueur depuis le 

 1""' septembre. 



Commerce des haricots. 



Un décret du 14 août a fixé les conditions 

 de prix et de circulation des haricots pour la 

 campagne agricole 1918-1919. En vertu de ce 

 décret, dont les dispositions sont applicables 

 à partir du 1" septembre 1918 et jusqu'à la 

 récolte 1919, les prix d'achat à la culture des 

 diverses catégories de haricots ne pourront 

 dépasser, par 100 kilogr.: 



i" Haricots supérieurs, flageolets verts, che- 

 vriers : 190 fr.; 



2° Rognons de coq, plats-extras, flageolets 

 blancs, lingots, suisses l)lancs : 170 fr.; 



3° Haricots nains, brézins, gros pieds, cocos 

 blancs, plats nature, petits plats, haricots de 

 couleur (sauf les rognons de coq) : laO fr. 



Ces prix s'entendent ponr marcliandise saine 

 et loyale, livrée sur wagon en gare départ. 



Ces prix sont supérieurs de 10 fr. à ceux 

 fixés pour la campagne précédente. La ré- 

 munération des commerçants intermédiaires 

 reste sans changements. 



L'abatage des oliviers. 

 La loi du 19 juin 1918 a interdit l'abatage 

 des oliviers; toutefois, elle a admis que des 



