LA RÉCOLTE MONDIALE DU SL'CRE 



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MM. Willett et Gh-ay, lesslatisliciens sucriers 

 bien connus de New- York. Nous résumons 

 ci-après ces données. 



Sucre européen de betterave. — La ré- 

 colle de sucre de 1917-18 semble devoirêtre, 

 en Allemagne, de 1200000 tonnes contre, en 

 191fi-17, i '(30000 tonnes; en Autriche-Hon- 

 grie, de 000 000 tonnes contre 940000 tonnes; 

 en France, de 199835 tonnes contre 181191 

 tonnes; en Belgique, de l.'JOOOO tonnes contre 

 135 031 tonnes ; en Hollande, de 199 29S tonnes 

 contre 209 180 tonnes; en Russie, de 700000 

 tonnes contre 1315395 tonnes; en Suède, de 

 lOOOOO tonnes contre 130000 tonnes; en Da- 

 nemark, de 113 000 tonnes contre 112800 

 tonnes; en Italie, de 100000 tonnes contre 

 liOOOO ionnes;e:i Espagne, de 134933 tonnes 

 contre 125 340 tonnes; en Suisse, de 4 000 

 tonnes contre 4000 tonnes en 1916-17. 



Pour la Roumanie, la Serbie, la Bulgarie, 

 les données font défaut. En 1910-17, la Rou- 

 manie a produit 15000 tonnes de sucre; la 

 Bulgarie a produit également 13000 tonnes 

 de sucre. L'Angleterre, qui ne possède qu'une 

 seule fabrique de sucre de betterave, à Cant- 

 ley Norfolk, n'a pas produit de sucre au cours 

 des deux campagnes envisagées. 



Au total, la récolte de sucre de betterave de 

 l'Europe, en 1917-18, ressortirait à 3 483 083 

 tonnes anglaises (de 1016 kilogr.) contre 

 4856337 tonnes en 1916-17, soit un déficit, 

 pour la récolte qui s'achève, de 1373 232 

 tonnes ou de 28.2 0/0 par rapport à 1916-17. 



Sucré de canne. — Les plus gros chiffres 

 de production sont ceux de Cuba, des Indes 

 OrientalesbrilHnniquesetdeJava. En 1917 18, 

 la récolte de Cuba aura atteint le chiffre de 

 3200000 tonnes contre 3 023700 tonnes en 

 1910-17; celle des Indes Orientales britan- 

 niques (consommée sur place), 3229000 

 tonnes contre 2 728000 tonnes en 1916-17; 

 celle de .Java, 1791061 tonnes contre 



I 396174 tonnes ^n 1916-17. 



La récolte de sucre de canne de 1917-18 

 s'élève, au total, à 12 397 276 tonnes contre 



II 378 182 tonnes en 1916- 17. 



Sucre américain de betterave. — Aux 

 Etats-Unis, la récolte de sucre de betterave, 

 en 1917-18, atleint 682 867 tonnes, contre 

 734 577 tonnes tn 1916-17. Au Canada, il a 

 été récolté, en 1917-18, 11 250 tonnes de 

 sucre de betterave contre 12 300 tonnes en 

 1916-17. 



Pour l'ensemble des pays de l'univers, les 

 récoltes de sucre des trois campagnes écou- 

 lées se présentent comme suit : 



1917-18 1916 17 1915-16 



Sucre : — 



De canne 12 397 27e H 378 182 10 673 523 



Européen de bet- 

 terave 3 483 085 4 856 337 5 077 760 



DebetteraVedes 



Etats-Unis ... 682 867 734 577 779 756 



Du Canada 11250 12 500 17 641 



Total.... 16 574 478 16 981596 16 548 680 



La récolte de sucre du monde en 1917-18 

 présenterait ainsi une différence en moins de 

 107 118 tonnes par rapport à celle de la 

 campagne 1916-17. Depuis 1913-14, les ré- 

 colles ont varié comme suit : 



Sucre de betterave, 

 de canne. Europe. Amérique., 



Le calcul des pourcentages, par rapport à 

 la production totale, donne les résultats sui- 

 vants : 



Sucre de betterave, 

 de canne. Europe. .\mérique. 



La part du sucre de canne dans la pro- 

 duction universelle a, depuis la guerre, 

 passé de 32.6 0/0 à 74.7 0/0; celle du sucre 

 européen de betterave, par contre, a rétro- 

 gradé de 43.8 00 à 21.0 0/0; quant à celle du 

 sucre américain de betterave, elle a pro- 

 gressé de 3.3 0/0 à 4.2 0/0. 



Les progrès de la sucrerie de canne et la 

 régression de la sucrerie européenne de bet- 

 terave s'expliquent aisément par le fait des 

 événements de guerre. 



Les dernières nouvelles des Etats-Unis 

 d'Amérique concernant la récolte de sucre d« 

 betterave de 1918-19 sont peu favorables. 

 « Les perspectives de la récolle de cette sai- 

 son, écrivent MM. Willett et Gray, le 18 juil- 

 let, sont, pour l'heure, fort médiocres et, si 

 les conditions ne s'améliorent pas, le rende- 

 ment restera fort au-dessous de la normale. 

 La saison a été tardive et ce faii,. joint aux 

 difficultés relatives au prix de la bettt-rave et 

 à cette circonstance que les fermiers ont pu 

 obtenir des prix plus avantageux pour d'au- 

 tres récoltes, a eu pour conséquence, malgré 

 les exhortations de l'Administration des vi- 



