aso 



REVUE COMMERCIALE 



reste toujours peu actif. Les transactions se font au 

 taux de la taxe. 



La meunerie n'a encore reçu ijue peu de blé indi- 

 gène; ses livraisons à la boulangerie sonl très faibles 

 et les farines de provenance américaine continuent 

 à pourvoir aux besoins de la consommation cou. 

 rante. Le prix de la farine, à la sortie du moulin, 

 est de 50 fr. le quintal. 



SoDS. — Les demandes de sons deviennent plus 

 nombreuses, mais les disponibilités restreintes des 

 des moulins ne permettent pas de faire face aux be- 

 soins, tin paie 40 fr. le quintal pris au moulin. 



Céréales diverses. — La qualité des seigles et 

 des orges est excellente. Ces deux céréales sont li- 

 vrées aux Commissions permanentes de ravitaille- 

 ment, qui le destinent à la moulure. Le commerce 

 s'en procure très difticilement. La graineterie éprouve 

 également des difficultés pour obtenir de l'avoine. 



Fourrages. — Sur divers marchés, les fourrages 

 sont cotés de 28 à 30 fr. le quintal. A Paris, par 

 104 bottes de 3 kilogr., on cote : foin et luzerne, 180 

 à aïO fr. 



Pailles. — Les cours des pailles sont en baisse. On 

 cote à Paris, par 104 bottes de 5 kilogr.; pailles de 

 blé et d'avoine, loO à 160 fr.; paille de seigle, 140 à 

 150 fr. 



Graines fourragères. — La récolte de graine de 

 trélle violet est peu abondante; celle de ray-grass est 

 satisfaisante. La praine de vesce d'hiver se paie de 

 130à4-j0 fr.; celle de jarosse de 130 à 133 fr.; de trèfle 

 violet et de luzerne, 330 fr. ; de vesce de piiatemps, 

 120 fr. les 100 kilogr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de 

 La Villette à Paris (16 septembre) : 



Boeufs. . . . 

 Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Invendus. 



PRIX DU EILOG. 

 kU POIDS NKT. 



1" 



quai. 



4.00 

 4.00 

 3.90 

 4.60 

 •2 60 

 5.70 



qnal. 



3.S0 

 3.90 



3 80 



4 40 



5 60 

 5 68 



3> 

 quai. 



3.68 

 3.50 

 3.60 

 4. -20 

 5 00 

 5.4-2 



Prix exlrémes du kilogramme. 



Bœufs . . . . 



Vaches . . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons. . 

 Porcs 



Au poids vif. 



1.70 à 2.40 



l.eo 2.40 



1.70 



1.95 



2.21 



3.50 



Au poids net. 



2.34 

 2.76 



.00 



3.40 ; 



3.20 



3 40 



3.90 



4.60 



5.00 



4.00 

 4.00 

 3.90 

 4.60 

 6.30 

 5.70 



Dans les départements, on cote ; 



Aix, par kilogr. vif : brebis, 2.90 à 3 fr.; aLnîaux, 

 2.90 à 4.30; chevreaux, 3 à 3.50. 



Dijon, par kilogr. poids net : moutons, 4.80 à 6 fr.; 

 porcs. 6.50; veaux, 3 à 3.'0. 



Lyon-]'aise, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.80 à 

 2.30 ; veaux, 2.80 à 3.20 ; moutons, 2.20 à 3 fr. 



yancij, par kilogr. poids net : bœufs, 3.73 à 

 4.2a; vaches, 3 à 4.23; veaux, 3.05; moutons, 3 à 

 6.10; porcs, 3.30. 



.\ei(fchiilel, par kilogr. net : veaux, 4 à 4.60 ; 

 porcs gras, 3.20 à 3.60. 



Bordeaux, par kilogr. poids net : bœufs, 4 fr.; 

 veaux, 1.60; moutons, 6.10. 



1/4 de derrière. 1 SO 



1/4 de devant. 1 60 



Aloyau .... 4 00 



Paleron .... 1 êO 



Extra 



l'e qualité. . 



Oe 



3- — . . 



1" qualité. 



4 20 

 4 00 

 3 40 



5 70 

 5 00 

 4 00 



Entier 



)'" qualité. . . 5 ^0 

 i' — ... 4 00 

 Poit. fraîches. 5 80 



Ba-uf. 

 i i 90 Trains 



2 70 Cuisses .... 

 5 80 Pis et collet. . 



3 60 Bavette .... 



Veau. 

 » Pans et cuiss. 



4 30 Veaux de 



4 10 1/4 de devant.. 



3 9: 1/4 de derrière. 



Veaux bretons. 

 Mouton, 

 i 6 10 Gigot 



5 50 Carrés parés. . 



4 90 Agneaux . . . 



Porc. 



à Filets 



" Jambons . . . 



5 40 Reins 



6 30 Poil, salées . . 



3 00 i 4 60 

 3 00 3 00 

 î 20 3 60 

 3 10 



3 80 à 5 00 



Caen: 



3 50 à 4 10 



3 40 3 60 



4 00 à 7 20 

 6 00 8 00 



7 10 à • 

 5 80 6 20 

 5 80 6 10 



Viandes. — Derniers cours 

 Centrales de Paris (par kilogr.) 



officiels aux Halles 



Suifs. — Les cours ont subi une nouvelle hausse. 

 A la Bourse de Paris, la cote du suif indigène a été 

 élablie de 390 à 393 fr. les 100 kilogr. 



Vigne et vins. — La vendange est commencée 

 dans les contrées méridionales. Les opinions émises 

 sur l'importance de la prochaine récolte sont assez 

 contradictoires; certains prétendent que la séche- 

 resse, en entravant le grossissement des raisins, 

 exercera une répercussion sensible sur le rendement. 



Celte appréciation pessimiste a peut-être contribué 

 au relèvement des cours qui, après un léger lléchis- 

 sement, ont quelque peu remonté. 



.\ .Montpellier, les vins rouges valent, suivant qua- 

 lité, de "2 à 92 fr., les vins rosés de 100 à 103 fr. et 

 les vins blancs de MO à 113 fr. l'hectolitre. 



.\ Ximes, les vins d'.Vramon sont cotés de ~ij à 

 luO fr. l'hectolitre. 



Dans les Pyrénées Orientales, on paie de 68 à 98 fr. 

 l'hectolitre nu. 



Quelques transactions ont eu lieu dans IWude au 

 prix de 80 à 90 fr. l'hectolitre. 



En Saône-et-Loire, les propriétaires demandent 

 pour les vins de la prochaine récolte de 250 à 300 fr. 

 par pièce de 216 litres, prise au pressoir. 



Pommes à cidre et cidres. — Quelques transac- 

 tions de poiumes de la Seine-Ioférieure, livrables en 

 octobre-novembre, oui eu lieu à des prix variant de 

 4"!5 à 323 fr. les 1.000 kilogr. 



Le commerce des cidres est peu important en rai- 

 son de la médiocrité de la récolte et de la nécessité 

 dans laquelle vont se trouver les pays product"urs 

 de s'alimenter sur la récolte de 1917, les affaires ten- 

 dent à devenir de moins en moins nombreuses et les 

 cours se raffermissent. 



Miels et cires. — Les prix des miels varient de 

 600 à 70(1 fr. les 100 kilogr. ; en Vaucluse, on paie 

 même 8 fr. le kilogr. 



Les cires valent 600 fr. le quintal. 



Bois. — Plusieurs ventes de coupes de forêts com- 

 munales ont eu lieu dans le département de l'.Vin. 

 Les prix atteints aux adjudications varient de 64fr. 90 

 à 84 fr. par mètre cube en grume. Des lots de chablis 

 ont été adjugés à dos prix moyens de 53 à 58 fr. le 

 mètre cube. 



Beurres. — Les prix sont compris, sur les marchés 

 de l'ouest et du nord-oiiest, entre 8 et 10 fr. le kilogr. 



Œufs. — Les œufs sont vendus partout au prix de 

 3 fr. 60 la douzaine, dans les départements. 



B. DUR.XND. 



Le gérant : Ch.^hles Dutreïx. 

 Fans. — L Map.etbeijx, impumeur, 1, rue Gassttte. 



