CHRONIQUE AGRICOLE 



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CHRONIQUE AGRICOLE 



Profusion de Comités adiuinistratifs. — Création d'un Office technique de Ravitaillement. — Application 

 prématurée d'un projet de loi non encore discuté. — Les jours sans viande de porc. — Nouveaux rèfle- 

 ments sur les prix de la vi.inde de porc et de celle de veau. — Majoration des rations quotidiennes de 

 pain pour certaines catégories de consommateurs. — Les prix des céréales fournies par l'Algérie à la 

 France. — A propos de la taxation du lait. — Lettre d'un correspondant. — Les apiirovisionnements des 

 ordinaires des troupes. — Note sur l'emploi du nitrate d'ammoniaque et sur les prix de vente de cet 

 engrais. — Visite dune Mission agricole américaine en France. — Les sorties de vins en France et en 

 Algérie pendant la campagne 1917-1918. — Règles lixées pour la réquisition des vins nouveaux. — Pro- 

 testation de la Confédération des Vignerons du Sud-Est. — Création d'un Syndicat de production liniére 

 et chanvrière. — Réouverture de l'Ecole nationale d .agriculture de Montpellier. — Ecole pratique d'A"ri- 

 culture de Saint-Bon. — Mesures relatives à l'exportation des dindons. 



Offices et Comités. 



On renonce à énumérer les organes admi- 

 nistratifs chargés de provoquer ou de sur- 

 veiller l'application des règlements édictés ou 

 à édicter sur la circulation et la vente des 

 produits agricoles. Les Offices et les Comités 

 pullulent sur tous les points du territoire, 

 sans compter les agents d'exécution, officiers 

 et autres, dont la profusion élait récemment 

 signalée dans nos colonnes. La production 

 élouffe entre les mailles d'un réseau qui se 

 resserre de plus en plus autour d'elle, et qui 

 ne tend à rien moins qu'à la juguler. Pour 

 n'en citer qu'un exemple, un des éléments 

 les plus importants de l'alimenlalion, l'œuf, 

 est devenu rarissime; il n'est pas un village 

 où l'on ne se plaigne de ne plus pouvoir 

 nourrir les poules; un maire m'assurait ré- 

 cemment qu'il ne peut maintenir sa modeste 

 basse-cour qu'en enfreignant les règlements 

 dont ses fonctions le chargent d'assurer l'ap- 

 plication. 



La création la plus récente est, en dehors 

 de nombreux Comités spéciaux, celle, par un 

 arrêté du 30 septembre, d'un Office technique 

 du Havitailtement. Le rôle de cet Office doit, 

 d'après l'arrêté, consister à «faciliter la tâche 

 de l'Administration dans l'établissement des 

 prix et dans la réalisation et la répartition 

 des denrées destinées à la consommation de 

 la population civile. » Les mots n'ont pas de 

 sens, ou c'est l'application, avant sa discus- 

 sion par le Parlement, du projet de loi sur la 

 réquisition générale des denrées alimien- 

 taires signalée dans notre précédente Chro- 

 nique. En d'autres termes, c'est de l'arbi- 

 traire pur et simple. Si l'on en juge d'après 

 des notes officieuses ou d'après des déclara- 

 rations prêtées par divers journaux au mi- 

 nistre de l'Agriculture, c'est bien ainsi que la 

 situation se présente plus que jamais. 



Sans doute, les difficultés au milieu des- 

 quelles le Service du Ravitaillement se débat 



sont énormes; elles s'accroissent d'ailleurs 

 du fait même de son emprise de plus en 

 plus ambitieuse sur toutes les branches de la 

 production. Mais on devrait comprendre que 

 la méthode qui consiste à entraver la circula- 

 tion des produits n'est pas de nature à en fa- 

 ciliter la répartition suivant les besoins. On 

 crée ainsi la rareté dans les centres de con- 

 .sommation; dès lors, on provoi[ue une cherté 

 contre laquelle les règlements sont et doivent 

 rester impuissants. Les exemples de ces 

 fausses manœuvres fourmillent ; on regrette 

 d'avoir la certitude qu'ils se multiplieront. 



Le commerce des porcs. 



La grande erreur commise par la suppres- 

 sion des restrictions dans la consommation 

 de la viande a produit les effets constatés 

 dans notre précédente Chronique (p. 381). On 

 paraît se résoudre à reconnaître cette erreur 

 l't à tenter de la réparer, au moins partielle- 

 ment. En effet, un décret dont on trouvera le 

 lexte plus loin (p. 413) a interdit la consom- 

 mation de la viande de porc sous toutes ses 

 tormes pendant trois jours par semaine. Une 

 mesure analogue devrait être adoptée pour 

 les autres animaux. 



En même temps, un arrêté du ministre de 

 l'.\griculture a relevé le prix maximum de la 

 viande de porc sur pied, qui était fixé à 4 fr. 

 par kilogr. vif. Une innovation a été intro- 

 duite dans la fixation de ce prix qui, au lieu 

 d'être uniforme pour toute la France, varîe 

 suivant les départeiiients,ceux-ci ayant été ré- 

 partis en trois catégories. Suivant qu'ils sont 

 considérés comme importateurs de viande de 

 porc, comme se suffisant à eu.x-mêmes ou 

 :"omme exportateurs, les prix maxima sont 

 respectivement de 5 fr., de 4 fr. 73 et de 

 4 fr. 60 par kilogr. Sans doute, de telles 

 classifications sont plus ou moins arbitraires, 

 elles témoignent surtout d'une bonne volonté 

 qu'il convient de reconnaître. 



n Octobre 1918. — No 21. 



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