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ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



qui assurent la force d'une nation dans ce con- 

 flit. .Nous n'avons pas d'autre dessein que d'ap- 

 prendre ce que nous devons faire pour venir en 

 aide à la cause pour laquelle nous sommes 

 indissolublement unis. 



« Je vous remercie pour vos paroles cordiales 

 et gracieuses ; je vous salue avec les sentiments 

 les plus sympathiques que l'Amérique puisse 

 transmettre dans le monde! » 



M. Cari Wrooman, sous-secrétaire d'Etat au D('- 

 partement de r Agriculture, dans une charmante 

 allocution en français, se fait l'interprète de tous 

 ses collègues de la Mission pour redire quel 

 inoubliable souvenir ils gardent de leur séjour 

 en France : 



« >'ous venons de passer de belles journées en 

 France. Ceu.ic d'entre nous qui ont eu la bonne 

 fortune de la visiter auparavant ont appris à 

 aimer votre pays, à aimer les Français, à admi- 

 rer vos institutions, votre climat, la terre de 

 France, les produits artistiques de la France, l'es- 

 prit de la France et l'histoire glorieuse de la 

 France... 



Il Ce qui nous a jieut-ètre frappés le plus, c'est 

 la vaillance des femmes françaises. On m'a dit 

 qu'il y en avait des milliers qui n'avaient jamais 

 jusqu'alors travaillé la terre, et qui la cultivent 

 luaintenant pour fournir leur nourriture aux ar- 

 mées de la libération. 



II Nous allons retourner chez nous et nous 

 dirons à nos femmes ce que nous avons vu chez 

 vous. C'est splendide, et nous ne pouvons que 

 nous incliner devant les femmes françaises. 



« La victoire approche; c'est évident pour tout 

 le monde. Peut-être n'est-elle pas très proche, 

 mais elle e.'^t certaine. Il faut donc penser dès 

 maintenant à l'avenir. Nous avons été profondé- 

 ment touchés, quand nous avons visité le front, 

 de voir vos villages et vos villes mêmes déiruits, 

 les arbres coupés. Plus rien ne reste, sauf votre 

 sol, nu et bouleversé par les obus. Et nous vou- 

 drions vous aider à reconstituer la France, la 

 France agricole. » 



Le troupeau Français 

 après quatre années de guerrre. 

 M. Alfred .Uassé, qui continue à poursuivre 

 dans toule la France les minutieuses enquêtes 

 qu'il avait entreprises depuis le début de la 

 guerre sur la situation de notre cheptel, expose 

 les conséquences de la quatrième année de 

 guerre. En l'absence de chiffres offlciels, les ren- 

 seignemenis recueillis sur place permettent à 

 M. Massé de présenter une vue d'ensemble de la 

 situation de notre cheptel, certainement très 

 approchée de la réalité. Au 30 juin 1917, d'après 

 les statistiques alors publiées, bien que le trou- 

 peau bovin fût plus important qu'au .30 juin 1915, 

 son poids utile avait diminué en même temps 

 que le nombre des animaux susceptibles d'être 

 livrés à la consommation. Cette diminution n'a 

 fait que s'accentuer. Mais il esta craindre que la 

 diminution ne porte pas seulement aujourd'hui 

 sur le poids utile du bétail et qu'à celle-ci il 

 faille, par rapport aux chiffres de juin 1917, 



ajouter une perte nouvelle portant sur le nombre 

 des animau."; et provenant de causes multiples 

 qu'analyse M. Massé. Parmi celles-ci, toul d'abord 

 il faut noter les prélèvements excessifs faits 

 pour la consommation civile et militaire qui n'a 

 cessé d'augmenter. 



Les preuves de la forte diminution des effec- 

 tifs de noire troupeau sont nombreuses : impos- 

 sibilité pour l'Intendance, les premiers mnis de 

 1918, de réunir la totalité des contingenis fixés, 

 diminution très sensible des animaux mis à 

 l'herbe pour l'engraissement de printemps, 

 abaissement sensible de l'âge des animaux mis à 

 l'engraissement. Il y a là une situation grave, 

 particulièrement inquiétante pour l'avenir. 



La situation du troupeau ovin et porcin n'est 

 p.Ts meilleure; et en ce qui concerne les porcs 

 notamment, la diminution a été plus forte en- 

 core au cours de la quatrième année des hosti- 

 lités que pendant celles qui ont précédé. 



Dans l'état actuel du cheptel français, il ne 

 paraît pas exagéré de dire que huit ou dix an- 

 nées seront nécessaires pour réparer le mal qui 

 lui a été fait par la guerre; pour éviter qu'il ne 

 s'aggrave encore, des mesures sont à prendre : 

 dispositions restrictives, jours sans viande, aug- 

 menlation des importations de viande congelée, 

 remise en vigueur, en le renforçant, du décret 

 du 14 octobre 191b interdisant l'abatage des gé- 

 nisses n'ayant pas encore quatre dents de rem- 

 placement. 



M. Méline demande qu3 la plus large publicité 

 soit donnée à la très importante communication 

 de M. Massé; il faut que tout le monde sache 

 que, dans un avenir prochain, nous allons nous 

 trouver en présence d'un réel danger sur un 

 point capital de notre production agricole; si 

 nous n'y prenons garde, nous nous trouverons 

 en présence d'un véritable désastre, et les con- 

 sommateurs seront les premiers à en pâtir après 

 la guerre, aussi devraient-ils s'habituer à dimi- 

 nuer leur consommation de viande. 



L'Académie décide l'envoi de la communica- 

 tion de M. Massé au ministre de l'Agi iculture et 

 au ministre de la Guerre. 



Séance du 23 octobre 1918. 

 Présidence de M. Haller. 



Mort de M. Léon Martin. 

 M. le Président a la douleur de faire part à 

 l'Académie de la mort de M. Léon Martin, 

 membre titulaire dans la Section de grande cul- 

 ture, et M. le Secrétaire perpétuel donne lecture 

 delà notice nécrologique qu'il a consacrée à ce 

 très regretté confrère, agriculteur passionné, 

 aussi soucieux des problèmes les plus élevés de 

 l'économie rurale que des détails de la vie agri- 

 cole. 



La pourriture des châtaignes. 



M. L. Mangin rappelle que les châtaignes con- 

 servées pour la provision d'hiver sont souvent 

 envahies par des moisissures qui rendent la chair 

 immangeable et lui communiquent une mauvaise 

 odeur. 



