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REVUE COMMERCIALE 



gènes, les moulius reçoivent des blés d'importation 

 dont la qualité laisse parfois à désirer. 



Les ventes de farines ont lieu sur li base des dé- 

 crets et arrêtés; celles de provenance américaine 

 sont d'une remarquable blancheur. 



Sons. — Demandes nombreuses et offres plus ré- 

 gulières. Les disponibilités sont enlevées au pri.i de 

 la taxe. 



Céréales diverses. — Les seigles sont peu offerts; 

 les livraisons d'orges à la meunerie et à la malterie 

 sont très réduites. Les sarrasins et les maïs sont ré- 

 quisitionnés. Les arrivages d'avoine sont insigni- 

 fiants. Toutes ces céréales se vendent aux conditions 

 de la taxe. 



Fourrages. — Cours en baisse à Paris, où l'on 

 cote par .ïOO kilogr. en gare : foin et luzerne, 180 à 

 200 Ir. 



Dans nombre d'' dépa^te;ller)t^, li; foin se pais de 

 MO a 120 l'r. les 500 kilogr. 



Pailles. — Prix à peu prés slalionnaires. A Paris, 

 on cote comme suit par îiOO kilogr. en gare : pailles 

 de blé et d'avoine, 110 à 120 fr.; paille de seigle, 100 

 à MO fr.; paille d'orge, 80 à 90 fr. 



Les prix par 100 kilogr. de la paille de blé varient 

 entre 15 et 20 fr. dans les départements. 



Graines fourragères. — Les graines de trèlle violet 

 ont des prix très fernoes. On cote, par 100 kilogr.; 

 trélie, violet, 550 à 620 fr.; luzernp de pays, ;!00 à 

 320 fr.; luzerne de Provence, 380 fr.; vesces, 183 à 

 190 fr.; ray-grass d'Italie, 180 à 190 fr. 



Bétail. — Voici le relevé du dernier marché de 

 La Villetle à Paris (11 novembre) : 



!.! .;uts . . 

 Vaches . . 

 Taurecux. 

 Veaux. . . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amenés. 



•2 308 

 1 900 

 199 

 I 145 

 19 041 

 '2 654 



3- 



qaal. 

 3.70 

 3.60 

 3.70 

 4.40 

 5.00 

 6 86 



Prix extrêmes du kilogram;fle. 



Breufs . . . . 

 Vaches .. . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moulons. . 

 Porcs . . . . . 



Au poids vif. 



1.75 à 2.40 



1.65 2.40 



1.75 



2.05 



2.21 



4.60 



Au poids ueî. 

 3.50 à 4.00 



2.34 

 3.00 

 2.98 

 5.00 



3.30 

 3.50 

 4.10 

 4.Ô0 



6.58 



4.00 

 3.90 

 5.00 

 6.20 

 7.14 



Dans les déparlements, on cote : 



Avignon, par kilogr. poids net : î^bœufs, 3.10 à 

 3.90 ; vaches, 3 à 3.80 ; moulons, 5.60 à 5.90 ; agneaux, 

 6 à 7 fr.; par kilogr. poids vif : veaux, 2.73 à 3 fr.; 

 porcs, 4.15 à 5 fr. 



Besançon, par kilogr. poids vif : veaux, 3.70 à 

 4fr.; porcs, 5.20 à 5.30; par kilogr. net, moutons, 

 5.60 à 5.80. 



Chartres, par kilogr. net : veaux gras, '5. 50 à 6.30. 



Dijon, par ki!ogr. poids net : moutons, 5 à 6.20 ; 

 porcs, 7.23. 



Lisieux, par kilogr. poids vif : vaches, 2fr.; veaux, 

 3 fr.; porcs. 4 fr. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.80 à 

 2.30; veaux, 3 fr.; moutons, 2.50 à 3 fr. 



Nancy, par kilogr. poids net : bœufs, 3.50 à 

 4.25; vaches, 3.50 à 4.25. 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



Bieuf. 



1/4 de derrière. 8 60 à 4 90 Trains. . . . 4 30 i 4 60 



1/4 de devant. -,' 70 2 80 Cuisses .... 4 50 4 70 



Aloyau .... .=> 50 5 80 Pis et collet. . 2 50 » 



Paleron .... 3 40 3 60 Bavette .... 3 40 3 60 



Veau. 



Extra '.à » Pans et cuiss. 4 80 à 5 80 



1'' qualité. . . 4 60 4 70 "Veaux de Caen; 



2° — ... 4 20 4 ÔO 1/4 de devant.. 4 60 à • 



3- — ... 2 60 4 10 1/4 de derrière. 4 50 .. 



Veaux bretons. 3 80 » 



1" qualité. 



Mouton . 



5 80 à 6 10 Gigot ....'. 5 00 à 7 20 



5 00 5 50 Carrés parés. . 4 70 6 60 



2 00 4 70 ' Afrnenux ... » > 



Por 



Entier. . . 

 1'" qualité. 



G ^0 



Filets 7 00 à 7 40 



Jambons ... 7 20 7 40 



Reins 7 10 7 2; 



Poil, salées . . « w 



Poit. traîches. 6 90 7 10 



Vins. — Les n'iuvelles paivcnues des vignobles 

 où les vendanges s'effectuent tardivement confirment 

 les appréciations antérieures sur l'i-xcellente qualité 

 d(M vins nouveaux. 



Aucune .amélioration ne s'clanl produite en ce qui 

 ■-■lucerne les transports, les di<|ioiiibiiités s'épuisent 

 dans les centres de ruusoinmaliMn et les prix subis- 

 sent une nouvelle ascension. Us se maintiennent 

 également très fermes dans les départements produc- 

 teiu's. 



Les vins ordinaires du Midi valent de 80 à 100 fr. 

 et ceux de qualité supérieure de 103 à 110 fr. l'hecto- 

 litre. 



En Maine-et-Loire, les vins rouges sont cotés 

 220 fr. et les blanc.-; 300 fr. la pièce. 



Dans le Sud-Oaest on paie, à la pièce, de 200 à 

 230 fr. suivant qualité. 



Les vins rouges de l'Auxerro.s sont cotés de 200 à 

 225 fr. la feuillette de Î36 litres. 



Dans le Puy-Je-Dôme, le pot de 15 litres se paie 

 de 18 à 20 francs. 



Pommes à cidre et cidres. — Les cours des 

 pommes à ciJre sont en hausse. Par tonne sur 

 vagou départ, on cote : pommes de Normandie 

 600 fr.; de Bretagne 600 à 700 fr.; de l'Vonue SOO fr. 

 Les prix à l'hectolitre varient de 23 à 32 fr. 



Les cours des cidres restent stationnaires. 



Beurres. — Dans les départements, sur un grand 

 nombre de marchés, les prix des beurres au kilogr. 

 varient entre 9 et 10 fr. 



Œufs. — Les œufs sont CDtés de 3 fr. 50 à 3 fr. 80 

 la douzaine, sur les marc'oésde province. 



Fromages — Les fruitières de Frjnche-Comté ont 

 vendu leur fabrication de gruyère pour la saison 

 d'automne à des prix variant de 300 à 310 fr. les 

 50 kilogr. 



Miels. — Les prix sont en hausse dans le Vauciuse 

 où le miel de pays est coté IG fr. le kilogr. Dans le 

 Gard les prix par kilogramme varient de 10 à 12 fr. 



Paille de sorgho. — Prix variables, suivant les ré- 

 gions, les qualités étaut très diflèrentes. Par 100 ki- 

 logr. on paie dans l'Ardèche 55 à 65 fr.; le Vauciuse 

 45 à 75 fr.; le Sud-Ouest 120 à 140 fr. 



Essence de lavande. — En Vauciuse, les cours de 

 l'esseucL' de lavande varient de 70 à 80 fr. le kilogr. 

 Marrons et châtaignes. — On rote par 100 kilo- 

 grammes départ : marrons de l'Ardèche 130 fr.: 

 châtaignes du Lot et de la Drome 03 à 100 fr.: de la 

 Charente 80 à 83 francs. B. Di]BA>'n. 



Le gérant : Cb.4rles Duikeix. 



Pans. — L Maretbeux, imprimeur, 1, rue Cassette. 



