4'S LK BROYAGE DES CAROUBES 



J'ai dû renoncer à aller chercher rexlrémilé 

 de ce pivot ; car il m'eût fallu faire une très 



large excavation dans le sous-sol de pierres 

 très serrées et s;ins doute aller jusqu'à une 

 très grande profondeur, car le diamètre du 

 pivot, de 0'".()12 à l'origine, avait encore 

 0'".010 à la profondeur de O'^-aO. 



De ce pivot, non plus que des bras qui en 

 émanent, ne part aucune radicelle s'étendanl 

 dans la couche arable. C'est donc bien dans 

 la profondeur du sous-sol que la plante va 

 puiser les éléments nutritifs, en même temps 

 que l'humidité dont elle a besoin. 



En réalité, la Pimprenelle est un petit arbre 

 dont les sections faites soit par la faux, soit 

 par la dent des animaux, loin d'arrêter la 

 croissance, développent les rameaux por- 

 teurs de la végétation herbacée et favorisent 

 l'extension des surfaces du sol qu'elle occupe. 



C'est dire que les hersages et scarifiages 

 ne peuvent être que très utiles au maintien et 

 à la production de la Pimprenelle. 



La touffe représentée par la fig. 8.5 portait 

 115 liges tendres dans toutes leurs parties. 

 FjCS pluslongues mesuraient O^.IS et les plus 

 courtes 0'".OiS, formant un poids total de 45 

 grammes, soit 3 750 kilogr. de nourriture 

 verte par hectare supposé entièrement garni 

 de cette plante. Evidemment c'est peu; mais 

 les autres plantes fourragères, à ce moment- 

 là, n'en eussent pas produit le quart. 



J'ai cru utile de rappeler aux agriculteurs 

 les avantages de la Pimprenelle, qui va pui- 

 ser dans les profondeurs du sous-sol les élé- 

 ments nutritifs et l'humidité qui lui sont 

 nécessaires et de leur en expliquer les motifs. 



H. DE Lapparknt. 



LE BROYAGE DES CAROUBES 



Nous avons montré (numéro du 11 juillet 

 1918) que le broyage des caroubes était oné- 

 reux pour les éleveurs qui les faisaient con- 

 sommer, et ne présentait guère d'utilité. 

 Dans le Journal du 3 octobre, M. Raoul Gouiu 

 exprime un avis différent du notre. 11 cite 

 des accidents arrivés à des chevaux, et qui 

 ont été attribués à l'ingestion de caroubes 

 entières. Il pense que si nous n'en avons ja- 

 mais éprouvé aucun, cela tient à ce que nous 

 nous sommes bornés à faire consommer nos 

 caroubes par des bêtes à cornes, qu'il juge 

 moins exposées que les autres animaux à des 

 accidents de ce genre ; c'est une erreur. 



Ainsi que |bon nombre des membres de 

 notre Association agricole qui ont expéri- 

 menté avec nous les caroubes, c'est princip.i- 

 lemenl à des porcs du poids de riS à 100 ki- 

 logr. et à des chevaux, que nous avons donné 

 les caroubes entières. 



Nous avons tenu ensuite, comme nous le 

 faisons toujours, à recueillir publiquement 

 l'avis de ceux qui venaient d'en faire l'essai, 

 dans une de nos réunions où n'assistent ja- 

 mais moins de 300 à 100 de nos sociétaires. 

 Ils ont été unanimes pour se déclarer très 

 satisfaits des caroubes. Personne n'a eu le 

 moindre accident à signaler. 



Ils n'avaient guère attaché d'imporlance 

 aux quelques matières terreuses qui souillent 

 parfois les caroubes d'Algérie, généralement 

 moins propres que celles de Chypre, pas plus 

 qu'à la terre qui reste souvent encore atta- 

 chée aux betteraves au moment où ils les 

 présentent à leurs animaux. Du reste, la pro- 



portion de ces matières terreuses sur les 

 gou'ses est sans importance, le dosage des 

 matières minérales dans les caroubes les plus 

 propres et dans les [autres en témoigne am- 

 plement. 



Quant aux pierrailles qui se trouveraient 

 mélangées aux caroubes et dont se préoccupe 

 également M. Raoul Gouin, les animaux sa- 

 vent aussi bien s'en garer qu'ils le font de 

 celles qu'ils rencontrent dans leur avoine et 

 dans les autres grains. 



M. Raoul Gouin estime encore que l'extré- 

 mité ligneuse de la gousse risque d'endom- 

 mager le tube digestif. L'expérience ne nous 

 permet pas de partager ses craintes. 



Dans des études conduites avec précision 

 sur l'alimentation aux caroubes enlières, et 

 pour lesquelles deux génisses ont servi de 

 sujets, nous avons éclianlillonné leurs excré- 

 ments jour par jour, aussi bien pendant les 

 onze semaines où elles ont consommé des ca- 

 roubes, que pendant une période antérieure 

 également longue. De plus, pendant une 

 quinzaine entière, notre examen a été parti- 

 culièrement attentif; nous tamisions, sous 

 un filet d'eau, un fort échantillon des excré- 

 ments journaliers, afin d'en séparer les grai- 

 nes de caroubes qu'il contenait. Nous avions 

 cru intéressant de relever la proportion des 

 graines restées intactes et de celles qui 

 avaient subi un commencement de digestion 

 avant d'être évacuées. Dans ces conditions, 

 nous n'aurions pas pu laisser passer inaper- 

 çues les extrémités ligneuses ou toute autre 

 anomalie. 



