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hk REOONSTlTUTIOiN Dt' TROUPEAU 



Pour lies boulangeries rirniles, surtout 

 lorsqu'il s'agira de restaurer rapidement les 

 régions envaliies a-vec une population dont 

 il faudra assurer l'alimentation, on pfut 

 employer un petit moteur à essence miné- 

 rale. 



Un matériel d'ensemble de boulangerie 

 rurale a été étudié par iffl. Biaudet-Foptin, 

 ingénieur constructeur à Montereau (Seine- 

 et-Marne). La photographie ci-jointe (fig. 87) 

 montre l'instaMatton comprenant un petit 



moteur à essence minérale commandant par 

 courroie l'arbre de coielie disposé en haut du 

 fournil; cet arbre actionne à son tour, égale- 

 ment par courroies, une petite dynamo pour 

 l'éclairage, dont on voit au-dessus le tableau 

 de distribution, une .scie à tronçonner le bois 

 destiné au chaulTage du four ^il a été ques- 

 tion de cette scie dans le n° 18 du 5 septem- 

 bre 1918, page 333), enfin le pétrin mécani- 

 qoe. 



G. ^l^.NRI.N. 



LA RECONSTITUTION DU TROUPEAU 



Il importe de mettre en lumière les olis- 

 tades sur lesquels pourrai't venir buter la 

 mise en œuvre des moyens de reconstitution 

 indiqués dans un article précédent. 



Reprenons-les dans l'ordre. 



Les mesures édictées pendant la guerre en 

 vue de limiter la consommation risquent de 

 paraître intolérables une fois la crise passée. 

 On s'y soumet en période critique, commeon 

 est obligé d'accepter bien a'autres peines ; 

 mais une fois les conditions de la vie nor- 

 male rétablies, il «era d'autant plus diflicile 

 de résisler à la détente que la péciode de 

 compression aura é'.é plus langue et .pliffi : 

 sévère. 



Cependant, il y va de l'existence même de 

 aolre élevage, donc de noti-e agriculture en 

 général, et l'importance du but règle la na- 

 luue des moyens. Des restrictions seront né- 

 cessaires, et il faut y préparer l'opinion si 

 l'on ne veut pas voir s'élever contre elles des 

 oppositions invincibles. 



■Les importations de viande exotique, sous 

 quelle forme dussent-elles ae manifester 

 dans l'avenir, se heurteront encDce à tous les 

 obstacles révélés par les expériences du 

 passé. Mais ces obstacles sont avant tout 

 d'ordre matériel, et il n'est pas impossible de 

 les surmonter : ce sont les moyens de trans- 

 poEt terrestres ou maritimes, les entrepôts 

 spéciaux ; oe «ont les installations diverses 

 nécessaires à la réception et à l'entretien 

 temporaire d'animaux , souvent peu ma- 

 niables, qui font défaut. 



Un effort vigoureux a déjà été fait pendant 

 la guerre pour remédier à ce déficit. 11 ne 

 paraît pas encore suffisant, et il faut désirer 

 le voir s'intensifier d'autant plus que toutes 

 ces installations coiUribueronl puissamment 

 à la mise en valeur rationnelle du troupeau 

 national lui-même, lorsque ?a reconstitution 

 sera un fait accompli. Toute la question à 



l'étude de la réorganisation du commerce de 

 la viande est liée à cet ordre d'idées. 



Un obstacle à la production sportive ou 

 industrielle d'animaux propres à ht consom- 

 mation se trouve dans l'ignorance des condi- 

 tions nécessaires au succès, et dans le défaut 

 d'expérience professionnelle. 



Ici, le bon sens, une document.ition sé- 

 rieuse et surtout les conseils pratiques d'un 

 spécialiste qualifié mettront, en peu de 

 tenji)S, le débutant à la hauteur des exigences 

 de sa nouvelle profession. C'est une des meil 

 leures preuves de bon sens qu'un homme 

 puisse donner que de -savoir mettre à profil 

 l'expérience des autres. 



Qu'est-ce maintenant qui entrave l'inten- 

 sité de la production? 



Ce sont tout d'abord des causes profondes 

 sur lesquelles nous nepouvons nous étendra, 

 mais qui doivent retenir l'attention .: déficit 

 de main-d'œuvre, insuffisance de l'orga- 

 nisation du crédit agricole, défaut de docu- 

 mentation et d'instruction professionnelles, 

 morcellement excessif de la propriété. 



Mais ce sont aussi des causes qui sont plus 

 directement dans hx dépendance de r-milia- 

 tive individuelle. C'est la routine s.yslémn- 

 tique; c'est l'esprit « rentier », plaiede notre 

 génération à laquelle, il faut bien l'espérer, 

 la guerre donnera le coup de mort; c'est ce 

 laisser-aller fatal qui tolérait sans alarme 

 l'exportation ruineuse de matières premières 

 d'importance capitale. 



Lorsque, par exemple, on compare les 

 quantités de tourteaux absorbées, à la veille 

 de la guerre, par l'agriculture de certains 

 pays, de l'Allemagne en particulier, à celles 

 que consommait l'agriculture française ; 

 lorsqu'on se souvient qu'une bonne partie 

 des quantités Traiment « kolossales » qu't-n 

 employait la première étaient ou entière- 

 ment manufacturées dans les usines Iran- 



