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REVUE COMMERCIALE 



Sons. — Les disponibilités se sont accrues; mal- 

 heureusement, les difficultés du transport ne per- 

 meltent pas de diriger ces disponibilités sur les cen- 

 tres d'élevage où les besoins sont très grands. Ou 

 traite au taux de la taxe. 



Céréales diverses. — Les stocks de seigle sont 

 très réduits en culture. Les orges donnent lieu à un 

 petit courant de transactions. Les otTres d'avoine 

 sont insuffisantes pour faire face aux demandes. La 

 qualité des sarrasins est bonne, mais cette céréale 

 est rarement offerte, les disponibilités étant ab- 

 sorbées par les réquisitions. La même observation 

 s'applique aux maïs et aux sorghos du Midi. Ces di- 

 verse céréales sont payées au taux de la taxe. 



Graines fourragères. — Les transactions sont pa- 

 ralj'sées p.ir l'insuffisance des moyens de transport. 

 Les graines de luzerne et de trèlle continuent à être 

 très demandées, les prix en sont très fermes. 



On cote, par 100 kilogr. les graines suivantes : 

 trèlle violet, 4iiO à 600 fr.; luzerne, 250 à 325 fr.; trèfle 

 hybride, 450 à 350 fr.; Irètle blanc, 600 fr.; lupuline 

 en cosses, 120 à 130 fr.; lupuline écossée, 220 à 

 300 fr.; vesces de printemps, 140 à 1S5 fr. 



Fourrages. — Les arrivages de fourrages, bien 

 qu'ayant pris un pevi plus d'importance, sont insuf- 

 fisants. A Paris, on paie par loi hottes de 5 kilogr. 

 les fourrages en gare : foin et luzerne, 180 à 

 200 fr. 



Dans les départeoieuts, on paie par 500 kilogr.: 

 foin 110 à 140 fr.; luzerne, 110 à 135 fr.; sainfoin, 140 

 à 145 fr. 



Pailles.— Les prix des pailles, par 500 kilogr., sont 

 les suivants dans les départements de l'Ouesl : paille 

 de blé, 65 à 85 fr.; paille de seigle, 70 fr.; d'avoine, 

 65 à 75 fr. 



BétaiL — Voici le relevé du dernier marché de 



Dans les départements, on cote ; 



AIj:, par kilogr. poids vif : agneaux, 3.50 à 5 fr.; 

 brebis, 2.S0 à 2.7b; à la pièce, porcelets, 60 à 70 fr. 



Bordeaux, par kilogr. poids vif ; bœufs et va- 

 ches, 2.30; veaux, 3.10; par kilogr. poids net, mou- 

 tons, 6.10. 



Caen, par kilogr. poids vif : bœufs, 1.60 à 2.10; 

 veaux, 2.20 à 3.10; moutous, 2.80 à 3.40; porcs gras, 

 3.80 à 4 fr.; porcs de lait, 6.90 à 7.10. 



Chartres, par kilogr. net : veaux gras, 4.80 à 5.50. 



Zly'on, par kilogr. poids net : moutons, 5 à 6 fr.; 

 porcs, 7.25. 



Lyon-Vaise, par kilogr. poios ."if : bœufs, 1.80 à 

 2.30; veaux, 2.60 à 3 fr.; moutons, 2.20 à 3 fr. 



2.60 à 4 fr.; veaux, 

 ; par kilogr. poids 



porcs, 4.50 

 fr. 



à 4.90; 



Nimes. par kilogr. net : bœufs 

 3.70 à 5 fr.; moutons, 4.80 à 5.8i 

 vif : porcs, 5 fr. 



liouen, par kilogr. poids vif : 

 par kilogr. net : veaux, 4.40 à 5 



Viandes. — Derniers cours officiels aux Halles 

 Centrales de Paris (par kilogr.) : 



Bœuf. 



4 80 

 2 70 



5 60 



1/4 de derrière. 

 1/4 de devant. 

 Aloyau . . . . 

 Paleron . . . . 



Extra. 

 1" 

 2' 

 3- 



qualité. 



qualité. . 



Entier. . . 

 1" qualité. 

 2- — . 

 Poil. 



fraîches. 



3 40 



1 70 

 ■20 

 40 



5 50 

 4 80 

 3 00 



5 40 



4 00 



5 50 



1 4 90 



2 90 

 5 80 



3 60 



Trains. . 

 Cuisses . . . 

 Pis et collet. 

 Bavette . , . 



4 20 à 

 4 50 



2 50 



3 40 



4 60 

 4 70 

 3 00 

 3 60 



Veau. 



" Pans et cuiss. 4 80 â 5 80 



" Veaux de Caen: 



4 50 1/4 de devant.. 5 40 à • 



4 10 1/4 de derrière. 4 50 .. 



Veaux bretons. 3 80 a 



Mouton, 



i 6 00 Gigot 6 50 à 7 20 



5 50 Carrés parés. .5 80 6 60 

 4 70 Agneaux ... » » 



Porc. 



1 " Filets 6 00 à 6 80 



0_00 Jambons ... 5 50 6 00 



Reins 5 40 6 00 



6 00 Poit. salées . . » » 



Vins. — La crise des transporis étant toujours 

 aussi aiguë, les stocks de vins sont très réduits dans 

 les centrés de consommation. On espère obtenir du 

 fret pour les transports des vins d'Algérie. Il faudrait 

 des vagons pour les diriger ensuite sur les agglo- 

 mérations. 



Les prix se maintiennent élevés dans les pays de 

 production. On continue à payer les vins du Midi de 

 80 à 110 fr. l'hectolitre nu. suivant qualité. 



Dans le Rhône les prix des vins rouges varient, 

 par hectolitre nu. de 105 à 120 fr. En Saùne-et-Loire, 

 on paie de 100 à 110 fr. l'hectolitre. 



Les vins de Lot-et-Garonne sont cotés de 195 à 

 200 fr. la barrique de 220 litres. 



A Paris les prix des vins ont atteint un taux exces- 

 sif. La Chambre Syndicale a fixé ainsi les prix de 

 vente maxima, à la pièce, des vins ordinaires : 

 vins rouges, 395 à 415 fr. ; vins blancs, 435 fr. 



Pommes à cidre et cidres — Les demandes de 

 pommes à cidre sont nombreuses. La pénurie de 

 moyens de transport et la médiocrité de la récolte 

 font que les transactions sont assez rares. Un couti- 

 nue à payer 650 fr. la tonne, sur wagon départ 

 Seine-Inférieure. 



Les cidres, égaloinent recherchés, s'enlèvent aux 

 mêmes prix que jirécédemment. 



Fromages. — Les prix des gruyères sont très 

 fermes. Dans le Jura, les dernières ventes ont été 

 conclues à des prix variant de 305 à 310 fr. par 

 50 kilogr. 



Beurres. — Dans un grand nombre de départe- 

 ments, les beurres se paient de S à 10 fr. le kilogr. 



Œufs. — Sur les marchés des départements les 

 prix des œufs varient de 3 fr. 50 à 4 fr. la douzaiue. 



Houblons. — Récolte très médiocre en Bourgogne 

 oii les houblons sont cotés de 1 500 à 1 600 fr. les 

 50 kilogr. 



Chicorée à café. — Les racines valent 150 fr. la 

 tonne et les cossettes 125 fr. les 100 kilogr. 



B. Dli;.\xd. 



Le gérant : Chakles Duireix. 

 Paris. — L- M.4RETBEUX, imprimeur, 1, rue Cassette. 



