REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette, du lundi .3 janvier, cours difficile- 

 ment maintenus du gros bétail, la température 

 humide en est la cau'ïe. Les reaux ont gagné 

 ■5 centimes par kilogr., par suite d'un arrivage 

 restreint. \'ente calme des moutons, ceux de 

 poids lourd étaient absolument délaissés. Hausse 

 de 6 à 8 fr. par 100 kilogr. vifs sur les porcs en 

 raison d'offres peu élevées. 



Marché de la Villette du jeudi 5 janvier. 

 Cote officielle 



Bœufs 



Vacties 



Taureaux. . . 



A^eoux 



Moutons 



-Porcs gras. 



Bœuls 



Vaches 



Taureaux . 



"Veaux 



Moutons.., 

 Porcs 



Au marché du lundi 9 janvier, quelques très 

 bons boeufs ont pu seuls maintenir leurs cours, 

 pour toutes les autres sortes les prix étaient 

 faibles : bons bœufs périgourdins 0.73 à 0.80; 

 châtrons du Cher et de l'Indre 0.6S à 0.73 ; 

 marchois 0.67 à 0.70; bons normands 0.70 à 

 0.72; d» ordinaires 0.60 à 0.63; bourbonnais 

 0.70 à 0.7 i; bretons 0.65 à 0.70. Les vaches 

 avaient des cours soutenus : bourbonnaises et 

 limousines 0.72 à 0.73 ; choletaises et ven- 

 déennes 0.38 à 0.63 ; vaches d'Auvergne 0.53 

 à 0.38. Le cours des meilleurs taureaux ne 

 peut être vu au-deli de 0.33. Le tout au demi- 

 kilo net. 



Baisse de 2 à 3 centimes par demi-kilogr. sur 

 les veaux. Ceux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de 

 Seine-et-Marne se traitaient de 1 fr. à 1.10; 

 veaux de iVogent-sur-Seine 0.90 à 0.93; d'.\rcis- 

 sur-Aube 0.93 àl fr. ; champenois 0.85 à 0.93; 

 manceaux 0.83 à 0.93; artésiens 0.70 àO.SO; 

 gournayeux et picards 0.80 0.90 le demi-kilogr. 

 net. 



Arrivage très important démontons et baisse 

 de 5 centimes par kilogr. : bons petits mou- 

 tons de Seine-et-Marne et de Seine-et-Oise du 

 poids de 42 à 43 kilogr. 0.90 à 0.93; d» plus 

 lourds 0.83 à 0.88; berrichons 0.83 à 97 ; bour- 

 guignons 0.85 à 0.90; bizets 0.93 à 0.95; arden- 

 nais0.82à 0.86; solognots 0.88 à 0.92 le demi- 

 kilogr. net. 



Pas de changement sur les porcs; bons porcs 

 de l'Ouest 0.50 à 0.56 ; du Centre de 0.47 à 0.54 

 le demi-kilogr. vif. 



Amenés. 



"Vendu 



Marché de la miette du lundi 9 janvier. 



PRIX AU POJDS NET 



quai. 

 1.12 

 1.04 

 0.84 

 1.60 

 1.54 

 1.34 



Bœufs.. . . 

 "Vaches... 

 Taureaux. 

 "Veaux... . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Viandes abattues. — Cric 



.■e du 9 janvier. 



Bœufs le 



Veaux 



Moutons... 

 Porc entier 



kil. 



l" qualitii. 

 1.20 à 2.40 

 l.eO 1.80 

 1.60 1,80 

 1.40 1.4o 



2" qualité. 

 0,80 à 1.60 

 1.50 1.40 

 1.30 1.50 

 1.30 1.36 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 (Les 50 kilogr.) 



Grosses vaches 43.00 44.00 

 Petites — 44.00 44.00 

 Gros veaux.... 57.60 59.50 

 Petits veaux.. 70.00 72.00 



— Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 41.50 



— d'os à la benzine 31.25 



Saindoux français. 74.00 



— étrangers 85.25 



Stéarine 00.00 



Suifs et corps gras. 



Suit en pains 49.00 



— en branches.. 32.90 I 



— à bouche 65.00 



— bœuf la Plata . 48.00 ' 



— mouton de... 49.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Lille. — Bœufs 0.74 à 0.94; vaches 0.50 à 

 0.73 ; taureaux 0.51 à 0.68 ; veaux 0.70 à 1.05; 

 moutons à 0.95. Le tout au kilogr. sur pied. 



Bordeaux. — Bœufs 61 à 77 fr. ; vaches 48 à 

 6C fr.; veaux 70 à 95 fr. ; moutons |70 à 80 fr.; 

 pures 54 à 64 fr. les 50 kilogr.; agneaux "de lOà 

 13 fr. la pièce. 



Arras. — Fort marché, vente calme avec ten- 

 dance à la baisse. Très forte et bonne laitière 560 

 à 680 fr.; boulonnaise et saint-poloise 420 à 

 330 fr.; picarde 230 à 400 fr. Bêtes à nourrir 



0.30 à 0.63; bêtes grasses 0.63 à, 0.1 

 vivant. 



le kilogr. 



Aux-en-Provence. — Bœufs limousins 1,33 à 

 1.40 ; bœufs gris 1.2,"., à 1,30 ; A" espagnols 1.23 

 à 1.32 ; moutons de pays 1.70 à 1.72: d" Afrique 

 (arrivage), 1.33 à l.,38 le kilogr,; d° réserve, 

 1.43 à 1.33 le kilogr. (prix moyen); agneaux 

 fins, 0.60 à 0.90 le kilogr.; brebis 1.33 à 1.43 le 

 kilogr. (prix moyen,; vaches 1.10 à 1.15. 



Bourg. — Bœufs pays, de 40 à 68 fr. ; veaux, 

 de 80 à 90 fr. ; porcs, de 90 à 100 fr., les 100 ki- 

 logr. sur pied ; moutons pays à 70 fr. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.35 à 1.40 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 50 à 85 fr. ; porcs de 

 lait, de 30 à 38 fr. ; veaux gras, de 1.90 à 2.50 

 le kilogr,; veaux de lait, de 33 à 43 fr,; moutons 

 de 7 à 38 fr., vaches de 175 à 250 fr. pièce. 



Dijon. — "Vaches de 1.12 à 1.30; moutons, de 

 1.40 à 1.68; veaux, de 1.04 à 1.16; pores de 1.12 

 à 1.20; bœufs de 1.20 à 1.36. Le tout au kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de 125 à 132 fr.; moutons 

 de 130 à lp3 fr.; veaux, 90 à 100 fr. ; porcs, de 

 90 à M2 fr.; vaches à 100 fr.; agneaux à 80 fr. 

 le tout aux 100 kilogr. vivant. 

 • Lyon — Bœufs, 1" qualité, 142; 2», 133; 

 3", 126. Prix extrêmes, 120 à 148 fr.; veaux, 

 90 à 116 fr. (prix extrêmes), porcs de 100 à 

 110 fr. les 100 kil. poids vif, 6 kil. de rabais 

 par tête octroi non compris. 



