MÉTHODE RATIONNELLE D ELEVAGE ET D'ENGRAISSEMENT 



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la force amélioralrice qui appartient aux 

 pays secs et élevés où l'énergie du sang et 

 la distinction des formes se perpétuent 

 en même temps que l'endurance et la 

 longévité. » 



Mais si cette critique n'est qu'affaire 

 d'appréciation et n'a pas d'assises sé- 

 rieuses, il en est autrement de la qualité 

 de certains reproducteurs, mauvais ou 

 insuffisants qui ont occasionné à di- 

 diverses époques des mécomptes aux 

 éleveurs. 



Nous citerons, parmi les dernières im- 



portation d'Orient : l'étalon Edhen ramené 

 de Svrie par M. de Laire, qui, malgré sa 

 noble origine, a souvent mal produit, 

 léguant à sa descendance des [avant-bras 

 grêles et parfois des tares osseuses; 

 Ilarami faisant partie du convoi de la 

 mission dirigée par M. de Lagrange-La- 

 baudie, qui eut une influence fâcheuse 

 sur la production de la jumenterie, ainsi 

 que le célèbre pur sang anglais Bariolet, 

 qui n'a pas justifié les espérances qu'avait 

 données sa brillante carrière de course. 

 H. Vallée de Loncey. 



MÉTHODE RATIONNELLE D'ÉLEVAGE ET D'ENGRAISSEMENT 



PAR L'EMPLOI DE LA FÉCULE DE POMME DE TERRE 



DANS l'aLLMENTATIOM DES VEAUX ET DES PORCS 



Dans une communication faite le 13 juil- 

 let dernier à la Société des agriculteurs 

 du NurJ , je signalais à l'attention de tous 

 les cultivateurs qui s'intéressent à l'éle- 

 vage et à l'engraissement des veaux et 

 des p ircs les résultats remarquables que 

 l'on peut obtenir en additionnant d'une 

 certaine quantité de fécule de pomme de 

 terre le petit, lait écrémé destiné à leur 

 alimentation. 



J'ai voulu, par des essais pratiques, re- 

 connaître si, effectivement, cette méthode 

 préconisée par notre regretté maître 

 Aimé Girard et l'un de ses collabora- 

 teurs, M. A. Gouin, donnait des bénéfices 

 aussi grands que ceux qu'ils indiquaient. 



J'ai soumis sept veaux à l'engraisse- 

 ment au moyen du lait écrémé additionné 

 de fécule, les résultais que j'ai obtenus 

 sont si concluants que je croirais man- 

 quer à mon devoir si je ne les faisais pas 

 connaître. 



Voici le compte détaillé de trois veaux 

 sur les sept qui ont été engraissés : 



Le veau n" 1, né le 2.5 juin dernier, a 

 a été mis à l'engraissement le 3 juillet, je 

 l'estimai alors 40 francs, prix certaine- 

 ment au-dessus de sa valeur. 



Le 7 septembre, à la fin de l'opération, 

 il pesait 122 kilogr.,il a été vendu 1 fr. 10 

 le kilogr. vivant, soit 134 fr. 20. 



Du 3 juillet au 7 septembre en66jours 

 il a absorbé : 

 1,213 litres de petit lait que j'estime à 



fr. Oj le litre, soit une dépense de CO 75 

 44 kil. 200 de fécule à fr. 33 le kilogr. 

 soit 13 47 



Je dois ajouter la valeur du veau a'i 



début de l'opération 40 » 



Dépense totale. . . 1IC22 



Le prix de vente étant de 134 20 



La dépense de 116 22 



J'ai sur le pris de vente nnbénofiop de 17 !),S 



D'an autre côté, en nourrissant avec du 

 petit lait, j'ai pu retirer de mon lait 

 j 40 kil. .500 de beurre (produit à raison 

 ' de 1 kilogr. par 30 litres de lait); je l'éva- 

 lue à raison de 2 fr. SO, prix qui n'est 

 certes pas exagéré, soit une recette totale 

 de 101 fr. 25, dont je déduis, pour établir 

 mon bénéfice, la valeur qui existe entre 

 celle du lait écrémé et celle du lait pur. 

 Comme j'ai estimé le premier à fr. 03 

 le litre et que le second se porte généra- 

 lement fr. 10 dans les laiteries, il y a 

 entre les deux prix une différence de 

 fr. 03, soit 60 fr. 73 pour les 1,213 litres 

 employés, que je dois retrancher du prix 

 de vente du beurre. 



101 fr. 25 — 60 fr. 7a = 40 fr. 50 



Mon compte s'établit donc de la façon 

 suivante : 



sur le prix de vente du 



17 98 



2" bénéfice sur le beurre relire 40 50 



Total... 58 48 



Le veau n° 2, né le 3 août 1898, a été 

 mis à l'engraissement le 11 du même 

 mois; il pesait 40 kilogr. et, comme le 

 précédent, je l'estimai 40 fr. 



Il a été livré à la boucherie le 20 octo- 

 bre au prix de 1 fr. 10 le kilogr.; son 



l" bénéfice 

 veau 



