REVUE COMMERCIALE 



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Pas de cours pour les bli5s étrangers. 



Teudance calme des seigles qu'on tient de 

 àl4.2.5 14.50. 



Peu d'offre sur les orges, (les bonnes qualités 

 se vendent assez facilement. On tient sur les 

 lieux de production de 17 à 17.50 ce qui équi- 

 vaut à 18 et 18.30 rendu à Paris, les acheteurs 

 ne veulent pas aborder ces prix. 



Il en est de même pour les escourgeons, 

 tenus, en province de 17 à 17.25, ce qui repré- 

 sente 0.75 de plus pour Paris et les acheteurs 

 s'abstiennent. 



Peu de changement sur les avoines : belles 

 noires de choix 17.75 à 18 fr. ; noires 1'" qualité 

 17.50 à 17.75; d» ordinaires ' 17 à 17.23; grises 

 16.75 à 17 fr. ; rouges 16.50 à 16.75; blanches 

 16.25 à 16. SO. 



Tendance très ferme des sarrasins qu'on lient 

 de 18.75 à 19 fr. les 100 kilogr. Paris. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 ■Villette du 12 janvier, cours faibles du gros 

 bétail, les bœufs ont perdu 10 fr. par tête. Prix 

 très fermes des veaux, très faibles sur les mou- 

 tons. Baisse de 2 à 4 fr. par 100 kilogr. vifs sur 

 les porcs. 



Marché de la Villelle du jeudi 12 janvier. 

 Cote officielle 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. ., 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras. 



Bœufs 



Vaches. . . . 

 Taureaux . 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Prix extrêmes 



au poids net. 



1.00 à 1.54 



0.K8 1.48 



0.72 

 1.40 

 1.40 

 1.2i 



1.10 

 2.20 

 1.94 

 I.Sd 



Poids 



moyens 



380 



3O0 



403 



73 



20 



7d 



Prix extrêmes 

 au poids vif. 

 0.60 à 0.92 



0.5? 

 0.46 

 0.84 

 0.70 

 0.86 



0.88 

 0.6(3 

 1.32 

 0.99 

 1.08 



Au marché du lundi 16 janvier, la continua- 

 tion d'un temps pluvieux ne pouvait être que 

 nuisible aux affaires, cependant il n'y a pas eu 

 de baisse sur le gros bétail du choix, mais les 

 autres sortes étaient d'un placement difficile ; 

 bons périgourdius 0.73 à 0.80; normands de 

 choix 0.70 à D.Ï2; d'autres sortes 0.60 à 0.63; 

 châtrons du Cher et de l'Indre 0.68 à 0.73 ; 

 marchois 0.67 à 0.70 ; poitevins 0.68 à 0.70 ; ber- 

 richons 0.63 à 0.72; bourbonnais 0.70 à 0.7'». 

 Les vaches bourbonnaises et limousines obte- 

 naient de 0.72 à 0-73 ; choletaises et vendéennes 

 0.38 à 0.65; vaches d'Auvergne O.ôi à 0.38. Le 

 cours des meilleurs taureaux de l'Ouest ne peut 

 être vu qu'aux environs de 0.33 le demi-kilogr. 

 net. 



Les veaux se plaçaient facilement, la marée 

 était rare, ce qui a valu à cette catégorie de 

 viande un regain de faveur. La hausse a été de 

 10 3 15 centimes par kilogr. On a jugé les meil- 

 leurs veaux de l'Eure, d'Eurc-et-Loir et de Seine- 

 et-Marne jusqu'à 1.13 au détail et 1.03 à 1.10 en 

 bandes; veaux de Nogent-sur Seine 0.95 à 1.05 ; 

 veaux de Sézanne et de Romilly 0.93 à 1.05; 

 manceaux 0.85 à 1 fr. ; gàtinais de Montargis et 

 de Pont-sur-'i'onne 1.03 à 1.12; gournayeux et 

 picards 0.77 à 0.92; caennais 0.72 à 0.82; arté- 



siens 0.70 à 0.80; bretons 0.63 à 0.75, le demi- 

 kilogr. net. 



Légère amélioration sur les moutons de choix 

 faiblesse sur les autres sortes : bons moutons 

 de Seine-et-Marne et de Seine-et-Oise du poids 

 de 42 à 45 kilogr. 0.90 à 0.93; d" plus lourds 

 0.80 à 0.88; métis de l'Aisne et du Nord 0.88 à 

 0.89; charentais et poitevins 0.80 à 85; bour- 

 bonnais et berrichons 0.93 à 0.97 ; bourguignons 

 0.85 à 0.9C; solognote 0.88 à 0.92; ardennais 

 0.82 à 0.86; picards 0.90 à 0.93; lorrains 0.95 à 

 0.98 le demi-kilogr. net. 



Hausse de 5 à 6 fr. par 100 kilogr. vifs sur les 

 porcs; on pay.iit les provenances de l'Ouest de 

 43 à 36 fr.; du centre 49 à 54 fr. les 30 kilogr. 

 vifs. 



Marché de la fillette du lundi 16 janvier. 



Bœufs 



Vaches. .. 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



2.878 

 762 

 385 



1.114 

 16.156 



2.679 



Vendus 



2.795 

 719 

 354 



1.104 

 15.940 



2.679 



PRIX AU POIDS NET 



Bœufs.. . . , 



Vaches 



Taureaux., 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



PRIX AU POIDS VIF. 



•■• quai. 

 0.S6 

 0.85 

 0.61 

 1.-26 

 0.9 i 

 1.08 



Viandes abattues. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier 



l" qualiti?. 

 1.20 à 2.40 

 1.60 1.80 

 1.60 i.iO 

 l.iO 1.50 



Criée du 16 janvier. 



3" qualité. 

 0.60 à 0.90 

 1.26 1.36 

 1.16 1.26 



qualitt'. 

 0.80 à 1.50 



1.40 

 1.30 

 1.30 



1.50 



l.i-O 

 1.3d 



1.20 1.2d 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Pans 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 38.00à37.00 Grosses vaches 43.00 44.00 

 Gros bœufs. 43.00 46.00 Petites — 44.00 44.00 



Moy. bœufs. 44.00 45.00 Gros veaux 57.50 59.50 



Petitsbœufs 41.50 43.00 1 Petits veaux.. 70.00 72.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 



Suif en pains 49.00 



— en branches.. 32.90 



— à bouche 65.00 



— bœuf la Plata . 48.00 ' 



raouton de... 49.00 Stéarine. 



Suit d'os pur 41.50 



— d'osà la benzine 31.25 



Saindoux français. 74.00 



étrangers 85.25 



00.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 73 fr. ; vaches 47 à 

 62 fr.; veaux 70 à 93 fr. ; moutons 72 à 87 fr.; 

 porcs 52 à 59 fr. les 50 kilogr.; agneaux de 10 à 

 15 fr. la pièce. 



Arras. — Très forte et bonne laitière 560 

 à 680 fr.; boulonuaise et saint-poloise 420 à 

 550 fr.; picarde 250 à 400 fr. Bêtes à nourrir 

 0.30 à 0.65; bêtes grasses 0.03 à 0.83 le kilogr. 

 vivant. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.40 à 1.45 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 60 à 73 fr. ; pores de 

 lait, de 30 à 38 fr. ; veaux gras, de 1.70 à 2.40 

 le kilogr.; veaux de lait, de 35 à 43 fr.; moutons 

 de 7 à" 36 fr., vaches de 175 à 250 fr. pièce. 



Dijon. — Vaches de 1.12 à 1.30; moutons, de 



