REVUE COMMERCIALE 



1."j1 



seconds choix 1S.75; seigles du Forez 14.50 â 

 l.j fr.; du Centre 14 à 14.2.5. Tendance un peu 

 faille aussi des orges : orgfs du Puy blanr;lies 

 h-iées 20. "îo à 21 fr.; d'Issoire 16.73; du Dau- 

 phiné ir. à H fr.; du Midi 16 à 1G..50; de Cler- 

 mont 16. .50 â 11 fr. Pas de changement sur les 

 avoines avec transactions limitées, le commerce 

 semble compter Fur de forts arrivages de 

 l'étranger, on paie les avoines grises du rayon 

 16. .'iû et les noires H fr ; avoines du Bourbon- 

 nais et du Nivernais 17, SO à 17.75; de Gray 15.50 

 à 16.50: (le Diion 15.75 à 16 fr. Les maïs étran- 

 gers se traitent entre 14.50 et 15.75 les 100 ki- 

 logr. suivant proven.mces. 



Dans les ports, bien que les prix des blés 

 tendre.' ai'nt faibli de 30 centimes, les transac- 

 tions ne sont pas plus actives, les blés durs ne 

 sont pas plus favorisés. A Marseille, le stock 

 aux docks était au 18 janvier de 301.490 quin- 

 taux 'contre 3l!t.l90 quintaux la semaine précé- 

 dente. A Nantes, on paie les blés de pays de 

 21.25 à 21.50 les KO kilogr. 



Marché de Paris. — Au marché de Paris de 

 mercr.'di dernier, les offres de la culture 

 étaient modérées, les bons blés conservaient 

 leurs prix, les qualités inférieures étaient plus 

 faibles. 



On a payé les blés blancs de 21.75 à 22.25 ; 

 les roux et bigarrés de 21.50 à 22.25 ; les sortes 

 ordinaires de 21 à 21.25. 



.\ucuneoirre encore de blés étrangers toujours 

 trop chers d ailleurs. 



Peu de changement sur les seigles qui ne 

 donnent lieu qu'à des affaires restreintes, les 

 acheteurs ne veulent pas dépasser 14.25. lan- 

 dis que les détenteurs tiennent à 14.50. Les 

 prix des orges sont soutenus de 17.50 à 17.75 

 les escourgeons se tr.iitent sur les marchés de 

 Beauce de 17 à 17.25 soit la parité de 17.75 à 

 18 fr., Paris, 



Tendance faible des avoines, les acheteurs 

 demandent une concession de 25 centimes; on 

 a coté belles noires de choix 17.75 à 18 fr.: au- 

 tres noires 16.73 à 17.50; grises 16.30 à 16.75; 

 rouges 16.25 à 16.50; blanches 16 à 16.23 par 

 50 quintaux au moins, on demande de 23 à 

 50 centimes en plus pour quantités moindres. 

 Affaires calmes sur les issues dont les prix 

 restent sans variation. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 19 janvier, hausse très sen- 

 sible du gros bétail qui a bénéficié d'une plus- 

 value de 20, 30 et même 40 fr. par tête. Les 

 sortes médiocres et les taureaux en ont surtout 

 bénéficié. Par contre, les veiux perdaient 2 à 

 3 centimes par detni-kilogr. eu raison d'un 

 apport trop élevé pour les besoins. Bonne vente 

 des moutons qui ont gagné 2 centimes au moins 

 par demi-kilogr. Perte de 3 à 3 fr. par 100 ki- 

 logr. vifs sur les porcs. 



Marché de la Villelte du jeudi 19 janvier. 

 Cote officielle 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux. . 

 Veaux .... 

 Moutons... 

 Porcs gras 



Amenés. 



1.391 



4Ô1 



ISS 



1.449 



15.880 



Ô.288 



Vendus. 



1.391 



451 



180 



1.339 



16 020 



5.175 



Poids 



moyens 



380 



300 



403 



74 



•20 



7d 



Au marché du lundi 23 janvier, une bonne 

 partie de la hausse acquise le jeudi précédent a 

 été reperdue par la faute, toujours la même, 

 des expéditeurs, la baisse sur les bœufs n'a pas 

 été moindre de 20 à 30 fr. par tète : bons péri- 

 gourdins 0.76 à 0.80; bourbonnais 0.73 à 0.77; 

 châtrons du Cher et de l'Indre 0.70 à 0.76; ber- 

 richons 0.67 à 0.74; marchois 0.70: nantais et 

 choletais 0.63 à 0.72; poitevins 0.68 à 0.70 le 

 demikilogr. net. Les bonnes vaches bourbon- 

 naises et limousines obtenaient de 0.74 â 0.75: 

 les bons choix des taureaux ne dépassaient 

 guère 0.36. 



Les veaux ont encore perdu 2 à 3 centimes 

 par demi-kilogi-., mais l'offre était considérable 

 et la température peu favornble à la conserva- 

 tion de la viande : bons veaux de l'Eure, d'Eure- 

 et-l,oir et de Seine-et-Marne 1.05 à 1.10 en 

 bandes et 1.13 à 1.15 au détail; veaux de No- 

 gent-sur-Seiiip 0.95 à 1.10; veaux d'Arcis-sur- 

 .\ube 1 fr. à 1.05; gouruayeux et picards 0.77 à 

 0.92 ; artésiens 0.80 à 0.90 ; bretons 0.65 à 0.75. 



Baisse de 2 à 3 centimes par demi-kilogr. sur 

 les moutons; moutons de Seiue-et- .Marne et de 

 Seine-et-Oise du poids de 42 à 45 kilogr. 0,95 à 

 0.96; plus lourds 0.90 à 0.93; métis de l'Aisne 

 et du Nord 88 à 0.90; toulousins 0.85 à 0.88; 

 bourguignons 0.83 à 0.90; bizels 0.93 à 0.95; 

 ardennais 0.82 à 0.86; picards 0.88 à 0.93; lor- 

 rains 0.95 à 0.9S ; auvergnats 0.93 à 1 fr. le 

 demi-kilogr. net. 



Les porcs ont aussi faibli de 3 à 4 fr. par 

 100 kilogr. vifs, les bons porcs de l'Ouest va- 

 laient de 52 à 54 fr. et ceux du Centre de 30 à 

 53 fr. les 50 kilogr. 



Marché de la Villelle du lundi 23 janvier. 



.\men<îs 



Boeufs 



Vaches. . . 

 Taureaux.. 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



3.687 

 1.330 

 ■Ml 

 1.394 

 21.725 

 3.704 



Boeufs 



Vaches 



Taureaux 



Veaux , 



Moutons.. . . . 

 Porcs 



PRIX AU POIDS VIF, 



l"" quai. 

 0.87 

 0.84 

 0.63 

 1.22 

 0.07 

 1.06 



Viandes abattues. — Crit-e du 22 janvier. 



Bœufs le Iiil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



1" qualité. 

 1.20 à 2.30 

 1.60 1.80 

 1.66 1.80 

 1.42 1.50 



2* qualité. 

 O.SO à 1.50 

 1.40 1.54 

 1.40 1.60 

 1.32 1.40 



3' qualité. 

 0.60 à 0.90 

 1.26 1,36 

 1.10 1.30 

 1.20 1.30 



