LA RACE CHAROLAISE NIVERNAISE 



chariot) dont on avait enlevé le plancher 

 de fond, on avait fixéuncric Aaumojende 

 llensûf; lorsque la machine était en place, 

 au-dessus de l'arbrisseau m, le cric était 

 étayé par une ou deux jambes de force J 

 appuyées sur une portion de madrier a 

 placé incliné et maintenu pardes piquets; 

 la souche était alors réunie, par des 

 chaînes c avec le patin b du cric A, qu'on 

 n'avait plus qu'à manœuvrer à la mani- 

 velle ;(. 



Avec le fardier ordinaire (fig. 31), la 



173 



chaîne d'attache a de la souche passe 

 sur la traverse A, entoure cette dernière 

 et le pied de la flèche F à l'extrémité de 

 laquelle on attache les cordes de trac- 

 tion C ; le dessin représente la position 

 du fardier au débutdu travail; on cherche 

 à faire tourner la flèche F suivant le 

 sens / après avoir calé les roues R. 



Max. Ringelmann, 



Directeur de la Station d'essais de 

 macliines, professeur à l'Institut 

 agrononiique. 



LA RACE CHAROLAISE-NIVERNAISE 



La race bovine qui a rendu ce nom 

 illustre est originaire du Gharolais, an- 

 cienne subdivision de la province de 

 Bourgogne. Le Gharolais doit lui-même 

 son nom à la ville de CharoUes, située 

 sur les bords d'un petit cours d'eau, l'Ar- 

 conce, afflent de la Loire. CharoUes est 

 aujourd'hui un chef-lieu d'arrondisse- 

 ment du département de Saône-et-Loire. 



Le bétail du Gharolais, primitivement 

 limité à cette contrée, a été, vers la fin du 

 siècle dernier, transporté par les éleveurs 

 de ce pays dans les pays voisins, où il 

 s'est étendu de proche en proche, refou- 

 lant devant lui et éliminant un bétail 

 moins perfectionné. Nous ne retracerons 

 pas l'histoire de cette extension, dont nous 

 avons rapporté ici même les détails les 

 plus [importants (1). Nous rappellerons 

 seulement les caractères de la race, ses 

 aptitudes dominantes, ses conditions 

 d'élevage, et les raisons] de son [succès. 

 Le sujet est vaste, et l'on nous pardon- 

 donnera les lacunes que nous serons 

 obligés de laisser dans cette étude. 



La race charolaise est une variété de 

 la race jurassique (Sanson), et elle en 

 possède tous les caractères spécifiques. 

 Le front est large [brachycéphale], rec- 

 tangulaire et non trapézoïdal. Les che- 

 villes osseuses ont une base étroite, cir- 

 culaire ; elles se dirigent perpendiculai- 

 rement au plan médian et dans le sens 

 horizontal ; elles sont un peu arquées en 

 avant à partir de la moitié de leur lon- 

 gueur, et faiblement relevées à la pointe. 

 Elles sont de moyenne longueur. La sur- 



(1) Journal d'agriculture pratique, n° du 

 26 mars 1896, p. 466 k 470. 



face antérieure des os frontaux est un 

 peu saillante sur la ligne médiane, entre 

 les bases des cornes, très peu déprimée 

 entre les orbites, et formant seulement 

 une petite vallée, depuis le milieu du 

 front jusqu'à la racine du nez. Cette sur- 

 face a la même largeur au-dessous des 

 chevilles osseuses et au-dessous des or- 

 bites, ce qui résulte de la forme quadri- 

 latère de la table frontale. Le chanfrein 

 est court, rectiligne, continuant le plan 

 du frontal sans dépression, courbé trans- 

 versalement en voûte surbaissée, et non 

 pas ogivale. La branche du petit sus- 

 maxillaire, arquée en dehors, contribue 

 à former une arcade incisive large. En 

 somme, profil droit, face large, aplatie 

 et courte, à extrémité très mousse. 



Le bétail charolais, établi .~ur des her- 

 bages plantureux, soigneusement entre- 

 tenus, a fini par y acquérir un corps 

 ample et long, avec un squelette très ré- 

 duit, en comparaison des variétés voi- 

 sines. Par conséquent, il possède une 

 tête moins volumineuse, des cornes fines, 

 des membres courts. Son col, de force 

 moyenne, est presque dépourvu de fanon. 

 Il a la poitrine ample et profonde, les 

 reins et la croupe larges. Enfin, il a con- 

 servé un caractère de conformation bien 

 remarquable dans toute la race juras- 

 sique, et plus accentué encore chez lui : 

 c'est une culotte rebondie et qui descend 

 très bas. Lorsque l'on abaisse une per- 

 pendiculaire de la pointe de la fesse [tube- 

 rosité ischiatique), les masses muscu- 

 laires de la fesse débordent de beaucoup 

 cette ligne, et, en outre, elles descendent 

 jusqu'à une fail)le distance du jarret, au- 

 dessus duquel elles forment une saillie 

 arquée proéminente. On a pu, avec 



