LE .MARCHE DE LA VILLETTE EN IS 



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-gais. Un arrêté d'interdiction du ministre 

 -de l'agriculture, en date du 7 juillet, a mis 

 un à ces importations, des bœufs des dites 

 provenances, venus par voie de terre, ayant 

 été reconnus atteints de fièvre aphteuse. 



De la rai-juillet jusqu'à lin octobre nous 

 descendons presque d'une façon constante. 

 Au marché du 8 septembre, la première 

 qualité des bceufs tombe même à 64 fr., 

 pri.x qu'on n'avait jamais vu à la Villette. 

 Cette fois, c'est la sécheresse, aidée encore 

 par la fièvre aphteuse, qui en est cause. Il 

 n'y a pas eu de seconde pousse des herbes, 

 et emboucheurs et herbai,'ers,pour échapper 

 au manque complet de nourriture, sont obli- 

 gés de décharger les pâturages, en éche- 

 lonnant, d'une façon suivie, leurs envois 

 sur la Villette. 



L'arrière-saison a été beaucoup plus fa- 

 vorable aux vendeurs. Quelques pluies, 

 suivies du retour du beau temps, ont fait 

 reverdir les prés et on n'est plus obligé de 

 vendre en hâte les derniers bœufs d'herbe. 

 D'autre part, lesbu'ufs d'écurie ne viennent 

 encore qu'en nombre très modéré et nous 

 assistons alors au même mouvement qu'en 

 mai et juin. Le prix moyen de 74 fr est 

 graduellement reconquis. Nous devons dire 

 que les animaux de tout premier choix, en 

 raison de leur rareté, dépassent ce prix et 

 atteignent près de 80 fr. Mais il est entendu 

 que nous ne donnons qu'un prix moyen. 



Les bo3iifs africains ne trouvent plus 

 vente à des prix convenables sur notre mar- 

 ché, en raison de leur trop petit poids. Sur 

 les 23,137 arrivés à Marseille du io avril au 

 30 septembre, il n'en est venu ici que quel- 

 ques wagons. Les envois de la République 

 argentine se sont bornés à 177 têtes. 



Comme mesure sanitaire vis-à-vis de 

 l'étranger, en outre de la fermeture de nos 

 frontières aux importations de bestiaux es- 

 pagnols et portugais mentionnée ci-dessus, 

 il a été pris, à la date du 18 janvier dernier 

 par le minisire de l'agriculture, un arrêté 

 de prohibition à l'égard du bétail en prove- 

 nance de la Suisse, la fièvre aphteuse ayant 

 été constatée dans ce pays. 



La Suisse, par contre, a tiré de chez 

 nous, cette année, une certaine quantité de 

 bestiaux. 



MM. Paquin attribuent en partie à la 

 fièvre aphteuse la dépression des cours 

 signalée sur le gros bétail. Voici com- 

 ment ils s'expriment à ce sujet : 



Les vendeurs, qui trouvaient déjà la bou- 

 cherie mal disposée par la température, 

 n'osaient tenir les prix et risquer le renvoi 

 de leurs bestiaux au marché suivant; car 

 si des animaux invendus à une première 

 séance et séjournant dans les bouveries du 

 marché jusqu'à la séance suivante, contrac- 



tent la maladie, comme cela arrive fré- 

 quemment, ils ne peuvent plus être repré- 

 sentés en vente. Ils sont consignés par le 

 service sanitaire et doivent être dirigés en 

 voiture sur l'abattoir. 



Pour ne pas en être réduit à cette extré- 

 mité, qui entraîne généralement pour le 

 propriétaire des animaux une perte d'une 

 centaine de francs par tête, on vend à tout 

 prix. 



Cette mesure du service sanitaire est-elle 

 efficace au moins? Pour tous ceux qui sa- 

 vent comment la chose se pratique, elle ne 

 peut pas l'être, et, du reste, la négative est 

 démontrée par la persistance de la maladie. 

 Son seul résultat, en dehors de la perle 

 qu'elle fait subir au propriétaire — par con- 

 séquent à l'agriculture, qu'oc veut cepen- 

 dant protéger — est de témoigner, aux yeux 

 de l'administration, de l'utilité et de la vigi- 

 lance des inspecteurs. 



Un propriétaire, producteur ou mar- 

 chand, qui acquitte, pour présenter des 

 animaux au marché de la Villette, un droit 

 de place de 3 fr. parlête, un droit de séjour 

 de fr. 50 par tête et par jour, une taxe de 

 désinfection (!) de ,0 fr. 25 par tête, aurait 

 pourtant droit, ce nous semble, à un tout 

 autre traitement, lorsque ses animaux, 

 arrivés en parfait état sanitaire, contrac- 

 tent la maladie dans les bouveries mêmes 

 du marché. Si ces bouveries sont infectées 

 en est-il cause? Les inspecteurs sanitaires, 

 en séquestrant des animaux de « renvoi •>, 

 nous font songera des agents de police, qui, 

 ne pouvant saisir un voleur, arrêteraient sa 

 victime. 



Et cependant, à de très rares exceptions 

 près, tous les cas de fièvre aphteuse cons- 

 tatés et motivant la saijie des animaux por- 

 tent sur des animaux de renvoi. Est-ce à 

 dire que les bouveries et le marché lui- 

 même sont à jamais infectés, ou que le 

 mode de désinfection usité est inefficace? 

 La question mérite qu'on l'examine de près. 

 En tous cas, il y a là un vice dont produc- 

 teurs et marchands de bestiaux ne doivent 

 pas souffrir plus longtemps et à la respon- 

 sabilité duquel l'administration, qui a pour 

 devoir d'y porter remède, n'échappera pas 

 par les subterfuges du service sanitaire. 



Ce n'est pas seulement dans les bouve- 

 ries de la Villette que les animaux con- 

 tractent le fièvre aphteuse; les bascules 

 sont aussi un instrument de propagation 

 de la maladie. Qu'un bœuf, atteint de la 

 cocotte, passe sur une bascule et tous 

 ceux qui y passent après lui risquent 

 d'être cuntaminés,et,s'ils sortent de Paris, 

 ils vont porter l'infection dans les loca- 

 lités où on les envoie. Il faudrait désin- 



