REVUE COMMERCIALE 



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Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 2 février, les bons bo3ufs ne 

 rencontraient que de rares amateurs et les 

 gros bœufs étaient d'un placement difficile, les 

 vaches se vendaient aussi en baisse, les tau- 

 reaux étaient surtout délaissés. Perte de u à 

 10 centimes sur les veaux; vente en clôture 

 très difficile des moutons. Les porcs seuls se 

 plaçaient bien, ils ont gagné 8 fr. par 100 ki- 

 logr. vifs. 



Marché de la Villelle du jeudi 2 février. 

 Cote officielle 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux... 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras. 



Boeufs 



Vaches 



Taureaux . 



Veaux 



Moutons... 

 Porcs 



Amenés 

 1.930 

 519 

 •281 

 1.417 

 18.01)7 

 3.601 

 Prix extrêmes 

 au poids net. 



Vendus. 



1.8i!4 



483 



■265 



1.153 



16 850 



3.604 



Poids 



moyens 



ii2 



,SO0 



403 



7-2 



20 



74 



1.00 i 



0.88 



0.76 



1.45 



1.40 



1.40 



1.58 

 1.5-2 

 1.1-2 

 2.20 

 0.00 

 1.92 



Prix extrêmes 



au poids vif. 



0.60 à 0.90 



0.53 

 0.46 

 0.89 

 0.70 

 0.98 



0.91 

 0.69 

 1.32 

 1.00 

 1.22 



Au marché du lundi fi février, l'abondance 

 des offnes et la température humide ont déter- 

 miné une nouvelle baisse de 10 à 1j fr. par 

 tête sur les bœufs. Les meilleurs périgourdins 

 ne se traitaient pas au delà de 0.76 à 0.77 et les 

 charentais de 0.74 à 0.76 ; châtrons de l'Indre et 

 du Cher 0.70 à 0.76; marchois 0.67 à 0.70; nan- 

 tais et choletais 0.63 à 0.72; poitevins 0.68 à 

 0.70; bourbonnais 0.70 à 0.72; manceaux 

 anglaises 0.70 à 0.7.3. Les bonnes vaches bour- 

 bonnaises et limousines obtenaient 0-74 à 0.73; 

 choletaises et vendéennes 0.60 à 0.68; vaches 

 d'Auvergne 0.33 à O.o8. Les premières qualités 

 des taureaux ne dépassaient pas 0.33. 



Offres très modérées des veaux avec cours 

 sans changement : bous veaux de l'Eure, d'Eure- 

 €t-Loire et de Seine-et-Marne 1.03 à 1.10 en 

 bandes et 1.12 à 1.13 à l'unité, bons veaux de 

 Mogent-sur-Seine et de Romilly 1 fr. à 1.08; 

 champenois 1 fr. à 1.03; gourmayeux et picards 

 0.77 à0.£2; veaux du Puy-de-Dôme 0.75 à 0.83; 

 de la Hante-Vienne 0.60 à 0.70 ; de la Dordogne 

 0.63 à 0.75 le demi-kilogr. net. 



Peu de changement sur les moutons : berri- 

 chons 0.93 à 0.98; gàtinais, charentais et poite- 

 vins 0.80 à 0.83; bourguignons 0.83 à 0.90; 

 ardennais 0.82 à 0.86; solognots 0.90 à 0.96 le 

 demi-kilogr. net. 



Baisse de 4 centimes par demi-kilogr. vif sur 

 les porcs en raison d'un fort arrivage ; on a 

 payé les bons porcs de l'Ouest de 0.34 à 0.37 et 

 -ceux du Centre de 0.52 à 0.36 le demi-ldlogr. 

 vif. 



Marché de la f'iltetle du lundi 6 /( 



Bœufs 



Vaches 



Taureaux... . 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



Vendus. 



2.504 

 1.041 

 343 

 1.099 

 16.400 

 4.45-2 



evrier. 



PRIX AU POIDS NET 



"F 



quai. 



1.08 

 0.Q3 

 0.84 

 1.70 

 I.d2 

 1.44 



Bœuts 



Vaches 



Taureaux.. . 



Veaux 



Moutons 



Porcs 



PRIS AU POIDS VIF. 



^' quai. 



0.87 

 0.85 

 0.62 

 1.-26 

 0.98 

 1.12 



' quai. 

 0.7b 

 0.72 

 0.56 

 1.14 

 0.86 

 1.06 



3» quai. 

 0.64 

 0.59 

 0.50 

 1.02 

 0.76 

 1.00 



Prix extrême 

 0.59 à 0.93 



0.52 

 0.46 

 0.90 

 n.92 

 0.92 



0.90 

 0.60 

 1.36 

 1.02 

 1.14 



V'iandes abattues. — Cnûe du 6 février. 



t" qualité. 2' qualité. 3« qualité. 



1.20 à 2.30 0.82 à 1.30 0.62 à 0.92 



1.60 1.80 1.40 1.54 1.-28 1.33 



1.66 1.80 1.40 1.60 1.10 1.50 



Bœufs le kil 



Veaux — 



Moutons... — 



Porc entier — 



1.52 1.50 



1.20 1.30 



Cnirs et peaux. 



Cours de l'abattoir de Parts. 



(Les 50 kilogr.) 



Taureaux. .. 38.00 à37. 00 , Grosses vaches 43.00 44.00 



Gros bœufs. 43.00 46.00 Petites — 44.00 44.00 



Moy.bœufs. 44.00 45.00 ' Gros veaux 57.50 59.50 



Petitsbœufs 41.50 43.00 i Petits veaux.. 70.00 72.00 



Suifs et corps gras. — Prix des 100 kilogr. 

 Suif en pains 49.00 ^ Suif d'os pur 41.50 



en branches.. 32.90 



à bouche 65.00 



bœuf la Plata . 48.00 



mouton de. .. 49.00 



— d'os à la benzine 31.25 



Saindoux français. 74.00 



— étrangers 85.25 



Stéarine 00.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 75 fr. ; vaches 43 à 

 63 fr.; veaux 70 à 93 fr. ; moutons 70 à 90 fr.; 

 porcs 60 à 62 fr. les 50 kilogr.; agneaux de 9 à 

 15 fr. la pièce. 



Arras. — Marché assez bien approvisionné, 

 530 tètes de gros bétail avaient été amenées : 

 très i forte et bonne laitière 550 à, 680 fr.; 

 boulonnaise et saint-poloise 400 à 550 fr.; 

 picarde 230 à 400 fr. Bêtes à nourrir 0.55 à 

 0.65; bêtes grasses 0.63 à 0.73 le kilogr. 

 vivant. 



Aix-en-Provence. — Bœufs limousins 1.37 à 

 1.42 ; bœufs gris 1.22 à 1.29 ; moutons de pays 

 1.60 à 1.68; de Gap (arrivage), 1.30 à 1.37 le 

 kilogr.; d" réserve, 1.30 à 1.37 le kilogr. (prix 

 moyen): agneaux fins, 0.73 à 1 fr. le kilogr. sur 

 pied ; brebis 1.30 à 1.45 le kilogr. prix moyen;; 

 vaches 1.10 à 1.13. 



Bourg. — Bœufs pays, de 36 à 68 fr. ; veaux, 

 de 83 à 93 fr. ; porcs, de 100 à 114 fr., les 100 ki- 

 logr. sur pied ; moutons pays 63 à 73 fr. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.30 à 1.33 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 30 à 80 fr. ; porcs de 

 lait, de 30 à 40 fr. ; veaux gras, de 1.80 à 2.20 

 le kilogr.; veaux de lait, de 35 à 43 fr.; moutons 

 de 7 à 38 fr., vaches.de 175 à 230 fr. pièce. 



Dijon. — Vaches de 1.10 à 1.28; moutons^ de 

 1.46 à 1.74; veaux, de 1.06 à 1.18; porcs de 1.18 

 à 1.22; bœufs de 1.18 à 1.34. Le tout au kilogr. 



Formerie. — Vaches amouillantes 300 fr. 

 à 423 fr.; vaches herbagères de 0.80 à 1.10 

 le kilogr.; veaux gras de 1.70 à 2 fr. le kilogr.; 

 veaux maigres de 20 à 40 fr.; porcs gra? de 

 1.40 à 1.50 le kilogr.; porcs coureurs de 26 à 

 62 fr.; porcs de lait de 16 à 23 fr.; vaches 

 grasses 1.30 à 1.50 le kilogr. 



Grenoble. — Bœufs de 1.23' à 1.40 ; moutons 

 de 1.30 à 1.00; veaux, à 0.90 ; porcs, de 0.92 

 à 1.20; agneaux à 0.78 le tout au kilogr. vi- 

 vant. 



