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CHRONIQUE AGRICOLE 



d'encouragementàragriculture, 5, avenue 

 de l'Opéra. 



L'association des anciens élèves de 

 Grand-Jouan a inscrit à son ordre du jour 

 le projet de fondation d'une Union des 

 trois associations similaires de Grignon, 

 Grand-Jouan et Montpellier. 



Chaque Association conserverait son 

 autonomie propre quant à son adminis- 

 tration et à sa gestion financière ; l'action 

 de ce nouveau groupement se porterait 

 principalement vers la création, aux frais 

 communs des trois associations, d'une 

 publication périodique mensuelle faisant 

 connaître les offres et les demandes de 

 situation adressées par leurs membres 

 ou communiquées aux bureaux des asso- 

 ciations. Ce même Bulletin servirait, en 

 outre, d'organe officiel pour exprimer les 

 opinions des anciens élèves sur les di- 

 verses questions intéressant la prospérité 

 et le développement de nos Ecoles. 



Cantons autorisés à introduire des vignes 

 de toutes provenances. 



Par arrêtés préfectoraux en date du 

 27 janvier 1899, les cantons de Gabarret 

 et de Grenade, arrondissement de Mont- 

 de-Marsan, et le canton de Geaune, 

 arrondissement de Saint-Sever (Landes), 

 sont autorisés à importer sur leurs terri- 

 toires des plants de vignes de toutes pro- 

 venances. 



L'industrie du beurre en Danemark. 



La Feuille d' in formai ion s du ministère 

 de l'agriculture publie les renseigne- 

 ments qui suivent sur l'industrie beur- 

 rière en Danemark : 



Le Danemark a exporté, en 1897, 66'mil- 

 lions dekilogr. de beurre, soit 5 raillions et 

 demi de plus qu'en 1896 ; sur ce chiffre, 

 S3 millions de kilogr. représentent la pro- 

 duction indigène et le reste des beurres de 

 Suède et de Finlande. La production du 

 Danemark proprement dit s'est accrue de 

 près de 5 millions de kilogr. de 1896 à 1897. 

 La valeur de l'exportation totale fut, en 

 1897, de 165,175,000 fr., soit une aujjnienta- 

 tion de 13 millions environ sur l'exercice 

 précédent, qui n'accusait que 153,222,000 fr. 



Les beurres danois font une grande con- 

 currence aux beurres français, i-urtout sur 

 le marché de Londres ; on en vend même 

 aux Halles de Paris. Les producteurs fran- 

 çais, et spécialement ceux d'Isif^ny, se plai- 

 gnent de cette concurrence qui les force à 

 diminuer les prix de vente. 



L'emploi de machines perfectionnées 

 pour la fabrication du beurre, de bonnes 



méthodes de fabrication, la réduction des 

 frais généraux sont les [irincipaux facteurs 

 du développement de l'industrie beurriers 

 au Danemark. 



Les fabricants danois se servent de colo- 

 rants exempts d'aniline, composés exclusi- 

 vement d'huiles et d'essences végétales. 



Les cultivateurs distribueut la nourriture 

 au bétail avec beaucoup d'ordre et d'éco- 

 nomie. La pâture elle-même est mesurée, 

 pour ainsi dire, au mètre : chaque vache, 

 attachée à un piquet ne change de place que 

 lorsqu'elle a mangé l'herbe du périmètre qui 

 lui a été assigné. A l'étable, tout est mesuré 

 mathématiquement: paille hachée méla^.gée 

 de grains ou de maïs, tourleaux, etc., sont 

 distribués aux bètes par rations, sous la sur- 

 veillance d'un contrôleur, afin d'éviler tout 

 déchet et tout coulage dans l'alimentation 

 du bétail. 



Le commerce du beurre est aussi très bien 

 organisé et dirigé par les sociétés coopéra- 

 tives. Un certain nombre de laiteries, une 

 vingtaine environ, forment, dans la même 

 circonscription, une association qui charge 

 un commissionnaire de vendre directement 

 ses beurres sur les marchés étrangers. Lors 

 de la répartition des bénéfices, qui .se fait 

 chaque semaine, les laitiers dont le beurre 

 a obtenu au classement la plus haute cote 

 reçoivent de H à 16 centimes par kilogr. de 

 plus que les autres : c'est la prime à la 

 fabrication et un encouragement au perfec- 

 tionnement du produit. 



L'association des fermiers danois pour 

 l'exportation du beurre, The Farmers of 

 Dcnmark butter export association, qui com- 

 prend 120 laiteries, exporte, chaque année, 

 a elle seule pour plus de 20 millions de 

 francs de produits. 



Pendant que le Danemark exportait, 

 en 1897, 66 millions de kilogr. de beurre 

 d'une valeur de 163 millions de francs, 

 la France en exportail 31,500,000 kilogr. 

 évalués à 74 millions de francs en nombre 

 rond. 



Le plâtre dans les vignes. 



De nouvelles expériences de plâtrage 

 des vignes ont été faites en 1897 et en 

 1898 par M. G. Battanchon, professeur 

 départemental d'agriculture. Ces expé- 

 riences ont été installées chez M. Conde- 

 minal, à Belleverne, par Pontanevaux 

 (Saône-et-Loire), dans les conditions sui- 

 vantes : 



Une pièce de vigne de 34 ares, encépagée 

 en plants divers greffés, a été partagée en 

 trois parcelles de 18 ares chacune. Ces par- 

 celles sont tracées de telle sorte que toutes 

 trois comprennent le même nombre de 



