REVUE COMMERCIALE 



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■13. 1o et 14 fr. et vendeurs à 14 fr. Offres res- 

 treintes des orges, on paie les Beauce 17 à 

 17.50 ; eu Champagne, on tient à 19 à 20 fr. 



Baisse de 25 à 50 centimes sur les escourgeons 

 de 16.30 à 17 fr. 



Les avoines sont très fermes, on cole les 

 belles noires de choix de 18.2.5 à 18.50 ; d" lielle 

 qualité 19.75 à 18 fr. ; d» ordinaires 17.50 à 

 17.73; grises 17.25; rouges 17 fr. ; blanche 

 16.75 à 17 fr. 



Les sarrasins ont faibli de 23 centimes ; on 

 les tient de 18.75 à 19 fr. 



Affaires calmes et cours bien tenus des maïs 

 étrangers : bigarrés d'Amérique 10.25; Plata 

 10.50 ; Danube 10.75 dans les ports. 



Les farines de consommation marque de Cor- 

 beil sont à 48 fr. le sac de 157 kilogr. ou 30.57 

 les 100 kilogr. 



Les douze-marques ont clôturé : courant 

 43.50 à 43.25; avril 43.75 à 43.50; mai-juin 41.25 

 à 44 fr.; 4 de mai 44.23 à 44 fr.; 



Demande calme des issues : gros son écaille 

 13.50 à 14.30; gros sou supérieur 13 30 à 13.75; 

 son gros 2 cases 13 à 13.23; 3 cases supérieur 

 12.75; d" ordin.iire 12.30; sons fins 11.50 ; re- 

 coupeltés 11,30 : remoulages blancs extra IS fr.; 

 d» n» 1, 13 à 16 fr.; n» 2, 14 fr.; remoulages bis 

 13 30 à 14 fr.; d" bâtards 13 à 14 fr. Le tout aux 

 100 kilogr. 



Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villette du jeudi 2 mars, l'arrivage, quoique 

 peu abondant, était encore trop élevé pour les 

 besoins de la consommation et les prix du gros 

 bétail se sont difficilement maintenus, les veaux 

 ont baissé de 2 à 3 centimes par demi-kilogr. 

 sur les prix du lundi précédent. Les petits mou- 

 tons étaient bien demandés et les autres sortes 

 assez délaissées. Les porcs ont regagné 2 à 4 fr. 

 par 100 kilogr. vifs. 



Marché de la Villelle du jeudi 2 mars. 

 Cote officielle 



Poids 

 Amenés. Vendus, moyens 



Bœufs 1.756 1.64^2 381 



Vaches 604 636 300 



Taureaux 2b0 i!46 40-' 



Veaux t. 500 1.09S 70 



Moutons 16.163 15 350 JO 



Porcs gras 4.id5 4.450 7-2 



Prix extrêmes Prix extrêmes 

 au poids net, au poids vif. 

 0.94 à 1.54 0.56 à 0.92 . 



0.8« 1.50 0.53 0.90 



0.76 1.1-2 0.48 0.67 



1.30 2.10 0.78 1.-26 



1.18 -2.04 0.59 1.0-2 



. 1.32 1.6-2 0.92 1 14 

 Au marché du lundi 6 mars, mauvaise \ente 

 encore du gros bétail, en ce sens que les prix 

 faibles pratiqués le jeudi précédent ont à peine 

 pu être maintenus. Les meilleurs bœufs péri- 

 gourdius atteignaient quelquefois encore 0.77, 

 quelques charentais limousins 0.77 à 0.78. L3S 

 bons poitevins étaient fermes de 0.68 à 0.70; 

 bourbonnais 0.72 à 0.74, quelquefois 0.75 et 

 0.76; nivernais 0.68 à 0.72; manceaux anglaisés 

 0.70 à 0.73; marchois 0.65 à 0.69; choletais et 

 nantais 0.63 à 0.68 le demi-kilogr. net. 



Les vaches se plaçaient plus facilement ; li- 

 mousines 0.71 à 0.73; choletaises et vendéennes 

 0.35 à 0.65. Les premières qualités des taureaux 

 se traitaient de 0.54 à 0.56 le demi-kilogr. net. 



Bœufs 



Vaches.. . 

 Taureaux 

 Veaux — 

 Moutons., 

 Porcs . . . 



Vente plus satisfaisante des veaux qui ont 

 gagné 3 centimes par deiui-kilogr., mais les 

 veaux de choix principalement profitaient <le 

 cette hausse : bons veaux de l'Eure, d'Eure-et- 

 Loir et de Seir.e-et-Marne 1.03 à 1.08; champe- 

 nois d'Arcis-sur-Aube 0.93 à 0.95; Dons veaux 

 de Nogent-sur-Seine et de Romilly 0.95 à 1.03; 

 beaucerons 0.90 à 1.03; gâtinais 0.95 à 1.03; ar- 

 tésiens 0.80 à 0.90; gonrmayeux et picards 0.70 

 à 0.83, le demi-kilogr. net. 



Légère faveur aussi sur les moutons : petits 

 moutons du Centre, tels que bourbonnais, ber- 

 richons et nivernais anglaisés 0.93 à 0.97 tondus ! 

 albigeois 0.90 à 0.92 tondus et 0.93 en laiue 

 gascons 0.85 à 0.90 en laine et 0.83 à 0.87 ton- 

 dus; picards et [moutons du Nord 0.90 à 0.95; 

 lorrains 0.93 à 0.98; ardennais 0.82 à 0.86; au- 

 vergnats 0.87 à 0.93 le demi-kilogr. net. 



Prix très fermes des porcs, les bons porcs de 

 l'Ouest obtenaient de 0.55 à 56, mais le prix 

 moyennemeut pratiqué variait eutre 0.50 et 0.34 

 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la Villelle du lundi 6 mars. 



Bœufs 



Vaches. .. 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs 



Amen.îs 



Vendus. 



PRIS AU POIDS NET 



1" 



quai . 

 I.i4 

 1.40 

 LOS 

 1.95 

 1.9S 

 1.66 



quai. 

 1.24 

 1.16 

 0.96 

 1.75 

 1.74 

 1.4S 



3» 

 quai. 



1.08 

 1.00 

 0.86 

 1.55 

 1.44 

 1.40 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moutons.. 

 Porcs ... . 



PRIX AU POIDS VIF. 



Prix extrême 

 U.58 à 0.92 



0.63 

 0.4» 

 0.80 

 0.59 

 0.92 



O-90 

 0.67 

 1.28 

 1.02 

 1.14 



Viandes abattues. — Criée du 6 mars. 



Bœufs le kil. 



Veaux — 



Moutons... — 

 Porc entier — 



Ir» qualité. 

 1.10 à -2.40 

 1.60 1.84 

 1.70 1.80 

 l.iO 1.50 



1' qualité. 

 0.80 à 1.50 

 1.30 1.50 

 1.40 1.50 

 1.30 1.38 



3" qualité 

 0.60 à 0.90 

 1.-20 1.26 

 1.20 1.30 

 1.-20 1.30 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris, 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 38.00 à37. 00 Grosses vaches 43 00 44.00 

 Gros bœufs. 43.00 46.00 Petites — 44.00 44.00 



Moy. bœufs. 44.00 45.00 Gros veaux 57.50 59.50 



Petitsbœuts 41.50 43.00 Petits veaux. . 70.00 72.00 



Suifs et corps gras. 



Suif en pains 56.00 



— en branches.. 39.20 



— à bouche 72.00 



— bœuf la Plata . » 



— de mouton... 72.00 



Prix des 100 kilogr. 



Suif d'os pur 49.00 



— d'os à la benzine 47.00 



Saindoux français. 90.00 



— étrangers 66.00 



Stéarine 94.00 



Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 58 à 73 fr. ; vaches 43 à 

 60 fr.; veaux 70 à 90 fr. ; moutons 70 à 88 fr.; 

 porcs 35 à 62 fr. les 50 kilogr. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.30 à 1.55 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 55 à 70 fr. ; porcs d3 

 lait, de 33 à 40 fr. ; veaux gras, de 1.70 à 2.10 

 le kilogr.; veaux de lait, de 33 à 42 fr.; moutons 

 de 30 à 36 fr., vaches de 130 à 300 fr. pièce. 



