SUR LA POURRITURE DES POMMES DE TERRE 



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sol : ils donnent lieu, sur les tranches de 

 pomme de terre, à une luxuriante végélation 

 et la pourriture gagne peu à peu les parties 

 prol'ondes. 



On devra donc, pour étudier la pourriture 

 des tubercules de pomme de terre, toujours 

 semer les colonies de bacilles récoltées sur 

 une pomme de terre pourrie. 



Mais les colonies ainsi recueillies ont une 

 virulence plus ou moins grande, comme le 

 montre l'essai suivant : Des colonies de D. 

 fluorescens jMtidus s'élant développées ac- 

 cidentellement sur des rondelles de la par- 

 celle IV (fortement chaulée), on les sème sur 

 les rondelles de pomme de terre, variété 

 Simsoii, dns quatre parcelles I, II, III, IV. 



Au bout de quelques jours, les rondelles 

 des parcelles II et IV étaient envahies par 

 le bacille, mais celles des parcelles I et III 

 demeurèrent intactes, nn'me après de nou- 

 velles inoeulalions. 



Un deuxième tssai fut fait avec des ron- 

 delles de carottes cultivées dans les quatre 

 parcelles précédenles et inoculées avec h s 

 colom'es développées sur les rondelles de la 

 parcelle IV; le résultat fut le même qu'avec 

 les pommes de terre, c'est-à-dire que les 

 rondelles des parcelles II et IV furent rapi- 

 dement attaquées; celles des parcelles I et 

 III restèrent saines. 



Un troisième essai fut fait en prenant la 

 semence sur les rondelles de la parcelle II 

 de la série précédente; on obtint une végé- 

 tation vigoureuse sur les 'rondelles des par- 

 celles I, II, IV et seulement quelques colo- 

 nies sur la parcelle III. Enfin, dans un 

 quatrième essai, la semence étant recueillie 

 sur les rondelles de la parcelle I de la troi- 

 sième série, toutes les rondelles des quatre 

 parcelles furent envahies. 



Ainsi la bactérie qui, à l'origine, était in- 

 capable d'attaquer les tubercules des par- 

 celles I et III, augmenle progressivement 

 sa virulence quand on récolte la semence 

 sur des tubercules de plus en plus résis- 

 tants, si bien qu'après trois passages suc- 

 cessifs, les tubercules de la parcelle III fu- 

 mée au phosphate de chaux, nt les plus 

 résislants, sont attaqués à leur tour. 



Grâce aux variai ions dans la virulence 

 des bactéries, M. Laurent a pu constater 

 que, chez les diverses variétés de pommes 

 de terre, chez les carottes, la chicorée, la 

 chaux diminue la résistance de ces plantes 

 à la pourriture bactérienne. Les engrais po- 

 tassiques et azotés ont les mêmes effets, 

 mais avec une mnins grande intensité. Au 

 contraire, les phosphates accroissent la 

 résistance à la pourriture, ainsi que, bien 

 qu'à un degré plus faible, le chlorure de so- 

 dium. 



D'ailleurs, les diverses variétés de pom- 

 mes de terre sont, à ce point de vue, iné- 



galement résistantes. Marjoliii, Em-ly rose et 

 Blanchard sont très sensibles à la maladie 

 bactérienne, car les tubercules des cinq 

 parcelles sont fortement atteints ; Cliave et 

 Chardon sont |pl6s résistants, et l'oussi; de 

 bout présente, dans les essais précédents, 

 le maximum de résistance, car même les 

 rondelles des parcelles chaulées s'étaient 

 entièrement cicatrisées au bout de quarante 

 heures. 



Dans toutes ces variétés, l'influence dé- 

 favorable de la chaux sur là résistance est 

 manifeste, de même aussi l'augmentation 

 de la résistance provoquée par l'emploi 

 d'engrais phosphatés. 



Pourquoi ces ditîérences dans la facilité 

 avec laquelle la maladie bactérienne s'éta- 

 blit? 



La diminution de la résistance occasion- 

 née par la culture de la pomme de terre 

 dans des sols additionnés de chaux ou de 

 potasse, a amené M. Laurent à penser qu'il 

 s'agit ici d'une modification du suc cellu- 

 laire qui renfermerait des substances solu- 

 bles capables d'enrayer l'invasion de la bac- 

 térie. En elTet, si on immerge des tubercules 

 de Chave et de Chardon recueillis sur la par- 

 celle III (fumée au phosphate de ehaux) 

 pendant trois heures dans une solution de 

 chaux, de potasse à I 0/0, de soude à 1 0/0, 

 on constate que ces tubercules ont perdu 

 leur immunité et sont facilement envahis 

 par la pourriture bactérienne; le même ré- 

 sultat a été obtenu avec les variétés Préciosa 

 et de Zélande, éminemment résistantes. 



Par contre, si on immerge des fragments 

 de tubercules de Maj'jolin, Early rose, Blan- 

 chard, Siinson, pendant quatre heures dans 

 des solutions : 



AciJe oxalique à O.o 0/0 



borique . 

 acétique . 

 tarlrique. 

 lactique., 

 citrique.. 



0.5 

 t 



et qu'on les inocule ensuite avec une bac- 

 térie rendue 1res virulente après ciiKj ou six 

 passages sur des rondelles de Blanchard ou 

 de Marjolin, les rondelles ensi'mencées res- 

 tent inaltérées. 



On doit donc admettre que les tubercules 

 renferment, dissoutes dans le suc cellulaire, 

 des substances qui leur communiquent une 

 résistance plus ou moins grande ; l'action 

 de ces substances est exaltée par le.s engrais 

 phosphatés, diminuée par la chau-x et enfin 

 par l'immersion dans des solutions alca- 

 lines. 



L'examen des tubercules envahis par la 

 pourriture bactérienne montre que les tissus 

 se dissocient dans une région où les bacté- 

 ries n'ont pas encore pénétre et donne à 

 penser que ces dernières sécrètent des dias- 



