SOUSCRIPTION EN L'HONNEUR D'AIME GIRARD 



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PRODUCTION DES CYPRINS 



Barbeau. — Le barbeau se reconnait faci- 

 lement aux quatre barbillons que porte sa 

 mâchoire supérieure, dont deux sur le bout 

 et deux aux angles. Son corps allongé en 

 fuseau est verdàtre sur le dos, blanchâtre 

 sur les côtés et le ventre. Ses nageoires, 

 anale, ventrale' et pectorales, sont jaunâtres- 

 Ses couleurs, du reste, comme celles de la 

 plupart des cyprins, sont sujettes à varier 

 selon la nature des eaux. 



Le barbeau fréquente surlout les eaux 

 vives et limpides à fond caillouteux. Il aime 

 les courants rapides. On le rencontre sur- 

 tout dans les contrées méridionales. Ce 

 poisson est très vorace. Il se nourrit de 

 vers, d'insectes, de poissons plus petits que 

 lui, de mollusques et de matières animales 

 charriées par les eaux. 11 fouille avec son 

 museau les pelouses herbeuses inondées 

 [loury chercher des petits vers rouges. 



Le barbeau fraye â partir de l'âge de trois 

 ans, en mai. Ses œufs, assez petits, sont de 

 couleur jaune orange. Il les dépose sur les 

 pierres du fond, dans les courants les plus 

 rapides et les plus profonds. On ne doit pas 

 les consommer, car ils sont malfaisants dans 

 certaines circonstances. 



La laite, de couleur légèrement rouge, 

 n'est pas nuisible. La durée de vitalité des 

 spermatozoïdes est d'environ deux minutes. 

 La fécondation artiricielle est facile. La 

 durée de l'incubation varie de huit à dix 

 jours suivant la température. 



Quand le barbeau est jeune, on le ren- 

 contre souvent parmi les troupes de goujons, 

 auxquels il se mêle volontiers. A l'âge adulte, 

 on 11' trouve fréquemment dans les eaux 

 profondes, mais il ne reste [las stationnaire. 



11 aime, au contraire, à voyager ; il est 

 d'humeur vagabonde, il fréquente alors plus 

 particulièrement les bancs de sable. 



En hiver, il se retire dans les eaux plus 



profondes, et se cantonne, jusqu'au prin' 

 temps, surtout près des ponts. Il reste là 

 par bandes serrées. 



La chair du barbeau, qui est blanche, est 

 d'assez bonne qualité quand le poisson a 

 dépassé l'âge adulte et qu'il provient d'eaux 

 très courantes. 



Goujon. — Tout le monde connaît ce petit 

 poisson, commun dans la plupart des ruis- 

 seaux, et qui fait de si bonnes fritures. 



Son corps est long, fusiforme, caractérisé 

 par la brièveté de ses nageoires anale et 

 dorsale. Deux barbillons garnissent les 

 angles de sa mâchoire inférieure. 



Le goujon aime surtout les petits cours 

 d'eau, les ruisseaux, à eau bien courante, à 

 fond graveleux et sableux où il vît en so- 

 ciété. On le rencontre souvent en troupes 

 nombreuses. Assez rare pendant une partie 

 de l'année, il apparaît tout à coup en abon- 

 dance dans certaines eaux pendant l'été et 

 l'automne. Il aime à se reposer sur les 

 bancs de sable. Il recherche de préférence 

 les endroits ou le sable est remué, et où 

 l'eau du ruisseau, habituellement limpide, 

 devient trouble en charriant les particules 

 terreuses du fond. C'est là qu'il trouve en 

 plus grande abondance les animalcules dont 

 il fait sa proie. 



Le goujon fraye en avril et mai. Il remonte 

 alors les ruisseaux en troupes nombreuses. 

 La ponte dure souvent presque un mois. Ses 

 œufs sont bleuâtres. Il les dépose pendant 

 la nuit sur les pierres qui constituent sa 

 frayère naturelle. La durée de l'incubation 

 varie de huit â dix jours. 



La chair de ce petit poisson, qui atteint au 

 maximum O-.IO à;0"'.2o,'est blanche, grasse, 

 délicate, excellente et très estimée. 



P. Zircy, 

 Professeur d'agrifullure à Sniut-JSuver 



SOUSCRIPTION EN L'HONNEUR D'AIMÉ GIRARD 



NEUVIÈME LISTE DE SOUSCRIPTION 



Report des lisles précédentes 8,761 SO 



MM. 



Ernest Polonceau, ingénieur en chef 

 itii matériel et de la traction de la 

 Compagnie d'Orléans, à Paris (sup- 

 plément) 20 " 



Paupier, à Paris iO ■> 



Sauvage, maître de conférences à 

 l'Institut agronomique, à Paris 10 » 



Société d'agriculture de Melun (Seine- 

 et-Marne) 50 " 



Syndicat des agriculteurs et vignerons 

 de l'arrondissement de Chiteau- 

 Thierry (Aisnel 10 „ 



E. Colomb-Pradel, directeur de la Sta- 



' tion agronomique de Nancy 



Revue agricole de l'ile de la Réunion, 

 à Saint-Denis (Réunion) 



Guillon, fabricant de sucre, à Guignes- 

 Rabutin Seine-et-.Marne'i 



Emmanuel Gréa,membrede la Société 

 nationale d'agriculture, Paris 



Syndicat agricole et viticole de l'ar- 

 rondissement de Chalon-sur-Saône. 20 .. 



Total au 21 mars 1899 8,936 80 



Les souscriptions sont reçues par M. J. 



Domergue, trésorier du Comité, 42, rue 



du Louvre, à Paris. 



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