LES MACHINES AGRICOLES AU CONCOURS GENERAL DE PARIS 



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par la manivelle Q commande l'autre par 

 engrenages et entiaiue le mécanisme de 

 pression par la chaîne P et un arbre hori- 

 zontal sur lequel est calé le pignon cône N; 

 le pignon N engrène avec la roue M à cou- 

 ronnedentée intérieure commandant, par les 

 pignons fous L, la roue dentée J. La roue M 

 est calée directement sur l'arbre horizon- 

 tal F portant en A une vis qui tourne, 

 suivant le sens indiqué par la flèche, dans 

 l'enveloppe perforée cylindrique C dont 

 l'extrémité est occupée par le tampon ou 

 bouchon K, qu'on maintient dans la position 

 voulue par la vis U. La roue J, entraînée 

 par les pignons L et la denture intérieure 

 de la roue M, tourne avec une plus grande 

 vitesse angulaire que l'arbre h' et en sens 



inverse de ce dernier ; cette roue est soli- 

 daire de la première vis B (de même dia- 

 mètre que la vis A mais de pas dirigé en 

 sens inverse) qui est montée à douille et 

 tourne sur l'arbre F, suivant le sens indiqué 

 par la Uèche; cet arbre F, qui reçoit une 

 pression de gauche à droite, dans la fig. 83, 

 est maintenu par une vis de buttée H blo- 

 quée dans le solide bâti 1. Le raisin débité 

 par le fouloir E est fortement comprimé par 

 la première vis B qui le chasse à la seconde 

 vis A, laquelle l'oblige à passer dans l'espace 

 annulaire compris entre le bord postérieur 

 du cylindre C et le tampon R qu'on peut 

 écarter à volonté. Par suite du mouvement 

 en sens inverse des deux vis B et A on n'a 

 pas à craindre que le marc tourne avec une 



Fig. 84. — PtHrin mécacique Havct-Delattre. 



des vis et on n'a pas besoin d'avoir recours 

 à des dispositifs spéciaux destinés à em- 

 pêcher la rotation du marc. Les jus se re- 

 cueillent dans les com|iartiments V et des 

 cloisons mobiles permettent d'effectuer les 

 séparations voulues : en tète, vers H, la 

 première goulotte donne des jus de pre- 

 mière goutte, provenant surtout du foulage, 

 par la seconde s'écoulent les jus du premier 

 pressurage, enfin la dernière goulotte 

 fournit les jus provenant de la chambre de 

 compression et qui représentent de 3 à 

 5 0, de la totalité du liquide obtenu; ces 

 cloisons permettent aussi la séparation des 

 jus colorés dans le traitement en blanc des 

 raisins rouges. 



D'après le constructeur, le rendement en 

 jus, avec la vendange fraîche, peut atteindre 

 83 0/0; l'appareil n" I, actionné par deux 

 hommes, peut traiter par heure 300 kilogr. 

 de vendange fraîche, ou, en dix heures, les 

 marcs d'une cuve de 33 hectos; l'appareil 

 n" 2, actionné par quatre hommes, pour- 

 rait travailler 830 à 900 kilogr. de vendange 



fraîche à l'heure, ou, en dix heures, les 

 marcs dune cuve de 130 hectos; enfin le 

 modèle n" 3, mu par un moteur d'une puis- 

 sance de 3 chevaux-vapeur, presse par 

 heure 2,400 kilogr. de vendange fraîche, ou 

 travaille en dix heures les marcs d'une cuve 

 de 400 hectos. 



D'après des chiffres relevés par M. .1. Ray- 

 naud, directeur de l'Ecole pratique des 

 Fontaines, sur un pressoir Satre, à vis 

 corapound, employé au Clos-1'Evèque (Bour- 

 gogne), par M. A. Colcombet, nous dédui- 

 sons les chiffressuivants, rapportés à l'heure 

 de travail (raisins blancs) : 



Raisin tra- 

 vaillé 

 par le pressoir. Marcs. 



Produits obtenus 

 Moûts. 



Moût 

 pour 100. 



1,820 

 1,770 



293^ 



300 



304 



1,4371' 



1,520 



1,466 



83.2 

 83.3 

 82.8 



0/0 



La durée de ces essais avait varié de 

 45 minutes à 1 heure 12 minutes; malheu- 



