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REVUE ETRANGERE 



Dans un autre ordre d'idées, M. Long 

 s'est préoccupé de donner satisfaction à 

 un vœu souvent exprimé par les associa- 

 tions agricoles du Royaume-Uni, et ten- 

 dant à obtenir que le Ministère de l'agri- 

 culture soitarmé du pouvoir de poursuivre 

 la répression des fraudes dans le com- 

 merce des denrées alimentaires, en cas de 

 négligence ou d'abstention des autorités 

 localesdanslapplicalion des prescriptions 

 de la loi. En outre, par un article spécial, 

 les dispositions de l'acte sur le beurre de 

 margarine deviennent légalement appli- 

 cables au fromage de magarine. 



A l'origine, la commission spéciale 

 instituée pour la préparation du projet 

 de loi avait proposé l'établissement 

 d'une sorte de comité de contrôle (court 

 of référence) chargé d'établir des types 

 de pureté pour les difTérenles sortes de 

 denrées alimentaires ; mais à celte orga- 

 nisation quelque peu complexe et que 

 n'avait pas épargnée la critique, le bill 

 a substitué une disposition qui confère au 

 Ministère de l'agriculture tout pouvoir de 

 déterminer les additions, ou les suppres- 

 sions dans la composition normale d'une 

 denrée alimentaire, qui donneraient lieu 

 de suspecter la parfaite pureté du pro- 

 duit. 



A ces dispositions s'ajoutent de nou- 

 velles prescriptions relatives au lait et à 

 ses dérivés importés de l'étranger, à 

 l'obligation, pour les fabricants et mar- 

 chands de margarine en gros, de tenir 

 un registre de leurs opérations constam- 

 ment ouvert aux investigations et an con- 

 trôle des agents du Ministère de l'agri- 

 culture, sans parler des étiquettes à 

 apposer sur les récipients du lait con- 

 densé, et de l'aggravation très notable 

 des pénalités pour les infractions aux dis- 

 positions du bill et de l'écheUe graduée 

 des peines afTérenles aux récidives. 



Au sujrt de la surveillance a exercer 

 sur la vente du lait et sur l'état sanitaire 

 des vacheries, la municipalité de Leeds, et 

 d'autres avec elle, ont formulé des propo- 

 sitions qui n'ont pas rencontré un très 

 favorable accueil auprès du dernier mee- 

 ting de l'association centrale des chambres 

 d'agriculture et des principaux organes 

 de la presse agricole et politique. En effet, 

 d'après le Mark Jjxne Express et le 

 Slandard, un certain nombre de munici- 

 palités sont ou seraient en instance au- 

 près du Gouvernement, pour obtenir l'au- 



torisation d'exercer leur surveillance sur 

 les bâtiments ou sont logées des vaches 

 laitières, ou installées des laiteries, en 

 quelque lieu que ces bâtiments soient si- 

 tués, si le lait qui en provient est expédié 

 sur un point quelconque du territoire 

 municipal. Dans les conditions actuelles, 

 ce contrôle s'étend, dans sa plénitude, sur 

 tous les locaux placés sous la juridiction 

 de l'autorité locale,' mais il s'agirait de le 

 prolonger bien au delà de ces limites. 

 C'est ainsi, par exemple, qu'un fermier 

 qui exploite une laiterie (milk-fann), en 

 dehors de la circonscription d'un bourg, 

 ne serait pas seulement soumis au con- 

 trôle du service sanitaire de la localité, 

 mais que du moment où il expédierait son 

 lait sur un bourg voisin, il aurait à subir 

 une nouvelle inspection de la part des 

 agents du service sanitaire de ce bourg. 

 Or, l'expérience prouve qu'en Angleterre 

 les règlements locaux sont très souvent 

 contradictoires, et qu'en dépit des instruc- 

 tions de l'autorité centrale et de la publi- 

 cation de rèslemcnis modèles, par les 

 soins du (1 Local Govcrment Board ;>, les 

 autorités locales ne procèdent p^s toutes 

 de la môme manière, et ont, pour la plu- 

 part, adopté des règles en complet dé- 

 saccord entre elles. 



Ce n'est pas toutefois que les Chambres 

 d'agricuUure et avec elles, le Mark Lane 

 Express élèvent la moindre objection à 

 l'adoption de mesures nouvelles à édic- 

 ter dans l'intérêt de la santé et de l'hy- 

 giène publiques, mais tout au moins leur 

 paraîtrait-il nécessaire que, si la légis- 

 lation actuelle est reconnue insuffisante, 

 les modifications nécessaires y fussent 

 introduites par le Gouvernement central, 

 sous la forme d'une loi générale sanc- 

 tionnée par le vote du parlement; une 

 législation de pièces et de morceaux, 

 selon l'expression de notre confrère, pro- 

 duit rarement de bons effets, et ne serait, 

 dans aucun cas, plus hors de propos et 

 plus mal accueillie que dans l'espèce. 



Tant sur la question des AgricuUural 

 holdings que sur celle de la tuberculose, 

 l'honorable M. Long, président du bureau 

 d'agriculture, se montre en ce moment 

 plein de réserve ; il attend que les expé- 

 riences soient plus nombreuses et les 

 études plus complètes. On ne paraît pas 

 douter qu'il n'agisse de même dans la 

 question soulevée par les municipalités de 

 Leeds et autres lieux, et qu'en définitive, 



