SOCIETE NATIOiNALE D'AGRICULTURE DE ERANCE 



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d'économie, législation et statistique agri- 

 coles. M. Risler invite M. (lauvrain, présent 

 à la séance, à prendre place parmi ses 

 collègues. 



M. Hitler annonce à la Société la perte 

 qu'elle vient de faive en la personne de 

 M. Naudin, membre associé national dans 

 la section d'histoire naturelle, et propose de 

 lever la séance en signe de deuil. 



Séance du 29 mars 1809. - 

 du M. Hislcr. 



Présidence 



M. de Vilmorin lit une notice sur la vie et 

 les travaux de M. Naudin, qui est vivement 

 applaudie par les membres de la Société 

 (voir dans ce numéro, page 49.ii. 



M. PriUieux présente, de la part de M. E. 

 Fallot, expert chimiste, chef du laboratoire 

 agronomique de Loir-el-Cher, une élude : 

 le Noyer et ses produits (cette étude a paru 

 dans le Journal d' Agriculture pratique, 1898). 

 M. Prillieux en montre tout l'inlérêt. 



M. Risler, au nom de M. Gustave Dollfus, 

 correspondant, présente une série de bro- 

 chures de l'association pour l'avancement 

 des études agronomiques, el les résultats des 

 cultures en 1898 sur la terme de Biedisheim, 

 que dirige M. Dollfus, près de Mulhouse. 



M. Duclau.v présente, de la part de 

 M. Emile Laurent, une étude : Recherches 

 expérimentales sur les maladies des plantes. 



M. Grandeau présente, de la part de M. Co- 

 lomb Pradel, une note surl'utilisation agri- 

 cole des poussières des hauts fourneaux : 

 dans la région de Nancy, de Pont-à-Mous- 

 son, ce résidu des usines est produit en 

 grande abondance et considéré comme sans 

 valeur. Cependant, à l'analyse, M. Colomb 

 Pradel y a reconnu la présence d'éléments 

 fertilisants tels que la potasse en quantité 

 appréciable, 4.6 0/0 el 20. S O/'O de carbo- 

 nate de chaux. M. Colomb Pradel a entre- 

 pris des essais avec ces poussières comme 

 engrais et il en a obtenu de très bons résul- 

 tats. M. Grandeau avait, il y a déjà long- 

 temps, analysé ces poussières des hauts 

 fourneaux, il y avait trouvé des quantités 

 analogues de potasse, mais aussi des sulfo- 

 cyanures, ce qui lui en avait fait rejeter 

 l'emploi comme iMigiais. 



M. Cornu offre à la Société, de la part 

 des auteurs, MM. A. Pailleux et D. Bois, 

 assistant de la chaire de culture au Muséum 

 d'histoire naturelle de Paris, la troisième 

 édition d'un très important ouvrage : le 

 Potager d'un curieux, histoire, culture et 

 usages de 230 [jlantes comestibles peu 

 connues ou inconnues. M. Cornu rappelle 

 que M. Pailleux est mort l'an dernier, 

 et il retrace en termes émus quels ser- 

 vices à rendus à l'horticulture cet homme 

 de bien qui avait consacré les dernières 

 années de sa vie à l'étude et à la propaga- 



tion d'espèces comestibles jus'|ue-là incon- 

 nues en France. C'est à M. Pailleux que 

 nous sommes redevables entre autres de 

 l'introduction des crosnes dans nos jardins 

 et sur nos marchés. 



Dans leur ouvrage, le Potager d'un curieux, 

 MM. A. Pailleux et D. Bois r cimmandeiit 

 la culture de iliverses plantes comme étio- 

 lais, qui pourraient constituer un nouvel 

 aliment pour l'approvisionnement de nos 

 tables : ce sont les pousses étiolées d'un 

 certain nombre de végptaux. 



Nouvelle contribution à l'élude 



de la valeur alimentaire des betteraves. 



M. (iarola, correspondant, envoie à la 

 Société une importante note, suite à ses expé- 

 riences sur l'amélioration de la culture des 

 racines fourragères et la valeur alimentaire 

 comparative des diverses betteraves. 



M. Garola cultiva, en 1898, chez M. Oscar 

 Benoist, à Cloches, les deux vai iétés de bet- 

 teraves : Jaune oxmïde des Barres et Blanche 

 à collet rose. 



Ces deux variétés, cultivées dans des con- 

 ditions aussi identiques que possible, don- 

 nèrent les rendements suivants à l'hectare : 



Noinbro Rendement 

 de plants à 



ù l'are. l'hectare. 



.laune ovo'ide des Barres. 

 Blanche à collet rose. . . . 



51H 

 600 



491 qtx 

 329 — 



Si le rendement en poids de la variété 

 Blanche à coUet rose est bien ini^érieur, sa 

 richesse au point de vue des matières nutri- 

 tives est par contre beaucoup plus élevée. 

 Tandis que, pour la Blanche à collet rose, la 

 somme des albuminoides, de la graisse, du 

 sucre et des pentosanes, est de 1 2 kil. 06 par 

 quintal de racines, elle n'alteinl pour la se- 

 conde variété Jaune ovoïde des Barres, qu; 

 7 k. 12. En prenant celle-ci pour unité comme 

 lermede comparaison, onconstate que l'autre 

 a une valeur alimentaire appro.ximative do 

 1.77. Vovoïde des Barres, malgré la supério- 

 rité de son rendement brut n'a produit que 

 3,496 de matières nutritives à l'hectare, 

 pendant que la Blanche à collet rose en a 

 fourni 4,16.'3kilogr. Cette comparaison vient 

 corroborer les conclusions dfS précédentes 

 études de MM. Garola et Oscar Benoist et 

 démontre une fois de plus qu'il y aurait 

 avantage réel à recourir, pour l'alimenta- 

 tion des animaux, à des races plus riches 

 que les betteraves fourragères les plus ré- 

 pandues. 



Pour l'essai comparatif d'alimentation 

 avec les deux variétés de betteraves cullivées 

 à Cloches, MM. Garola et Oscar Benoist pri- 

 rent deux lois de bêtes ovines, comprenant 

 chacune deux brebis de réforme d'environ 

 six ans, et 4 jeunes agnelles de neuf mois. 



