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DE L'AMÉLIORATION DU BÉTAIL PAR LA MÉTHODE DES MExNSURATlONS 



(chaussettes, bas, genouillères, plas- 

 trons, caleçons, etc.l, en cas de bron- 

 chites, rhumatismes, névralgies, douleurs 

 de toute sorte. On emploie ce poil soit 

 pur, soit mélangé aux fils dits de Cache- 

 mire ou de Vigogne. Les fils de lapin 

 angora sont également recherchés pour 

 l'exportation dans tous les pays froids, 

 et sont, par conséquent, assurés d'un 

 débouché rémunérateur soit pour la 

 France, soit pour l'étranger. Cet élevage 

 ne se fait encore qu'en France. Il n'y a 

 réellement pas de difficultés à soigner et 

 à conserver les lapins adultes ; c'est dans 

 leur jeune âge qu'ils demandent le plus 

 de soins et qu'ils sont le plus sujets à la 

 mortalité. 



Il reste à dire un mot de la question 

 pécuniaire. Combien peut rapporter un 

 élevage de lapins angoras? La réponse 

 est dillîcile à donner, surtout si l'on se 

 souvient de ce sage précepte : « Défiez- 

 vous des chiffres ! » Nous allons cepen- 

 dant reproduire ceux que donnent les 

 éleveurs. 



D'après M°'° Lagrenée, un lapin adulte 

 rapporte de 6 à 8 fr. de soie chaque 



année. Après sa mort, les fourreurs 

 achètent sa peau de 1 fr. 50 à 2 fr. pièce, 

 suivant le poids et en bonne saison. Le 

 lapin tout dépouillé pèse en moyenne de 

 4 à 5 livres; cette viande, envoyée aux 

 halles de Paris ou à Londres, se paie par 

 tète environ 3 fr., suivant les cours. Ces 

 chiffres étaient donnés il y a dix ans. Or, 

 à la même époque, M. Patard-Chatelain 

 établissait les calculs suivants : « Le poil 

 brut, dit-il, vaut environ 20fr. le kilogr., 

 à la condition d'être bien propre et de ne 

 contenir aucune partie feutrée ; le rende- 

 ment d'un bon lapin adulte s'élève à 

 250 ou 300 grammes par an, soit une 

 moyenne de 5 fr. par tête. » Ce chiffre, 

 d'ailleurs (notablement inférieur à celui 

 de M""^ Lagrenée), peut varier suivant les 

 variations du rendement, et suivant les 

 dépenses occasionnées par la nourriture. 

 La planche coloriée que nous donnons 

 ici, pour représenter l'espèce, reproduit 

 un lot de lapins angoras appartenant à 

 M"'° Ganjer (Louise), à Paris, ayant ob- 

 tenu le premier prix au concours général 

 agricole de Paris, en 1898. 



D' Hector GKOUGii. 



DE L AMELIORATION DU BÉTAIL 



PAR LA MÉTHODE DES MENSURATIONS 



Depuis plusieurs an liées, de grands progrès 

 ont été rèalisrs dans rAllemagin' du Sud, 

 eu ce qui concerne ranirlioratioii du brlail. 

 C'est dans le (irand ducliî' de Bade, sous 

 l'inspiration du vétérinaire Lydlin, que ce 

 moyen d'amélioration a été d'abord appli- 

 qué. Son principe est le suivant : procéder 

 par sélection, en éliminant tous les repro- 

 ducteurs dont la conformation n'est pas au 

 moins moyenne. L'éliudnation se fait en 

 mesurant diverses régions du corps, et en 

 ( onstatant si les mesures obtenues sont 

 dans les mêmes proportions que celles 

 prises pour type de la bonne conformation 

 moyenne — le type ayant élé établi parla 

 mensuration de plusieurs centaines d'ani- 

 maux choisis par un jury spécial. 



Voici comment a été résolue la question. 

 Les bélcs bovines étant en somme deslinées 

 à la boucherie, doivent avoir les qualités 

 suivantes : ligne du dessus se rapprochant 

 de l'horizontale, grande longueur du corps, 

 largeur et profondeur de poitrine, largeur 

 du bassin. Pour apprécier ces qualités, s'en 

 rapporter à des connaisseurs est un moyen 

 imparfait qui prête à la critique. C'est pour- 

 quoi le D'' I.ydtin a songé à modifier la 

 canne-foise, usitée habituellement pour 



mesurer la taille des animaux et à la Iratis- 

 former eu un instrument permellatit à lous 

 de vérifier, de coutrôler les appréciations 

 des jurés. 



La canne-toise ancienne se compose en 

 principe d'une lige verticale et d'une autre 

 horizontale ; celle de Lydliu comporte deux 

 tiges hoi'izoutales pouvant se rapprocher 

 ou s'éloigner à volonté et permettant de 

 mesurer la largeur du corps (fig. Soi. 



Pour s'assurer que la ligne du dos se 

 rapproche de l'horizontale (lig. 86), on prend 

 la hauteur du corps au garrot a, puis au 

 milieu du dos b, à l'entrée du bassin c, à la 

 naissance de la queue d. Ensuite, en utili- 

 sant les deux tiges horizontales, on mesure 

 lalongLieur du corps e depuis la pointe de 

 l'épaule jusqu'en arrière de la fesse, la lar- 

 geur des côtes en arrière des épaules f, 

 enfin la largeur du bassin au niveau des 

 articulations coxo-fémorales g et la hauteur 

 de la poitrine li. Ces mensurations sont 

 suffisantes pour la niasse des animaux. Des 

 expériences faites sur des animaux recon- 

 nus bons par les moyens habituels avaient 

 permis d'établir au début l«s proportions 

 ci-contre (fig. 87). 



