Bestiaux. — Au marché aux bestiaux de la 

 Villetle du jeudi 30 mars, les affaires traitées 

 ont été presque nulles, la boucherie était appro- 

 visionuée et on n'a acheté qu'en baisse pour 

 le gros bétail, les veaux ont perdu 2 à 3 cen- 

 times par kilogr. ; cours soutenus des moutons 

 en raison de la faiblesse des apports. Tendance 

 faible en clôture des porcs. 



Marché de la Villetle du jeudi 3U mars. 

 Cote officielle 



REVUE COMMERCIALE 



Viandes abattues. — Criée du 3 avri 



313 



Bœafs 



"Vaches 



Taureaux. . . 



"Veaux 



Moutons 



Porcs gras. 



Bœuls 



"Vacties. . . . 

 Taureaux . 



"Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



.amenés 



i.iao 



ili 



161 



I.C4r. 



0.147 



3.889 



Prix extrêmes 



au poids net. 



I.OO à 1.54 



O.àû 1.50 



0.15 1.11 



1.40 2.1b 



Vendus. 



1.33 



1.3S 



Q.03 

 1.58 



0.46 

 0.84 



o.ee 



0.96 



0.66 

 1.58 

 1.01 

 1.10 



Au marché du lundi 3 avril, le gros bétail de 

 tout premier choix seul a bénéficié d'une hausse 

 d'une dizaine de francs ; bœnfscharentais-limou- 

 sins O.lt; à O.'iS; bourbonnais 0.72 à 0.76 bœufs 

 du Quercy 0.70 à 72 ; marchois 0.57 à 0.70 ; 

 berrichons 0.60 à 0.70 : bœufs de la Vienne 0.70 à 

 0.73 ; Les vaches limousines se traitaient de 

 0.71 à 0.73 ; choletaises et vendéennes 0.53 à 0.60. 

 Les meilleurs taureaux obtenaient de 0.54 à 0.36 

 le demi kilo net. 



Légère hausse sur les veaux de choix ; les 

 meilleurs veaux de l'Eure, d'Eure-et-Loir et de 

 Seine-et-Marne se payaient de 1.03 à 1.08; 

 veaux des rayons de Sens et de Pont-sur-Yonne 

 0.93 à 1.03; Champenois d'Arcis-sur-Aube et de 

 Chàlons-sur-Marne 0.110 à 0.93 ; gàtinais 0.93 à 

 1.03; veaux du Calvados à 0.60 à 0.83; de la 

 Manche 0.70 à 0.80,; artésiens 0.85 à 0.93. 



Peu de changement sur les montons : petits 

 moutons .lu Centre, bourbonnais, berrichons ou 

 nivernais anglaisés 0.93 à 0.97 ; gàtines, cha- 

 rentais et poitevins 0.82 à O.SS ; gascons 0.87 à 

 0.90; métis de Seine-et-Marne de 40 à 43 kilogr. 

 0.94 à 0.93 ; A" de 48 à 52 kilogr. 0.90à 0.94 ; 

 plus lourds 0.83 à 0.87 le demi kilogr. net. 



Gain de 2 centimes par derai-kilogr. sur les 

 porcs et pour toutes les catégories : bons porcs 

 de l'Ouest Ù.35 à 0.37; du Centre 0.33 à 0.34; 

 bretons de 0.31 à 0.33 le demi-kilogr. vif. 



Marché de la fillette du lundi 3 utiril. 



PRIX AU POIDS NBT 



Bœufs 



"Vaches... 

 Taureaux. 



"Veaux 



Moutons.. 

 Porcs 



Bœuls.. . . 

 Vaches.. . 

 Taureaux. 



Veaux 



Moutons.. 

 Porcs .... 



Prix extrême 

 0.61 à 0.93 

 0.55 0.91 

 0.42 0.68 

 0.84 1.-28 

 I' 6! 1.03 

 0.96 1.1-2 



Poids 



moyens 



380 



300 



400 



70 



19 



Sl.=i 



367 



139 



l'.ib 



140 



SU 

 Prix extrêmes 



au poids vif. 

 0.130 à 0.92 

 0.54 0.90 



Bœufs le 



Veaux 



Moutons... 

 Porc entier 



2» qualité. 

 0.80 à 1.60 

 1 - 2ô 1 . 36 

 1.50 1.70 

 1.32 1.4-2 



3" qualité 

 0.60 à 0.6(1 

 1.10 i.-;o 



1.-20 1.40 

 1.-20 1.'28 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paru. 



(Les 50 kilogr.) 

 Taureaux... 38.00à37.00 Grosses vaches 43.00 44.00 

 Gros bœufs. 43.00 46.00 , Petites — 44.00 44.00 

 Moy. bœufs. 44.00 45.00 , Gros veaux.. . . 57.50 59.50 

 Petitsbœuts 41.50 43.00 Petits veaux. . 70.00 73.00 



"Voici les cours de quelques marchés des 

 départements : 



Bordeaux. — Bœufs 60 à 73 fr. ; vaches 30 à 

 60 fr.; veaux 63 à 85 fr. ; moutons 70 à 80 fr.; 

 porcs 54 à 33 fr. les 50 kilogr. .-Vgneaux de 9 à 

 17 fr. pièce. 



Avignon. — Bœufs, de 110 à 128 fr. ; vache.-^, 

 de 90 à 115 fr. ; moutons, de 143 à 160 fr.; bre- 

 bis, de 100 à 130 fr. Le tout aux 100 kilogr. 

 poids mort; veaux, de HO à 100 fr. ; agneaux 

 de 90 à 110 fr. ; porcs, de 93 à 110 fr. Le tout 

 au 100 kilogr. poids mort. 



Aix-en-Provence . — Bœufs limousins 1.30 à 

 1.35 ; bœufs gris 1.20 à 1.30; moutons de pays 

 1.73 à 1.80; moutons de Gap, 1.60 à 1.70 le 

 kilogr.; moutons d'Afrique (arrivage), 1.63 a 

 1.72; d" réserve, 1.60 à 1.63 le kilogr. (prix 

 moyeu); brebis t. 43 à 1 53 le kilogr. (prix 

 moyen;; agneaux 0.73 à 1.13, prix moyen. 



Annecy. — Bœufs de pays 36 à 60 fr.; vaches 

 grasses 54 à 38 fr.; vaches maigres 50 à 54 fr.; 

 moutons de pays 63 à 70 fr.; veaux 75 à 93 fr.; 

 porcs 93 à 105 fr.. le tout aux 100 kilogr. sur 

 pied. 



Gournay-en-Bray. — Veaux gras, 1.30 à l.SO 

 le kilogr.: d" maigres, 13 à 30 fr.; vaches her- 

 bagères, 1.30 à 1.30 le kilcgr.; d» auiouillantes, 

 380 à 480 fr.; porcs gnis, 1.40 à 1.30 le kilogr ; 

 d" coureurs, 23 à 33 fr.; d° de lait, 8 à 10 fr. 



Montereau. — Veaux de 2fr. à 2.20 ; bœufs do 

 1 fr. à 1.43 ; vaches de 0.80 à 1.40 ; moutons de 

 1.40 à 1.90; porcs de 1.70 à. 1.80. Le tout au ki- 

 logr. Veaux de lait de 23 à 35 fr. la tète. 



Xancy . — Taureaux de 0.33 à 0.60 ; bœufs do 

 0.70 à 0.13 le demi-kilogr. net, y compris 5 fr. 40 

 de droits d'abatuge ; vaches de 0.30 à 0.68, y 

 compris 5 fr. 40 de droits ; veaux de 0.48 à 0.60 

 le demi-kilogr. poids vif, y compris 7 fr. 90 de 

 droits; moutons de 0.90 à 1.08 le demi-kilogr. 

 net, y compris 3 fr. 40 de diults; porcs à 0.73 

 le demi-kilogr. net, y c.impris 7 fr. 03 de droits 

 d'abatage par tète. 



Dijon. — Vaches de 1.18 à 1.34; moutons, de 

 1.48 à 1.76; veaux, de 1.04 à 1.16; porcs de 1.12 

 à 1.20; bœufs de 1.18 à 1.34. Le tout au kilogr. 



Suint-Etiemie. — Porcs, l.iO à 1.18; bœufs, 

 vaches et taureaux, 1.10 à 1.33; moutons, 1.30 

 à 1.70 ; agneaux, 1.50 à 1.75, au poids mort (en 

 cheville); veaux, 0.85 à 1.05 le kilogr. vif. 



Chartres. — Porcs gras, de 1.43 à 1.30 le ki- 

 logr.; porcs maigres, de 55 à 83 fr. ; porcs d3 

 lait, de 32 à 42 fr. ; veaux gras, de l.SO à 2.10 

 le kilogr.; veaux de lait, de 30 à 40 fr.; moutons 

 de 7 à 37 fr., vaches de 150 à 300 fr. pièce. 



Grenoble. — Bœufs de 1.23 à 1.33 ; moutons 

 de 1.40 à 1.60; veaux, 0.70 à 0.84 ; porcs, de! fr. 



