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FOSSES A FUMIER ÉTAGEES 



nent journaliers que pendant les chaleurs de 

 l'été; mais nous apportons toujours une 

 grande circonspection dans les arrosayps, tant 

 au purin qu'à l'eau. Dans notre système, le 

 fumierJoit être simplement humeclf^, jamais 

 noyé. Le tas en fermentation doit absorber 

 tout le purin qu'on lui donne, saris jamais 

 en déverser un excédent dans la cuve d'ob- 

 servation placée en contrebas pour recevoir 

 les excédents quand ils se produisent; — ce 

 qui arrive parfois pendant les mois froids, 

 époque où la fermentation est moins active 

 — aussi avons-nous le soin, avant d'arro- 

 ser, d'aller visiter notre cuve d'observation 

 pour nous assurer que le fumier n'a pas 

 laissé échapper du purin. L'excès de purin 

 ralentit la fermentation au lieu de l'activer. 



Pour mieux retenir d'ailleurs le purin 

 d'arrosage dans la masse du fumier et pour 

 en activer la fermentation, nous avons 

 adopté un excellent moyen qui consiste à 

 jeter pêle-mêle dans la fosse le fumier de 

 cheval avec celii des vaches et des bœufs. 

 Le fumier de cheval, toujours plus chaud 

 que celui des bêles à cornes, constitue un 

 puissant agent de fermentation pour la 

 masse du fumier. 



Quand la fosse est presque pleine, nous 

 suspendons pendant quelques jours, avant 

 la fin, les arrosages, de façon à avoir à notre 

 dispositi(jn une grande quantité de purin 

 pour procéder au dernier arrosage. Quand 

 la fosse est pleine, en efîet, nous noyons le 

 fumier avec le purin recueilli. Il conserve 

 tout ce qu'il peut et abandonne l'excédent 

 qui s'écoule dans la cuve d'observation, d'où 

 nous le relirons à l'aide de la pompe à purin, 

 au fur et à mesure des besoins, pour en 

 arroser le fumier que nous jetterons dans 

 une nouvelle fosse. La masse de purin ainsi 

 emmagasinée dans le tas de fumier, nous 

 permettra d'abandonner ce dernier long- 

 temps à lui-même. Sa fermentation sera 

 riioius active que s'il n'avait pas été noyé ; 

 mais elle se produira quand même, lente- 

 ment il est vrai, mais d'une façon continue 

 dont la durée est sans importance, étant 

 donné que nos réserves de fumier prêt à être 

 employé nous permettent d'attendre. 



D'abord, après l'arrosage final, dont nous 

 venons de parler, nous recouvrons le fumier 

 de la fosse pleine avec une couche de sable 

 de 5 à 6 centimètres d'épaisseur. Cette cou- 

 che de sable, dès la première pluie, formera 

 une croûte protectrice du fumier qui se trou- 

 vera ainsi à l'abri du soleil et de la pluie. Ceci 

 demande une explication pour être bien 

 compris et démontrer que, dans notre sys- 

 tème, il est parfaitement inutile de placer 

 les fumiers sous une toiture, dont l'installa- 

 tion est toujours fort coûteuse, pour les 

 mettre à l'abri des intempéries. 



On n'a pas perdu de vue que trois des 



parois de chaque fosse sont en talus et que 

 le quatrième côté, celui par où l'on retire 

 le fumier de la fosse, est fermé par une 

 cloison mobile en planches placée verticale- 

 ment. Il suit de là que le tassement du fu- 

 mier se produit d'une façon inégale et qu'il 

 s'affaisse plus sur le milieu du tas, dans le 

 sens de la longueur, que sur les côtés adhé- 

 rents aux talus formant trois des côtés de 

 la fosse. 



D'autre part, le tassement qui se produit 

 contre la cloison en planches, posée vertica- 

 lement, étant moins contrarié que celui qui 

 se produit contre le talus qui fait face à la 

 cloison verticale en planches, la croûte de 

 sable de couverture, qui prend les formes de- 

 la partie supérieure du fumier (lu'elle re- 

 couvre, finit par affecter en pou de jours la 

 forme d'une rigole d'écoulement à plan 

 incliné vers la cloison de planches, c'est-à- 

 dire vers la sortie de la fosse. Grâce à cette 

 rigole d'écoulement, qui se forme naturelle- 

 ment toute seule au fur et à mesure que la 

 masse du fumier se tasse, ce dernier est 

 complètement à l'abri de la pluie. 



Cette rigole d'écoulement, qui se forme 

 sur la partie supérieure de la masse du fu- 

 mier, a malheureusi'mfnt un inconvénient; 

 C'est celui de déverser l'eau de pluie dans 

 la cuve d'observation que, pour ce motif, on 

 doit soigneusement vider chaque fois qu'elle 

 reçoit un excédent de purin provenant des 

 arrosages du fumiei. Nous ne parlons ici 

 que des périodes de fortes pluies. Néan- 

 moins, il est toujours prudent de ne pas 

 laisser longtemps séjourner du purin dans 

 la cuve d'observation qui, d'ailleurs, en 

 dehors de l'arrosage final du fumier qu'on va 

 recouvrir de sable, n'en reçoit jamais que 

 des quantités insignifiantes. 



Revenons maintenant au remplissage des 

 fosses. Quand la fosse supérieure n" i est 

 pleine et recouverte de sable, on remplit la 

 seconde fosse supérieure n° 2 dans les mê- 

 mes conditions que la première. 



Lorsque cette seconde I'ossh est également 

 pleine et recouverte île sable, on revient à la 

 fosse n° 1 pour la vider et brasser le fumier 

 qui, pendant le remplissage delà fosse n'a, 

 s'est fortement tassé sans qu'il ait été né- 

 cessaire pour cela de le faire fouler par des 

 animaux, chose d'ailleurs impossible, étant 

 donnée la profondeur des fusses. 



Pour vider la fosse n° i et brasser le fu- 

 mier, il suffit d'enlever la cloison mobile en 

 plancheCD,quisépare la fossen°lde la fosse 

 inférieure n".3,qiiiest en contre-ba-:de 2 mè- 

 tres. On jette le fumier de la fosse n" 1 dans 

 la fosse n° 3 en l'enlevant, à la fourche et 

 au râteau, couche par couche, de façon à ce 

 que la couche supérieure du n" i constitue la 

 couche inférieure de la fosse n'S. Le fumier 

 de la fosse supérieure se trouve ainsi brassé- 



