RECONSTITUTION DES VIGNOBLES DANS LES TERRAINS CALCAIRES 



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les cépages français, qui donnpnt du fruit ' 

 directement, sans greffage, sont si peu ré- 

 sistants et produisent en si failjle quantité 

 un vin inférieur, qu'il n'est vraiment pas 

 possible de fonder l'espoir de remplacer à 

 leur aide nos vieilles vignes françaises. Après 

 nombre de grands viticulteurs, M. (luillnn 

 les condamne à son tour et conseille de 

 procéder à la reconstitution uniquement 

 par le greffage de nos vieux cépages fran- 

 çais. ; 



Le rôle joué par le sol et le climat est, en | 

 effet, insuffisant pour produire en abondance 

 et en qualité; le cépage a toujours été un 

 élément important; c'est ainsi que, dans les 

 Charentes, on ne maintiendra la renommée 

 universelle deseaux-de-vie, des fins Cognacs, 

 que par le grefîage de la Folle blanche et 

 du Coloinbar. 



. La végétalion des vignes américaines 

 diffère suivant les variétés. C'est ainsi que 

 le Riparia possède des racines grêles plutôt 

 rampanti s dans les couches superficielles 

 du sol ;au contraire, les racines du Uupeslris 

 sont grosses, plus fortes et plongeantes dans 

 les profondeurs. 



Il résulte de cette différence de végétation, 

 tout d'abord au point de vue cultural, qu'on 

 devra labourer moins profondément les 

 vignes plantées en Riparia, afin de ne pas 

 couper les racines ; l'été, en particulier, on 

 devra se borner à de légers binages pour 

 ameublir la surface et rompre la croûte qui 

 se forme par les sécheresses. II en résulte 

 aussi, en dehors de la question du calcaire, 

 une nouvelle adaplation de chaque cépage 

 au sol, suivant que celui-ci est léger ou 

 compact et même sec, frais ou humide. 



Afin de se rendre compte de la nature du 

 sol, il faudra donc, de toute nécessité, pour ne 

 pas faire fausse roule, et avant d'arrêter le 

 choix du plant k employer, étudier le sol 

 sur plu-ieurs points assez rapprochés, dans 

 de petites tranchées creusées à cet effet. On 

 jugera ainsi directement de la profondeur 

 de la terre végétale, de la quantité d'argile, 

 et, par conséquent, du degré approximatif 

 de compacité de cette couche, du degré 

 d'humidité ou de sécheresse du sol; on en 

 profitera enfin pour prendre un échantillon 

 pour le dosage du calcaire à l'aide du calei- 

 mètre. 



Ce n'est pas à vue d'œil, en effet, iju'on 

 peut jutrer de la richesse d'une terre en cal- 

 caire ; il faut pour cela une analyse, analyse 

 grossière, un essai plutôt, mais cet essai est 

 indispensable. Un échantillon suffit pour 

 l'analyse du calcaire lorsque le sol a une 

 profondeur d'au moins 23 centimètres; pour 

 une profondeur moindre il est bon de pren- 

 dre un deuxième échantillon dans le sous- 

 sol, afin de se rendre compte de la nature 

 de celui-ci. Ce point est important, car. 



dans le cas où le sous-sol serait trop calcaire, 

 le sol l'étant peu, on devi-ait limiter le 

 défoncementà cette couche calcaire nuisible 

 pour la vigne, comme nous l'avons déjà dit. 



Eu égard au calcaire, on divise les sols 

 en deux catégories bien distinctes : ceux 

 qui en renferment moins de 2'6 (J/0, et ceux 

 qui en renferment plus de 25; les premiers 

 soni les sols à Riparia et àRupesliis; tandis 

 que pour les seconds il faut des ci'pages 

 très résistants à la chlorose. 



Dans tous les sols qui renferment moins 

 de ISO/Ode calcaire, on doit planter le Ripa- 

 ria; le Riparia gloire de Montpellier est la 

 meilleure variété. D'après ce qui précède, 

 on ne devra, toutefois, réserver au Riparia 

 que les terres riches, profondes et meubles; 

 les sols caillouteux seraient un obslacle à 

 la pénétration de ses racines grêles; de 

 même, les terres argileuses, grasses, les 

 terres très compactes diles terres bdtissesne 

 peuvent lui convenir. 



Le Rupestris, et en particulier le Rupeslrix 

 du Lot, convient bien jusqu'à 2o 0/0 de cal- 

 caire ; sa grande vigueur et ses fortes racines 

 lui iiermettent de végéter vigoureusement 

 dans les terres caillouteuses ou argileuses 

 trop fortes pour le Riparia. 



Rien que le Rupestris soit plus vigoureux 

 que le Riparia, on a prétendu qu'il donnait 

 des greffes moins fructifères et une produc- 

 tion moins abondante. M. Guillon, qui s'est 

 livré, aux vendanges dernières, à des expé- 

 riences sur ce sujet, déclare que cette infé- 

 riorité de produclion du Rupestris est plus 

 apparente que réelle. Par des pesées de 

 raisins rigoureusement faites dans des 

 vignes de Riparia et de Rupestris, il a reconnu 

 que le Rupestris donnait autant que le Ripa- 

 ria et pouvait même donner davantage diins 

 certains cas. Il conseille, néanmoins, pour 

 corri;,'er celte différence en faveur du Rupes- 

 tris là où elle existe, de tailler celui-ci plus 

 long que le Riparia. 



Parmi les hybrides américo-américains 

 les Riparia X /{"pesïns jouissent de qualités 

 indiscutables dans les terres à Riparia cal- 

 caires à 20 0/0; les meilleures sont le 101" 

 de Millardet, les 3306 et 3309 de Couderc, • 

 le 3306 pour les terrains frais et le 3300 

 pour les terrains secs. 



Les franco-américains ont l'avanlage de 

 résister à la chlorose dans les sols renfer- 

 mant jusqu'à 33 0/0 de calcaire ; mais leur 

 résistance phylloxérique doit être considé- 

 rée d'une manière générale comme insuf- 

 fisante. Cependant, VAramon y. Rupestris 

 Ganzin n" i, dans les sols humides privés 

 de phylloxéras, et le Mourvcdr'' X Rupestris 

 1202 (moins résislantque le précédent) peu- 

 vent être employés avec avantage. 11 faut, 

 dit M. Guillon, écarter tous les autres. 



Voilà pour la reconslitution facile et sûre 



