CORRESPONDANCE 



on la cultive: les asperges améliorées d'Arpen- 

 teuil demandent à être nourries, soignées 

 comme elles le sont à Argenteuil; c'est 

 chose facile, du reste, de donner à l'asperge i 

 ce qui lui conviejit, car nulle plante, dit 

 M. de Vilmorin, n'offre plus d'élasticité dans 

 son tempérament, ne se montre plus com- 

 plaisante comme exigences. 



Il faut sans doute chercher pour l'asperge 

 un sol qui lui convienne, aussi propre que 

 possible nalurellement, pour en rendre la 

 culture plus facile et par conséquent moins 

 coùleuse; il faut enfin compléter le sol par 

 d'abondants engrais, mais c'est tout avan- 

 tage, car l'asperge estiussi une des plantes 

 qui paient le mieux les avances faites. 



Le cultivateur d'asperges, fait encore re- 

 marquer M. de Vilmorin, devra chercher à 

 produire pour le marché de Paris de grosses 

 et belles asperges, car ou peut presque dire 

 que le prix de vente augmente comme le 

 carre du volume de l'asperge. Or, ces grosses 

 et belles asperges ne proviennent que des 

 plants en très bon état, qui ont poussé très 

 vite, et comme tous les légumes qui ont 

 poussé vite, ces asperges se montrent alors 

 de qualité supérieure; c'est donc avec raison 

 qne les gourmets recherchent les grosses 

 asperges. 



La longueur de l'asperge influe aussi 



beaucoup sur le prix de vente, bien que 

 cette longueur n'augmente pas la portion 

 qui est mangée; mais enlin, c'est affaire de 

 mode et de convenance et le producteur 

 doit s'y conformer. Il faut butter et mettre 

 plus de sable au-dessus de la griffe. 



M. le comte de Salvandy fait observer que 

 dans la Corrèze, aux environs de Drive, la 

 culture des primeurs, des légumes et des 

 fruits en général, a pris depuis quelques 

 années une tiès grande importance ; mais 

 là, comme dans le raidi de la France, l'as- 

 perge que l'on sert sur les labiés est une 

 asperge longue, mince et verte, et non plus 

 la grosse asperge blanche, un peu violette 

 ;'i l'extrémité, qui est récoltée dans les en- 

 virons de Paris. Est-ce la même espèce? 



M. de Vilmorin répond que c'est exacte- 

 ment la même espèce, mais l'une est un 

 turiou sorti de terre depuis deux jours, 

 l'autre esl une asperge cueillie au moment 

 même où elle sortait de terre. Quant à la 

 qualité, l'une est-elle meilleure que l'autre? 

 c'est affaire de eoùt; il faudrait, pour les 

 comparer, les dégusier toutes les deux, ré- 

 collées après un même espace de temps. 

 Car c'est là, surtout, ce qui influe sur la qua- 

 lité de l'asperge. 



H. HiTlER. 



SOUSCRIPTION EN L'HONNEUR D'AIMÉ CxIRARD 



Report, dex listes précédentes ti,936 80 



A déduire pour double emploi SO 



8.b86 80 

 MM. 



.\uguste Béhal, à Paris 10 ■> 



Léon .Maqueune, à Paris 10 " 



Gab. Bertrand, à Paris 3 » 



De Clermont, à Paiis 20 » 



Jules Allain Le Caun, .h Paris j » 



Albert Granger, professeur à l'Ecole 

 rtappUcatiûu de la manufacture de 



Sèvres, à Paris 'J » 



Eugène Donnât, ingénieur-chimiste, à 



Paris 2.5 » 



Ilanriot, à Pans tO •> 



Charles-Joseph Tanret, à Paris 23 ■> 



Solvay et C'<:, à Paris 200 .■ 



Eugène Feitz, membre de l'Associa- 

 tion des chimistes, à Paris 10 » 



D'' Gerecke, au château de Cogne. .. . 40 » 



Total au 11 avril 1899 9,2j1 80 



Les souscriptions sont reçues par M. J. 

 Dumergue, trésorier du Comité, 42, rue 

 du Louvre, à Paris. 



CORRESPONDANCE 



— M. G. {Yonne) ; n° 13944 Italie). — 

 Voir articles spéciaux dans le présent nu- 

 méro. 



— M. A. F. (Clerniont-Ferrand). — Une 

 propriété a été partagée entre héritiers, il y 

 a plus de .30 ans. Il n'y a eu aucun bornage ; 

 mais les arbres fruitiers revenant à chaque 

 lot ont été indiqués sur l'acte de partage. 

 Aujourd'hui, un co-héritier a demandé le 

 bornage. Des rectilicalions de limites ont eu 

 lieu, et un arbre a été enlevé d'un lot pour 

 être donné à l'aulre. Vous demandez si le 



propriétaire lésé a le droit de s'opposer au 

 bornage et de refuser l'abandon de l'arbre 

 en litige. 



Le bornage peut être demandé alors 

 même que les propriétaires voisins sont 

 d'accord sur les limites des propriétés con- 

 tigués. A plus forte raison en est-il ainsi 

 lorsqu'ils sont en désaccord, sauf à chacun 

 d'eux à produire ses titres au juge de paix. 

 Le seul cas où il n'y ait pas lieu à bornage, 

 c'est celui où des bornes ou clôtures ont été 

 établies par les deux intéressés ensemble. 



— ic;. E.) 



